איך להכין בשר טחון ללא מטחנת בשר: דרכים פשוטות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

נראה שקל מאוד לבשל בשר טחון רך לבד. מספיק להשתמש במטחנת בשר. עם זאת, לעתים קרובות בגלל חתיכת בשר קטנה, אתה לא רוצה להשיג מטחנת בשר חשמלית, ואז לשטוף אותה. ואז באות להציל שיטות שיגידו לך איך להכין בשר טחון בלי מטחנת בשר. ייתכן שהם צריכים סכינים, פטיש בשר, פומפיה. לפעמים בלנדר יכול לבוא להציל.

שיטת בישול בשר טחון עם בלנדר

אחד התחליפים הקלים ביותר למטחנת בשר הוא בלנדר. זה יכול להיות מלא, עם קערה מיוחדת, או צולל. לשם כך, הבשר מעובד, שוטף, ואז מיובש. איך מכינים עוף טחון בלי מטחנת בשר? הבשר המוגמר נחתך לחתיכות. הקפידו להסיר את כל העצמות, העור ועודפי שומן. למתכון דיאטטי יותר, אפשר להשתמש בחזה עוף, אבל בשר טחון מכל חלק של העוף מוכן בצורה מושלמת בצורה זו.

לאחר מכן, החתיכות מונחות במיכל בלנדר. אם אין לך, קערה עמוקה למדי תתאים. הבשר נטחן כמהפעמים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. במידת הצורך, אפשר להוסיף כמה כפיות מים, ואז הבשר הטחון יהיה עסיסי יותר.

לא תמיד בא לכם להתעסק עם בלנדר, אז הנה כמה טיפים איך להכין בשר טחון ללא מטחנת בשר ובלנדר.

קציצות לילדים: בישול בשר טחון

לעתים קרובות מאוד, כאשר מכינים קציצות לילדים, משתמשים במתכונים אחרים. עבור מנה כזו, חזה נלקח לעתים קרובות, שכן החלק הזה של העוף הוא הכי פחות שומני. עם זאת, ירכיים משמשות גם כרכות ביותר.

איך מכינים בשר טחון בלי מטחנת בשר? כדי לעשות זאת, אתה צריך סכין טובה, פטיש להכות בשר. בדוגמה זו, אלו הירכיים שנלקחות, אולם ניתן לבשל כל חלק של העוף בצורה זו.

העצמות מוסרות מהירכיים, העור מופרד. לחתוך עודפי שומן. חותכים את הירכיים לחתיכות קטנות. בעזרת פטיש כדי להכות את הבשר, הם עוברים את כל החתיכות. ראשית, עשה זאת עם הצד עם בליטות גדולות, ולאחר מכן עם הצד הקטנות.

איך מכינים עוף טחון בלי מטחנת בשר כשהכל נטפק? בסכין חדה הם מפוררים את כל המסה, עוברים דרכה מספר פעמים.

לאחר ערבוב הבשר הטחון מספר פעמים, קצוץ, ערבב שוב. אם ניתן לראות חלקים גדולים מספיק, השתמש שוב בפטיש. כתוצאה מכך, בשר טחון כזה מתברר כאידיאלי עבור קציצות ילדים. הוא רך ועסיסי. כמו כן, על הבסיס שלו, אתה יכול לבשל דגנים טעימים, למשל, כוסמת, עם עוף טחון. או שעורה.

איך מכינים בשר טחון בלי מטחנת בשר?באמצעות פומפיה

אחת הדרכים הקלות ביותר להכין בשר טחון היא להשתמש בפומפיה. כל סוג בשר שניתן להקפיא מתאים לשיטה זו. כלומר, עדיף לא לעבד בשר טרי בצורה כזו, אחרת הוא יאבד מספר איכויות טעם.

להתחלה, הבשר קפוא. לאחר שהם מוציאים חתיכה מוצקה, השאירו אותה למשך כחמש עד עשר דקות. אז הוא יימס מעט, אבל הוא יהיה יציב.

חתיכה נחתכת לכמה חתיכות גדולות למדי. כל טינדר על פומפיה. עדיף לבחור את הצד עם חורים בינוניים. אבל אתה יכול לקחת קטנים יותר אם אתה רוצה בשר טחון רך מאוד.

החסר הזה יכול לשמש כבסיס לקציצות, פסטה ימית וכן הלאה.

בישול בשר טחון

איך להכין בשר טחון ללא מטחנת בשר אם לא רוצים להקפיא את המוצר? כאן תצטרך זוג סכינים חדות. ראשית, הבשר נשטף ומייבש. חותכים את הסיבים לפרוסות בעובי של כסנטימטר. כדי לעשות זאת, אתה צריך סכין חדה מאוד, גדולה. לאחר שהפרוסות נערמות זו על גבי זו, הן מתחילות לחתוך אותן לרצועות, ואז לרוחב. התוצאה צריכה להיות קוביות בגודל של כסנטימטר בכל צד.

לאחר שהם לוקחים סכין נוספת, דקה יותר, הם מתחילים לקצוץ דק את הבשר, מעת לעת מערבבים אותו. יש לזכור כי עבור טחינה באיכות גבוהה, אתה צריך לחתוך לפחות חמש עשרה דקות, לערבב כל הזמן את חתיכות הבשר. בשר טחון מנוטר כדי להשיג את העקביות הרצויה.

בשר טחון טעים הוא הבסיס להרבה מאכלים לבביים ואהובים על רבים. וזה לא רק קציצות. עם זאת, ישנם מצבים בהם לא ניתן להשתמש במטחנת בשר משום מה. ואז יש דרכים אחרות לעזור. כמובן שאפשר לקנות בשר טחון בחנות, אבל זה לא תמיד טעים. ולילדים, השימוש במוצר המוגמר אינו מומלץ כלל. דרך מצוינת היא להשתמש בבלנדר. בו הבשר קצוץ בצורה מושלמת, אם כי ארוך יותר מאשר במטחנת בשר. בהיעדר עוזר מטבח זה, אתה יכול להשתמש בסכינים כדי להשיג בשר טחון קצוץ, או פטיש מטבח. פומפיה פשוטה גם מתמודדת היטב עם תפקידה של מטחנת בשר. אבל אז הבשר חייב להיות קפוא.