פשטידות לתענית עם כרוב בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כיום, אי אפשר לדמיין תזונה רזה ללא מאפים ריחניים. פשטידות לתענית עשויות מבצק לא שמרים או שמרים, עם מילויים מתוקים או מלוחים. אבל צריך לזכור שלאפיית פשטידות עדשה משתמשים בשמן חמניות, שלפי כללי התענית הגדול צורכים אותו רק בשבת וראשון. לכן המאמינים מפנקים את עצמם עם מאפים מעוררי תיאבון רק בסופי שבוע.

אפיית צהריים

מעקב אחר כללי הצום מטיל הגבלות מחמירות מאוד על אורתודוכסים. למעט נתח מוצרים מהמזון היומיומי, אדם בצום מרכיב את תזונתו כך שהיא מורכבת ממוצרים צמחיים ותהיה מזינה ומגוונת. פשטידות לתענית עם כרוב הן דרך טובה לטפל בעצמכם מבלי לשבור את הצום האורתודוקסי הקפדני. המנה הזו קלה מאוד להכנה ומקשטת את השולחן בימי חול וסופי שבוע. כאשר משפחה גדולה מתאספת באותו שולחן, פשטידות כרוב יהיו מאודאפילו דרך אגב.

פשטידות עם כרוב מבצק רזה שמרים

לאפיית פשטידות תזדקק לבצק שמרים רזה, שהוא קצר מאוד וקל מאוד להכנה.

הבצק ידרוש:

• ארבע כוסות קמח.
• שתי כפות. כפות סוכר מגורען.
• 20 גרם של שמרים טריים או חבילה אחת של שמרים יבשים.
• חצי כפית מלח.
• כוס אחת של מים רותחים.
• שלוש כפות שמן חמניות.

למילוי תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג של בצל.
• כרוב אחד בינוני.
• מלח ותבלינים.
• שמן חמניות לטיגון.

תהליך אפיית פשטידות רזות

בואו נראה איך מכינים פשטידות כרוב רזות בתנור צעד אחר צעד:

• תחילה, סוכר מגורען ושמרים מומסים במים רתוחים חמים.
• לאחר מכן מנפים את הקמח לתוך מיכל אחר, מה שהופך את האפייה ליותר אוורירית ונימוחה.
• מערבבים שמרים במים עד להופעת קצף.
• שופכים את התערובת לקערת קמח, מוסיפים מלח ולשים את הבצק היטב.
• מחממים מעט שמן חמניות באמבט מים ומוזגים אותו לבצק ברגע שהוא כמעט מוכן.
• יש לפקח בזהירות שהבצק לא יוצר גושים והוא הומוגני. אם הבצק יצא קריר, הוסף מעט מים חמימים.
• לאחר לישה של הבצק, מכסים את המיכל במפית ומשאירים אותו חם כדי שיתאים.

• המילוי מתבצע בשלב זה. קח את הכרוב וחתך אותו דק.
• בצל מקלפים וחתוכים לקוביות.
• הנח מחבת על האש שתתחמם היטב. במחבת בשמן חם מטגנים את הבצל והכרוב עד חצי בישול. מפזרים את הצלי לפי הטעם עם תבלינים ומלח.
• עד אז הבצק עלה. הוא נמעך מעט ומונח על שולחן מקומח.
• מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות, שמרדדים לעוגות.
• שמים מלית באמצע כל עוגה ויוצרים פשטידות.
• הפשטידות מונחות על דף טיגון ומשאירים אותן חמימות כדי להתאים מעט.
• החלק העליון של הפשטידות נמרח בעלי תה חלשים ואת תבנית האפייה מכניסים לתנור מחומם.
• לאפות עד לסיום.

פשטידות דלות קלוריות עם כרוב

שיטת אפיית פשטידות כרוב דלת קלוריות בתנור, תמצא חן בעיני מי שמקפיד על דיאטה קפדנית. אפייה מאוד מעוררת תיאבון ודיאטטית.

הבצק ידרוש:

• One St. כף וודקה.
• שלוש כפות שמן חמניות.
• קילו אחד של קמח.
• שתי כפות. כפות סוכר מגורען.
• חבילה אחת של שמרים יבשים.
• כפית אחת של מלח.
• שתי כוסות מים רותחים.

למילוי תזדקק ל:

• שני בצלים קטנים.
• גזר אחד.
• ק"ג וחצי של כרוב.
• מלח.
• Pepper.
• שמן חמניות.

איך לבשל פשטידות ללא בשר

תהליךבישול פשטידות כרוב רזות הוא פשוט מאוד:

• קח מים וחמם אותם מעט.
• שמרים מומסים בו, מוסיפים סוכר, מלח, יוצקים טיפה שמן חמניות וודקה.
• הכל מעורבב היטב והקמח המנופה מתחיל להירדם בחלקים קטנים. כתוצאה מכך יוצא בצק פלסטיק (הוא יהיה מוכן ברגע שיפסיק להידבק לידיים).
• מכסים את הסיר עם הבצק במפית ומניחים אותו במקום חמים. הבצק יכפיל את נפחו.
• המילוי מוכן בשלב זה. כרוב קוצצים דק, משפשפים גזר, קוצצים בצל לקוביות קטנות, מפזרים פלפל ומלח ומועכים היטב בידיים.
• לאחר מכן מכניסים את התערובת למחבת, מכסים במכסה ומבשלים עד שכל המיץ מתאדה.
• לאחר אידוי הנוזל, יוצקים למחבת מעט שמן חמניות ומטגנים מעט את התערובת מתחת למכסה. בשל שיטת הכנה זו, המילוי דל שומן ויחד עם זאת טעים ועסיסי.
• לאחר מכן, עוגות עוגות מהבצק התפוח ומניחות על דף טיגון, שנמרח מראש בשמן חמניות. ואז הם נשארים להתקרב לזמן מה.
• הכניסו את הפשטידות לאפייה בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 30 דקות.
• חבילות נשלפות מהתנור.
• פשטידות חמות מצופות בעלי תה מתוקים וחזקים. לאחר מכן, מאפים מוגשים לשולחן.

פשטידות מטוגנות עם כרוב

המתכון הזה מכין פשטידות רזות מטוגנות מאוד מעוררות תיאבון עם כרוב, כמו בילדותעל ידי סבתא. מאפי שמרים יוצאים טעימים, אווריריים ורכים.

לבצק צריך:

• 220 מ"ל מים חמים.
• שתי כפות שמן חמניות.
• ארבע כוסות קמח.
• ארבע כפיות סוכר מגורען.
• כפית וחצי של מלח.
• כפית אחת שמרים יבשים.

למילוי תזדקק ל:

• חצי ראש כרוב.
• נורה אחת.
• שתי שיני שום.
• גזר אחד.
• שלושה ענפי בצל ירוק.
• כפית קארי אחת.
• חצי כפית כוסברה טחונה.
• מלח.
• שמן חמניות לטיגון.

בישול פשטידות מטוגנות

בואו נסתכל מקרוב על המתכון עם תמונה של פשטידות רזות עם כרוב:

בקערה עמוקה מכינים חליטה של מים פושרים, חמאה, סוכר מגורען, מלח ושמרים. כולם מערבבים ומכסים במפית

• לשפוך קמח לתוך המיכל בחלקים, ללוש את הבצק היטב ולהכניס לחום למשך 60 דקות. במהלך הזמן הזה, הבצק יכפיל את נפחו.
• אז מכינים את המילוי. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום. לגרוס כרוב. קולפים ומשפשפים גזר.

• מחממים שמן חמניות במחבת עמוקה, מוסיפים בצל ושום קצוצים ומטגנים עד לשקיפות.
• לאחר מכן הוסיפו גזר וטגנו מעט.

• לאחר מכן מוסיפים כרוב, מכסים במכסה ותבשיל עד חצי בישול, מוציאים מעט, מפזרים תבלינים ומלח.
• שופכים את הצלי לקערה ומצננים.
• ירקות בצל חתוכים מוסיפים למילוי שהתקרר.
• עוגות נוצרות מהבצק שעלה.

• מטגנים את הפשטידות במחבת עם שמן חמניות עד להזהבה.
• הפשטידות המטוגנות מונחות על צלחת מרופדת במגבות נייר כדי לספוג עודפי שמן.

פשטידות עם כרוב ללא ביצים וחלב בתנור

הבצק של הפשטידות האלה נמס בפה, והמלית מדגישה היטב את טעמה. הוא משולב עם ריבה, גזר, ריבה, תפוחים. אבל רק פשטידות כרוב רזות יוצאות עם טעם וארומה מיוחדים.

מרכיבים למבחן:

• 50 גרם של שמרים טריים.
• 600 גרם קמח.
• כפית אחת של מלח.
• שלוש אומנות. כפות שמן חמניות.
• One St. כף סוכר.
• שתי כוסות מים.

למילוי:

• בצל אחד גדול.
• חצי קילו כרוב כבוש.
• שני גזרים גדולים.

איך להכין פשטידות כרוב רזות בתנור

פנקו את עצמכם עם המאפה הטעים והרך הזה. אם תעקבו אחר המתכון של עוגות כרוב רזות בתנור, תקבלו מעדן מעולה:

• תחילה קח קערה עמוקה. יוצקים שלוש כפות. כפיותקמח, מלח, סוכר. כולם מתערבים היטב.
• יוצקים לתערובת זו שלוש כפות. כפות שמן חמניות.
• יוצקים כף אחת. מים רותחים. הם מפריעים היטב. תן לזה להתקרר קצת.
• ללוש את השמרים ולהכניס לתערובת המצוננת. הם מפריעים.
• הוסף 1 כף. מים חמים.
• מנפים את הקמח ויוצקים מנות קטנות לתערובת השמרים.
• ללוש את הבצק ביד.
• יש לשמן את הידיים בשמן חמניות. חתיכות קטנות מופרדות מהבצק ביד ויוצרות כדורים. הם מניחים אותם על השולחן ומכינים את המילוי.
• קלפו בצל וגזר.
• את הבצל חותכים ומכניסים למחבת מחוממת עם שמן חמניות. מטוגן מעט.
• גזר מגורר ומוסיפים לבצל. על להבה בינונית, ירקות מטוגנים במשך 5 דקות.
• מורחים את הצלי בסיר ומוסיפים כרוב כבוש. יוצקים לתוכו מים רותחים כך שהמים יכסו את התערובת.
• לשים על האש ולבשל במשך 30 דקות. מפזרים ירקות עם התבלינים האהובים עליך.
• כדורי הבצק משמשים להכנת עוגות.
• המילוי מונח באמצע כל אחד. עיוור את העוגה.
• מניחים את הפשטידות על דף טיגון מכוסה קלף משומן בשמן חמניות.
• שומשום מפזרים על גבי הפשטידות.
• לאפות חצי שעה בתנור שחומם ל-180 מעלות.

בתענית קשה במיוחד למאמינים לגוון את האוכל היומי שלהם. בישול פשטידות כרוב רזות הוא הצלה אמיתית. זה כל כך נחמד לפנק את עצמך ואת יקיריכם עם מאפים ריחניים. פשטידות עדינות ללא בשר עם כרוב אווריריות ומעוררות תיאבון.