למה דייסת דוחן מרה? הסר מרירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דייסת דוחן היא מנה הכרחית להפליא, שימושית הן לילדים והן למבוגרים. הוא עשיר בויטמינים שונים (במיוחד אלו הדרושים לתפקוד תקין של המוח והשרירים מקבוצה B). כמו כן, דייסה רוויה בהרבה מאקרו-נוטריינטים שכל גוף צריך. אבל למרות היתרונות המרשימים, הדייסה הזו מופיעה פחות ופחות מדי שנה בתזונה היומית (ואפילו החודשית) של אנשים מודרניים. יש הסבר הגיוני לתופעה הלא רצויה הזו. הסיבה היא שלפעמים דייסת דוחן מוכנה היא מרירה. למה יכול להיות לזה טעם כל כך לא נעים שמקלקל את הטעם שלו? בואו ננסה לגלות את הסוד הזה ובמקביל לגלות אם יש דרכים להיפטר ממרירות יתר.

למה דייסת דוחן מרה?

נוכל להתמודד עם הנושא הזה שמדאיג עקרות בית רבות ביתר פירוט, לזכור מה זה דגנים,משמש להכנת דייסת דוחן.

דוחן הוא זרע של צמח כמו דוחן. גרגירי הדוחן עוברים את הליך הטיהור שלהם מהקליפה הכהה החיצונית, על מנת להגיע לאחר מכן אל שולחננו בצורת מנה מוכנה. אם נזכור שלדגן זה יש עד 4% שומן צמחי במעיים, נוכל לשער מדוע דייסת דוחן מרה. השומן הזה הוא מאוד חומצי. הוא מסוגל מהר מאוד להתחמצן (מה שלמעשה הוא עושה). לכן דייסת דוחן מרה.

טיפול באהובים

עקרות בית אכפתיות יודעות כמה טריקים פשוטים, שבזכותם המנה יוצאת נהדרת. איך מכינים דגנים כך שמשפחתך תאכל דייסת דוחן בהנאה ותרצה מנה נוספת? מסכים, זה לא מאוד נעים כשאתה מבלה זמן בהכנת מנה, צופה איך המשפחה תשמח ותתחיל לשבח את הטבח, אבל במקום זה אתה מקבל את השאלה: "למה דייסת דוחן אפילו מרה עם חלב?".

הכנת דגנים

כדי להימנע מצרות כאלה, יש צורך להקדיש זמן לטיפול מקדים של דגנים. יש לסדר את הדוחן. במהלך הליך זה, אנו מסירים את כל התכלילים הלא טיפוסיים מהמסה הכוללת של דגנים צהובים בהירים. גם דגנים בקליפה כהה לא צריכים להיכנס לדייסה העתידית.

ועכשיו, כשכל האשפה מוסרת, אנחנו ממשיכים לשטוף את גריסי הדוחן. ראשית, אנו עושים זאת במים בטמפרטורת החדר. שלוש פעמים יספיקו. עם זאת, זה לא הכל. שטפו את שלוש הפעמים הבאות.דוחן במים חמים. במקביל, אנו טוחנים בידיים את גרגירי הדגנים - כך השומן הצמחי המחומצן יורד מעל פניהם. למעשה, מים חמים נחוצים בדיוק כדי שהשומן הזה יתרכך מעט. כמובן שתהליכים אלו אינם נראים לעין. אבל לאחר שטיפה במים חמים, ברוב המקרים, אוכלים (כמו המארחת) אינם מודאגים מהשאלה: "מדוע דייסת דוחן מרה על מים (או חלב)?". גריסים מתפקדים באותה מידה עם חלב ומים.

אם מרירות עדינה מורגשת בדיסה המוגמרת, אפשר להציל את המצב על ידי הוספת ונלין, אגוזים או פירות יער.

בחירת גריסי הדוחן הנכונים

לא סביר שדגנים טריים יהיו מרירים מדי עם המרירות שלו. המנה יכולה להתקלקל על ידי דוחן ישן או זה שאוחסן בצורה לא נכונה לפני שהגיע לחנות האריזה. ניתן להיפטר מהמרירות עוד בשלב רכישת המוצר. האלגוריתם פשוט.

• בדיקת תאריך אריזת הסחורה (חשוב שיהיה מודפס בצורה ברורה ולא אטום מלמעלה בתג מחיר נוסף). מומחים אומרים שדגנים מתעפשים כבר בחודש הרביעי לאחסון.
• אין לשבץ גרגרי דוחן: יש לקחת בחשבון נקודה זו. גריסים טובים יהיו זהים, מלוטשים ומנופים.
• צבע תכולת האריזה צהוב עז.

אם אתה קונה מוצר טוב, אז לא יהיו שאלות לגבי דייסה מרה.