כריכים עם מלפפון חמוץ ושפריץ "דג זהב"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האופציה המנצחת ביותר בכל שולחן חג היא כריכים. שיטות הכנתם, הרכיבים והסוגים רבים ומגוונים. אין אוכל שאי אפשר להכין איתו כריך.

במאמר שלנו נשתף מתכון לכריך עם שפריץ וחמוצים. הם קלים מאוד להכנה, אינם דורשים מוצרים אקזוטיים, ויחד עם זאת טעימים ומעוררי תיאבון למראה.

מוצרים שתזדקק להם

כדי להכין כריכים אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• "לבנה" של לחם שיפון (הזן המתאים ביותר "בורודינסקי") - 1 גדול או 2 קטן;
• ספרטים משומרים (בהתאם למשקל) - 1 או 2 פחיות;
• מלפפונים כבושים - בערך 4-5 חתיכות בגודל בינוני (או צנצנת של 800 גרם);
• מיונז - 200 מ"ל;
• צרור פטרוזיליה - בינוני, במשקל של כ-50 גרם;
• כמה שיני שום;
• שמן צמחי לטיגוןלחם - 1 כוס.

ערכת המוצרים שלמעלה תכין כ-20 כריכים בגודל של פרוסת לחם.

חומרי בישול

1. התחל בטיגון פרוסות הלחם. חותכים את הלחם לפרוסות בעובי של כ-1 סנטימטר ומטגנים במחבת, בשמן צמחי שחומם היטב, עד שהוא פריך.
2. את פרוסות הלחם המטוגנות משפשפים עם שן שום טרי קלות או בשפע, תלוי כמה חריף אתה רוצה.
3. למרח פרוסות לחם מגורדות בשום עם מיונז מהצד העליון. לפני שתעשה זאת, קבע באיזה סדר יונחו הכריכים על הכלים ואיזה צד כלפי מעלה.
4. עכשיו אפשר לקפל את פרוסות הלחם למגדל, לכסות ולהשאיר להשרות.
5. משימורים, מסננים בזהירות את השמן ומסירים את העצמות האחוריות מהדג.

להשאיר דגים קטנים כפי שהם. אנחנו הופכים את הגדולים.

1. חתוך מלפפונים כבושים לפלסטיק בעובי של כ-5 מילימטרים, באלכסון.
2. מחבורת פטרוזיליה אנו מפרידים את העלים והזרדים בגודל קטן. במקום פטרוזיליה אפשר להשתמש בכל עשב תיבול שאוהבים. לדוגמה, שמיר, כוסברה, בזיליקום, סלרי.

לעצב כריכים

בשלב זה, כל המרכיבים מוכנים. בואו נתחיל להכין כריכים. שמים 1-2 פרוסות מלפפון כבוש על פרוסת לחם, שני דג קטן או אחד גדול על מלפפון, ומקשטים בעלי פטרוזיליה (או ירוקים אחרים).

כריכים עם מלפפון כבוש ושפריץ מוכנים. כריכים מעוצבים מונחים יפה על צלחת.

אפשרויות להגשת כריכים על השולחן

כריכים עם חמוצים יהיו טעימים גם קרים וגם חמים.

• קר. לשם כך, מקררים כריכים למשך כ-2-3 שעות.
• חם. מחממים את הכריכים במיקרוגל כ-1-2 דקות ומניחים על מגש שחומם מראש כדי לשמור על הכריכים חמים יותר זמן.

בתאבון!