פשטידות עם בצל וביצה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעיתים קרובות יש מצבים שבהם אתה צריך לבשל ארוחת צהריים טעימה ומהירה. יש אנשים שיוצאים ממצבים כאלה עם סלטים, אחרים - על ידי הכנת כריכים שונים. אחת האפשרויות הטובות ביותר הן פשטידות שונות. עם בצל וביצים, כרוב, בשר או כל מילויים אחרים - כל הפשטידות האלה טעימות מאוד ובוודאי ישמחו גם את משקי הבית וגם את האורחים. אין שום דבר קשה ביצירת המנה הזו, כך שכמעט כולם יכולים להתמודד עם זה. אפשר לבשל פשטידות כאלה גם על בצק עלים וגם על שמרים. כמובן, תצטרך לסבול עם בדיקה כזו. אבל פשטידות ג'לי אינן דורשות הרבה מאמץ או זמן. אתה יכול לבשל פינוק גם בתנור וגם בתנור האיטי.

עקרונות בישול כלליים

למרות שיש כמה דרכים לאפות פאי אספפיק עם בצל וביצה, לכולן יש את אותם עקרונות בישול:

1. בדרך כלל מכינים את הבצק על בסיסשמנת חמוצה, קפיר, יוגורט או מיונז. כמו כן, ניתן לשלב מרכיבים אלה אחד עם השני.
2. מומלץ לבשל ביצים קשות למילוי. לאחר מכן, יש לקרר אותם, לקלף אותם ואז לקצוץ דק. כדי להקל על התהליך, ניתן לגרד אותם.
3. שפים רבים ממליצים להוסיף ירקות שונים (שמיר, כוסברה או פטרוזיליה) לעוגה.
4. אפשר לאפות תבשיל בזכוכית, סיליקון ואפילו תבניות ברזל. העיקר לשמן אותם כדי שהעוגה לא תידבק.
5. יש לפרוס את המלית רק במרכז הטופס.
6. התבשיל נאפה בטמפרטורה של 180 עד 220 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.
7. לפני ההגשה, העוגה חייבת להיות קרירה. המנה החמה אינה מומלצת.
8. פשטידות ג'לי יהיו הרבה יותר טעימות אם מוגשות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

כל ההמלצות הקטנות הללו יעזרו לעקרות בית מתחילות להכין פשטידת אספפיק טעימה עם בצל וביצה, שהמתכון שלה מתואר להלן.

פאי ג'לי עם שמנת חמוצה

אולי המתכון הראשון יהיה מנה עם שמנת חמוצה. כדי להכין את הבצק לפשטידה עם ג'לי צריך את המרכיבים הבאים:

• זוג ביצים;
• כוס שמנת חמוצה;
• שתי כוסות קמח;
• מעט מלח;
• תבלין לפי הטעם;
• סודה (אבקת אפייה);
• כמה כפיות חמאה.

כפי שאתם רואים, אלו המרכיבים שמתאימים להכנת בצק מלוח. למילוי הפשטידה אתה צריך את המוצרים הבאים:

• eggs;
• כמה חבורותבצל ירוק;
• כל תבלינים שאתה אוהב.

ייתכן שהמתכון הזה צריך גם שומשום לקישוט.

בישול פשטידה עם בצל וביצה בתנור

שפים מנוסים רבים ממליצים להכין תחילה את המילוי במנה, ולאחר מכן להכין את הבצק:

1. השלב הראשון הוא להרתיח את הביצים למילוי.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את נוצות הבצל.
3. השלב הבא - משפשפים ביצים מבושלות על פומפיה דקה.
4. לאחר מכן, מערבבים אותם בקערה עם בצל ומפזרים מלח.

לכן, המילוי מוכן, וניתן להתחיל בהכנת הבצק:

1. תחילה טורפים ביצים בקערה.
2. ואז מוסיפים להם שמנת חמוצה ושמן חמניות.
3. מומלץ להקציף את המסה הזו במיקסר ולצקת לתוכה תבלינים ומלח.
4. השלב הבא הוא להוסיף סודה או אבקת אפייה לקערה.
5. לבסוף מוסיפים קמח לבצק.
6. התערובת שהתקבלה מעורבבת בעדינות. הבצק צריך להיות נוזלי מאוד.
7. לאחר מכן, מורחים את הטופס בשמן, ומחלקים את הבצק לשני חלקים. תחילה יוצקים את המחצית הראשונה של הבצק לתבנית, לאחר מכן מניחים את המילוי באמצע ויוצקים עם הבצק שנותר.
8. השלב הבא הוא להכניס את התבנית לתנור.

התבשיל נאפה כ-40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. זמן הבישול עשוי להשתנות מעט, לכן כדאי לבדוק את מוכנות המנה מדי פעם.

מנת קפיר

לא פחות פופולרי הוא פשטידה עם בצל וביצה על קפיר. זה גם קל להכנה ולא דורש הרבה מאמץ. באופן עקרוני, המרכיבים הכלולים בהרכבו אינם שונים מאוד ממתכונים אחרים:

• קמח - 2 כוסות;
• חבילת קפיר (450 מ"ל);
• six eggs;
• כמה צרורות של בצל ירוק;
• תבלינים ומלח;
• קצת סודה.

תכולת השומן של קפיר יכולה להיות כל, אבל כמה שיותר כך ייטב.

קודם כל, כמו במתכון לעיל, עליך להכין את המילוי. לשם כך, ביצים קשות מבושלות, ולאחר מכן הן נחתכות לקוביות או מגוררות. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ דק את נוצות הבצל, להוסיף אותו לביצים. מערבבים את התערובת שהתקבלה ואת המלח.

כשהמילוי מוכן, אפשר להתחיל בהכנת הבצק. מכיוון שהוא מתבשל מהר מאוד, אתה יכול מיד להפעיל את התנור לחימום עד 200 מעלות צלזיוס. אז, מתכון שלב אחר שלב לפשטידת בצל וביצים בתנור:

1. השלב הראשון הוא להכניס שלוש ביצים לקערה, ואז מוסיפים להן מלח וקפיר.
2. התערובת שהתקבלה מוקצפת היטב. ניתן לעשות זאת עם מיקסר או ביד.
3. השלב הבא הוא הוספת קמח וסודה לבצק. הכל שוב מעורב בעדינות.
4. אסור להיות גושים בבצק.
5. כשהבצק מוכן, יש לחלקו לשני חלקים. תחילה יוצקים את החלק הראשון לתוך התבנית, ואז מניחים את המילוי. עכשיו החלק השני נשפך החוצה.
6. כאשר התנור מחומם מראש, ניתן להניח בו את התבנית.

אפוייםעוגה כ-45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. כדי לא לקלקל את המנה, בדוק מעת לעת את מוכנותה.

בסיס פאי – מיונז

מיונז הוא עוד מרכיב פופולרי לבצק פאי ביצים ובצל. שפים רבים מאמינים שמנה העשויה ממיונז היא הרבה יותר טעימה ואוורירית. כדי להכין את הבצק אתה צריך:

• קמח - שתי כוסות;
• 300 גרם מיונז;
• כוס יוגורט טבעי;
• two eggs;
• מעט מלח;
• סודה.

כדי להכין את מילוי הפאי, יש צורך במרכיבים הבאים:

• ארבע ביצים;
• קצת בצל ירוק;
• מלח ותבלינים.

כמות מרכיבי המילוי עשויה להשתנות בהתאם אם אתה רוצה יותר מילוי או פחות.

כמו במתכונים הקודמים, זה מכין קודם את המילוי, ואז את הבצק. אז, הוראות בישול שלב אחר שלב:

1. הביצים מבושלות תחילה. אז צריך לקצוץ דק או לגרד אותם.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל ומערבבים עם הביצים.
3. התערובת שהתקבלה מומלחת ומניחת בצד.
4. יש צורך לכוון את התנור לחום של עד 200 מעלות.
5. לאחר מכן, דוחסים ביצים לתוך קערה, מוסיפים להן מיונז, שמנת חמוצה, מלח. הכל דופק טוב.
6. השלב הבא הוא לשפוך בזהירות את הקמח והסודה לקערה. הכל מעורבב.
7. החלק הראשון של הבצק יוצקים לתבנית המוכנה. לאחר מכן, שפכו את המילוי. ואז היא שופכתהבצק שנותר.
8. התבנית מוכנסת לתנור.

התבשיל נאפה 40-50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. את המנה המוגמרת אפשר להגיש עם שמנת חמוצה. באופן עקרוני, לפי תכנית זו מכינים לא רק פשטידות עם בצל וביצה, אלא גם עם מילויים אחרים.

בישול בסיר איטי

כמו שנאמר, פשטידת ג'לי אפשר להכין לא רק בתנור, אלא בעזרת תנור איטי. עקרון הבישול אינו שונה. לדוגמא להמחשה, המתכון לפשטידה בסיר איטי יצוין להלן. כדי להכין את הטובים שאתה צריך:

• ביצים - 6 יחידות;
• שמנת חמוצה - 300 גרם;
• בצל ירוק;
• 100 גרם חמאה;
• קמח - שתי כוסות;
• סודה ומלח.

אתה יכול לקחת תבלינים אחרים לפי הטעם.

למרות שהפשטידה מבושלת בסיר איטי, עדיין צריך להכין את המילוי מראש. בישול שלב אחר שלב:

1. הביצים מבושלות תחילה. אז צריך לנקות ולחתוך אותם.
2. לאחר מכן, קוצצים דק את הבצל ומוסיפים לביצים. הכל מעורבב.
3. השלב הבא הוא להמיס את החמאה. לאחר מכן מוסיפים לו שמנת חמוצה, מלח, ביצים וקמח. הכל דופק טוב.
4. מחצית מהבצק שנוצר יוצקים לקערת ה-multi-cooker, המילוי מונח. לאחר מכן, יוצקים את המחצית השנייה.

עליך לבשל את המנה במצב "אפייה" למשך כ-50 דקות. גם את מוכנות המנה בודקים בעזרת מקל.

תוספות אחרות

פשטידות עם בצל וביצים פופולריות מאוד. יש גם הרבה תוספות שונות. למשל, מנה פופולרית לא פחות היא פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות. קל להכנה באותה מידה וטעים מאוד. כמובן ייקח עוד קצת זמן להכין מילוי כזה, אבל זה שווה את זה. מעדן פופולרי נוסף הוא פאי כרוב. יש לתבשיל מראש, ולאחר מכן להוסיף למנה. אנשים רבים מעדיפים פשטידות בשר, גבינה או בשר חזיר. יש אנשים שמשלבים את התוספות האלה. גם מילוי דגים פופולרי מאוד - שימורים או דג אדום. כפי שאתה יכול לראות, יש מספר עצום של אפשרויות להכנת פשטידה, וכל באנג ימצא את המתכון האידיאלי שלו.

כמה סודות

בנוסף לעקרונות הכלליים של הבישול, ישנם כמה סודות של פשטידת הג'לי המושלמת. הנה כמה מהם:

1. יש לנפות את הקמח בבצק. זה נעשה כך שהוא מועשר באוויר ומעניק פאר לבצק בעת האפייה.
2. כדי שהחמאה לא תישרף בהמסה, צריך להוסיף לה שמן חמניות.
3. ניתן לבדוק את מוכנות הפאי בעזרת קיסם או גפרור. אם אתה מחורר אותו והגפרור נשאר יבש, המנה מוכנה, אחרת היא צריכה להמשיך לאפות.
4. מיונז בבצק הופך אותו לרך ואוורירי יותר.
5. כדי שהמנה לא תידבק לתבנית, אפשר לפזר עליה סולת.

כפי שאתה יכול לראות, לא קשה להכין פשטידה עם בצל וביצים. הוראות צילום ווידאו יהיו עוזרות מצוינות למתחילים המפקפקים בכךכוח.