איך צריך להיות קפה של בוקר? איך לבשל אותו נכון?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מעט אנשים בימינו יכולים לדמיין יום שלא התחיל עם משקה כמו קפה של בוקר. רוב האנשים מתעוררים והולכים למטבח ועושים בדיוק את זה. אחרי הכל, רק הוא יכול לתת לנו מטען כזה של חיוניות ואנרגיה כשהגוף בקושי התעורר. ובכן, איך לבשל את זה כמו שצריך? ובאיזה מהן עדיף לבחור?

רק בלתי מסיס

אנשים רבים מאמינים בטעות שאין הבדל בין אבקה מיידית לטחונה. עם זאת, זה כן, ועולמי. קפה נמס מכיל מספר רב של רכיבים כימיים המשמשים על מנת להבטיח שהמשקה יקבל את הצבע, הטעם והארומה המתאימים. כלומר, על חשבון תוספים, מנסים ליצור אנלוגי של משקה טחון טבעי, שכל זה נובע ממקורו. מה"קפה" במשקה המיידי, רק שמנים. הם מתקבלים מדגנים טבעיים. אבל כאן מסתיים קווי הדמיון עם קפה טחון. בעיקרו של דבר, קפה נמס של בוקר הוא משקה בצבע חום עם בולמי זעזועים, מייצבים, חומרי צבע וחומרים משמרים. אז לא מומלץ להשתמש בנוזל כזה - לא בבוקר, ולא בערב, ולעולם לא.

שתה בטורקית

ניתן לחלוט קפה של בוקר בדרכים שונות. אחת משיטות הבישול הנפוצות ביותר היא טורק. לכן, אם אתה רוצה להכין בו משקה, אז אתה צריך לדעת איך לבחור את הקפה הנכון. קריטריון הבחירה העיקרי כאן הוא המדינה בה יוצר המשקה. עדיף לקחת קפה המיוצר בקולומביה, קוסטה ריקה וקניה. וממש לא מומלץ לעשות את הבחירה שלך לטובת המשקה האינדונזי וההודי. טעמו של קפה שנעשה במדינות אלו הוא מר, לא נעים ושרוף.

ועדיף לקנות שעועית ערביקה. כוס קפה של בוקר מהזן הזה בהחלט ימריץ. טעמו של המשקה רך, עדין והארומה חזקה ועשירה.

כדי להכין קפה של בוקר בטורקית, צריך לשפוך כפית שעועית טחונה לתוך המנה הזו, לשפוך (לא לגמרי!) מים חמים מאוד (אך לא מים רותחים) ולשים על אש איטית מאוד. כדאי לערבב מדי פעם. בממוצע, הבישול לוקח כמה דקות. לאחר שהמשקה מתחיל לרתוח, צריך להמתין עוד קצת (אבל כדי שהקפה לא יעלה על גדותיו) ולהוציא אותו. ואז, מסנן דרך מסננת, אתה יכול לשתות.

Coffee Geyser

המכשיר הנוח ביותר להכנת קפה של בוקר. העיצוב שלו פשוט - "בקבוק", מסננת לדגנים טחונים, והחלק העליון הוא "קומקום". העיקרון כאן הוא פשוט. יוצקים קפה למסננת. בבקבוק - יוצקים מים מקומקום מבושל (משאיר 0.5 ס"מ לסוף). מניחים עליה מסננת עם אבקה וממתינים עד שתהיה"נופל" כולו על הבקבוק (הקפה רווי במים - אין צורך לנסות להוריד אותו בכוח, אחרת ישפכו מים). ואז - סובב את "קומקום התה" למעלה. ולהעלות באש. מים רותחים מהבקבוק יעברו דרך הקפה, ולאחר מכן, דרך ה"צינור", המשקה המוגמר יימזג לתוך הקומקום העליון בזרם דק. לאחר שהמיכל מלא, ניתן להסיר את מכונת הקפה מהאש ולמזוג את הקפה הממריץ לתוך כוס.

איך לבחור?

כדי להפוך את הקפה של הבוקר לטעים, יש צורך לא רק לבשל אותו בצורה נכונה. גם דגנים חשובים. למרות שכמובן כבר אפשר לטחון - תלוי מה רוצים לקנות. כמובן שאם יש לכם מטחנת קפה, עדיף לקנות דגנים ולטחון אותם בכל פעם שתרצו לשתות את המשקה הממריץ הזה. מובטחת טריות ועושר טעם. אבל אם זה לא אפשרי, אתה יכול לקנות אבקה מוכנה. לכן, עדיף לקחת באריזה אטומה. משקה זה נמכר בצורה דחוסה. האריזה נראית כמו "לבנה" חזקה. במיכל כזה, הקפה שומר על טעמו ועל סגולותיו השימושיות לאורך זמן.

וקל מאוד לבדוק האם הבחירה נעשתה לטובת מותג טוב. כשמגיעים הביתה, כדאי לשפוך מעט אבקה לכוס מים. אם הוא צף וכמעט לא צובע את המים, הבחירה מצוינת. אחרת, אל תקנו את המשקה הזה שוב.