בישול טריפ בקר טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם לא שמעתם על מוצר כמו טריפ בקר ואינכם יודעים מה לעשות איתו, אז המידע למטה הוא בדיוק בשבילכם! אז בואו נבין מה זה. טריפ הבקר הוא הפרובנטרקולוס הראשוני של הפרה. מדובר במעין שקית גדולה שבה מתעכלים החציר, התחמיץ או הדשא הנאכלים. לאחר קטע זה, המסה נכנסת לאבומסום - הקיבה האנזימטית. לציפורן בקר יש יכולת להחזיק עד חמישים קילוגרמים של מזון, כך שהקירות שלו צפופים מאוד, עבים ובעלי יכולת תנועה. הצד הפנימי של הפרובנטריקולוס בעל משטח צמרירי, שחור או חום בהיר, במקרים מסוימים הצבע יכול להגיע לגוון ירוק כהה. אל תדאג! הכל תלוי באיזה ואיזה סוגי מזון הוזנו ל"בורנקה שלנו". אז אל תיבהל מהתכונות האלה! במדינות רבות, טריפ בקר נחשב למעדן. למשל, בפולין מכינים ממנו פלאקי (תבשיל בשמנת חמוצה), בארצנו מעדיפים לטגן אותו עם בצל.

ביף בקר: מתכוני בישול

ממעדן כזה אפשר לבשל הרבה מנות, אבל המנה בתוספת שמנת וירקות היא הכי מבוקשת. זה די קל להכנה. אתה יכול אפילואל תיצמדו למתכון המסורתי המדויק, אלא הוסיפו את המאכלים שהמשפחה שלכם ואתם מעדיפים. לרשותכם קיימת וריאציה המונית של תוספות לאוכל מבושל. זה הולך עם כל דבר במטבח שלך. אבל לפני שאתה מבשל את המנה, אתה צריך לנקות ביסודיות את הטריפ. יש לגרד אותו היטב, זה הכרחי על מנת להסיר את השכבה האפרורית העליונה, ריר וסרטים שונים. יש טריק אחד קטן: כדי שהכל יתנקה מהר מאוד מהמוצר יש להשרות את הצלקת למשך יומיים במי מלח. אם

אם אינך רוצה להתעסק ולבזבז את זמנך, רוב החנויות יכולות לספק לך מוצר נקי לחלוטין. אז לבישול אנחנו צריכים:

1. טריפ - קילוגרם וחצי.
2. מים - שלושה ליטר.
3. חומץ (9%) - תשע כפות (כפות).
4. מלח - שלוש כפות (כפות).
5. בצל - שישה חתיכות.
6. גזר - שלוש חתיכות.
7. חמאה - שלוש כפות (כפות).
8. קרם - מאתיים מיליליטר.
9. שום - שלוש שיני.
10. עלה דפנה ופלפל.

איך לבשל טריפ בקר

הכינו מרינדה עם מים, חומץ ומלח. השרו בו את הצלקת שניקתה בעבר למשך כחמש עד שש שעות. לאחר שחלף הזמן, מסננים את המרינדה. ממלאים שוב את הצלקת במים ומרתיחים כרבע שעה. החליפו את המים. להרתיח שוב. מוסיפים גזר אחד, שני בצלים, פלפל ועלה דפנה ומניחים לבישול על אש נמוכה (בערךשלוש עד ארבע שעות). כשהטריפ הופך רך, מסננים את המרק ומצננים את החומה. ואז חותכים אותו לרצועות. במחבת עמוקה מטגנים בצל וגזר עד חצי בישול, ואז מוסיפים שום, חמאה ובשר קצוץ כבר. ממשיכים לבשל עוד עשר דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, ממליחים ומבשלים רבע שעה. אם חשבתם שמתכוני טריפ בקר הם מסובכים, אז, כפי שאתם יכולים לראות, טעיתם. היצירה שלך מוכנה לטעימה!