פלונדה: איך לבשל אותו טעים וריחני?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים אוהבים דגים כמו פלנדר. איך לבשל אותו כך שכולם ליד השולחן ירצו ללקק את הצלחת?

לכן, המתכון הקל ביותר לדג הטעים הזה הוא פלנדר מטוגן עם תבלינים. זה לא ייקח יותר מדי זמן להכין ארוחת ערב כל כך טעימה.

שלב 1

קוצצים את התבלינים הבאים ומערבבים היטב:

• 4 כפית פפריקה;
• 1 כפית בזיליקום מיובש;
• 1 כפית אורגנו מיובש;
• 1 כפית טימין מיובש;
• 0, 5 כפיות מלח תה;
• 1 כפית סוכר לבן;
• 0, 25 כפיות פלפל שחור גרוס טרי;
• 0, 5 כפיות צ'ילי כתוש;
• 0, 5 כפיות פלפל קאיין.

ניתן לשנות את הפרופורציה של המרכיבים לפי טעמכם או לחשב את הכמות שלהם על סמך משקל הדג המתבשל. הנתונים שלעיל הם עבור כארבעה פילטים גדולים. אם תבחרו ביחס של פפריקה לתבלינים אחרים של 4:1, הטעם והארומה של המנה יהיו אופטימליים.

כותשים ומועכים את כל התבלינים. זה מגדיל את האפשרות של ספיגתם לאחר מכן לתוך המוצר, כמו גםעוזר "לשחרר" יותר טעם.

שלב 2

שטפו את פילה הפלונדר תחת מים קרירים ויבשו אותו במגבת נייר. זכרו שדגים יבשים סופגים טוב יותר תבלינים שונים, במיוחד פלנדר. כיצד לבשל אותו לריח והחריף ביותר, מצוין בשלבים הבאים.

שלב 3

גלגל את הדג בתבלינים. מניחים את תערובת התבלינים בקערה ומברישים את שני הצדדים של פילה הדג.

שלב 4

מחממים את השמן במחבת ומוסיפים מעט שום. כשהשום מתחיל לרתוח, יש להניח את הבלורית המכוסה תבלינים במחבת. איך מכינים אותו בצורה הטובה ביותר?

כשהדג מטגן, הופכים אותו פעם אחת בלבד ומשתדלים לא להזיז אותו יותר מדי במחבת. תבלינים צריכים להישאר על הפילה, ולא להיות מרוחים על המיכל ולא מומסים בשמן.

שלב 5

לאחר בישול מנת הדג הראשונה, הוסיפו את השום וחזרו על הפעולה עם שאר הפילטים.

שלב 6

הגישו פלנדר מטוגן חם עם משהו מרענן וקריר כמו אבטיח.

אם כבר מדברים על איך לבשל פילה פלנדר, אתה יכול לזכור מתכונים רבים אחרים. אחת הדרכים הקלות ביותר היא לצלות במיקרוגל.

בשביל זה תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 פילה קפוא של פלנדר (או אמנון);
• 1 עגבניה קטנה;
• 200 גרםתרד;
• 2 כפיות שמן זית;
• 1 כפית תיבול סטייק לכל מטרה;
• 1/4 כפית פפריקה;
• ½ כפית מלח שום;
• ¼ כפית תיבול קריאולי;
• כוסברה;
• פלפל שחור;
• מלח.

שלב 2

ראשית, יש להפשיר מעט את הפלונדר. איך לבשל את זה? הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכניס את פילה הדג (באריזה לא נפתחה) למיקרוגל למשך שתי דקות.

בזמן זה, מחממים את שמן הזית במחבת קטנה על אש בינונית. קוצצים עגבנייה קטנה ומערבבים אותה עם תיבול סטייק, מלח שום, פלפל, תיבול קריאולי ושמן זית.

שלב 3

הוצא את הדג מהמיקרוגל. זה עדיין צריך להיות קר מספיק. חותכים חריצים קטנים בכל חלק. מניחים כמות קטנה של תערובת עגבניות בכל חריץ. מיקרוגל עד לריכוך.

שלב 4

מניחים את ירקות התרד בשמן הזית המחומם. מוסיפים כוסברה, פלפל שחור, תבלינים ומלח לפי הטעם. מחממים שוב במשך שלוש עד ארבע דקות, או עד שהירקות קלויים.

שלב 5

הוצא את הדג מהמיקרוגל. שמים את הפילה על צלחת, מפזרים עשבי תיבול ונהנים. מתכון זה יכול לשמש גם כתשובה לשאלה איך מבשלים פלנדר בסיר איטי.