דומדמניות אדומות ושחורות: קלוריות, יתרונות ונזקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

זה יהיה שימושי עבור אנשים שיורדים במשקל ופשוט מתבוננים בבריאותם וחושבים כדי לגלות אילו מאפיינים תזונתיים יש לדומדמניות אדומות ושחורות. תכולת קלוריות, חומרים שימושיים, התוויות נגד, מתכונים לריבות וריבות - כל זה תמצאו במאמר שלנו.

על היתרונות של דומדמניות אדומות

תכולת הקלוריות של דומדמניות אדומות היא רק 39-43 קק"ל ל-100 גרם של מוצר טרי. פירות יער מיובשים מכילים 283 קק"ל באותה כמות.

ברי זה עשיר בויטמינים C, B₅ ו-B_{6, A. הוא גם עשיר בזרחן, אשלגן, מגנזיום ו ברזל.}

כמעט לכל תושב קיץ יש לפחות שיח דומדמניות אדום אחד, אבל משום מה אין אהבה מיוחדת לברי הזה. אך לשווא. דומדמניות אדומות מאוד שימושיות למערכת הדם. זה מחזק את דפנות כלי הדם ומפחית קרישת דם, מונע התפתחות של פקקת. האשלגן שהוא מכיל מסיר עודפי מים מהגוף.

כמו כן, פירות היער שימושיים לספורטאים ולקשישים, מכיוון שלמרות תכולת הקלוריות הצנועה של דומדמניות, הוא נותן אנרגיה ועוזר להצערת הגוף. השפעה זו מושגת בזכותתכולה של חומצות סוקסיניות ומאליות.

תכונות מזיקות של דומדמניות אדומות

כל האמור לעיל נכון בצריכה מתונה. אם אתם אוכלים יותר מדי פירות יער, אתם עלולים להיתקל בבעיות כמו נפיחות ושלשולים, מכיוון שלדומדמניות אדומות יש השפעה משלשלת קלה. כמו כן, לא מומלץ לאכול אותו על בטן ריקה. מי שעושה דיאטה צריך לקחת בחשבון שלמרות שדומדמניות אדומות דלות בקלוריות, פירות היער מעוררים תיאבון, מה שעלול להוביל לאכילת יתר.

אנשים עם מחלת כבד וחומציות גבוהה של הקיבה, כמו גם בנוכחות סוכרת, צריכים לאכול דומדמניות אדומות בכמויות קטנות. עם דלקת לבלב, זה לא מומלץ בכלל.

על היתרונות של דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות, תכולת קלוריות ל-100 גרם מהן היא כ-38-43 קק ל, משום מה מכובד יותר מאדום. עם זאת, זה שימושי יותר מאשר אדום. מצד שני, יש לה גם יותר התוויות נגד.

פרי היער מכיל פי ארבעה יותר חומצה אסקורבית מפירות הדר - 10-15 פירות יער מסיקים את הנורמה היומית של יסוד זה. כמו כן, דומדמניות שחורות עשירות בנתרן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, זרחן וסידן. הרבה ויטמינים A, D, E, קבוצה B.

גרגרי יער משמשים כתרופה מונעת מצוינת נגד הצטננות. כמו כן, דומדמניות שחורות מסירות איזוטופים מהגוף, ולכן היא שימושית עבור אנשים העובדים במקומות מסוכנים, כולל ייצור קרינה.

מאפיינים מזיקיםדומדמניות שחורות

מכיוון שהברי מכיל הרבה ויטמין K ותרכובות פנוליות שמגבירות את קרישת הדם, אנשים שאובחנו עם thrombophlebitis לא צריכים לאכול דומדמניות שחורות.

כדאי גם לאכול את פירות היער בכמויות מוגבלות אם חומציות הקיבה מוגברת. ילדים מטופלים בזהירות בדומדמניות שחורות, שכן, בניגוד לאדומים, הם עלולים לגרום לתגובה אלרגית ולפריחות בעור.

ריבת דומדמניות אדומות

עכשיו בואו נדבר על ריבה, שמשום מה רוב האנשים אוהבים יותר מאשר דומדמניות טריות. הפינוק המתוק של פירות יער אדומים הוא ממוצע של 284 קלוריות ל-100 גרם, אך הנתון עשוי להשתנות בהתאם למרכיבים המשמשים ולכמות הסוכר.

כדי להכין ריבת דומדמניות אדומות פשוטה, תזדקק לקילוגרם אחד של פירות יער וקילוגרם סוכר. במקרה זה, הריבה תצא עם חמיצות קלה. אם מישהו אוהב את זה מתוק יותר, אתה יכול להשתמש בעוד סוכר.

מיון פירות יער בשלים, נקיים מזרדים ועלים, שוטפים במים זורמים ומעבירים לסיר. לאחר מכן, פזרו את הגרגרים בסוכר והניחו את המיכל במקום קריר למשך 7-8 שעות.

לאחר מכן שמים את הסיר עם פירות היער על האש, מוסיפים חצי ליטר מים ובוחשים, מביאים לרתיחה. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות, ואז הסר את התערובת מהכיריים. יוצקים לצנצנות מעוקרות, מגלגלים, הופכים, עוטפים בשמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין.

מעולהריבה מתקבלת על ידי ערבוב של דומדמניות אדומות עם תפוזים, פטל או דומדמניות.

ריבת דומדמניות שחורות

הם גם אוהבים להכין ריבה מהברי הזה. דומדמניות שחורות, שהן דל קלוריות כשהן טריות, הן בעלות ערך אנרגטי של 284 קק ל כפינוק מתוק, תלוי בכמות הסוכר והמרכיבים.

כדי להכין ריבה, אתה צריך פירות יער, סוכר וקצת מים. בדרך כלל היחס של דומדמניות וסוכר הוא 1:1, אבל זה עניין של טעם. יוצקים את הסוכר לסיר ומוסיפים 100-200 מ ל מים, תלוי בסמיכות הריבה.

מביאים לרתיחה ומוסיפים פירות יער שטופים. שוב, המתן עד שזה רותח, זכרו לערבב, ואז הציתו אש קטנה. מבשלים כ-40 דקות, תוך ערבוב מתמיד ומדי פעם רפרוף.

מומלץ לשפוך ריבה לצנצנות לאחר שהתקררה לחלוטין, אחרת הגרגרים יצופו וחומר העבודה לא ייראה יפה במיוחד.

אם ברצונך להפחית את ערך האנרגיה, נסה לבשל מעט את הפינוק. אז אתה יכול להשתמש בפחות סוכר, ותקבל ריבת דומדמניות שחורות שתכולת הקלוריות שלה תהיה נמוכה יותר.

איך להכין ריבה תוך שמירה על כל הויטמינים

יש מה שנקרא ריבה גולמית. אפשרות זו מתאימה אם אתה אוהב יותר דומדמניות טריות. תכולת הקלוריות של המעדן הזה תהיה גבוהה יותר, מכיוון שאתה צריך יותר סוכר מאשר בריבה קלאסית.

קח שני פירות יער לכל קילוגרםקילוגרמים של סוכר. מעבירים את הדומדמניות במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר, מערבבים היטב עם סוכר ומכניסים את התערובת לצנצנות.

אתה יכול להשתמש בפחות סוכר, אבל אז תצטרך לאכול את הקינוח שנוצר מהר יותר. באופן כללי, ריבה גולמית מומלץ לאחסן במקרר לא יותר משישה חודשים.

דיאטות דומדמניות דלות קלוריות

דיאטנים נלחצים לעתים קרובות על ידי חיתוך ממתקים, וכאן דומדמניות יכולות לעזור. תכולת הקלוריות שלו נמוכה, כך שגרגרי היער יכולים לשמש כבסיס לקינוחים.

לדוגמה, אפשר לכתוש חצי כוס פירות יער ולערבב עם גבינת קוטג' דלת שומן. אפשר להוסיף כפית סוכר לתערובת. קינוח זה מכיל 100-120 קק ל ל-100 גרם.

או הכינו סופלה דומדמניות שחורות.

1. מעוך כף פירות יער.
2. שופכים כפית אגר ל-100 מ"ל מים, מוסיפים כפית סוכר קנים, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לקטנה ביותר ומבשלים במשך 2-4 דקות.
3. להקציף שני חלבוני ביצה לקצף נוקשה.
4. מערבבים חלבונים עם סירופ חם, מוסיפים מחית פירות יער ומקציפים הכל ביסודיות עם מיקסר.
5. יוצקים תערובת לתבנית, מצננים ומקררים.
6. לאחר כמה שעות מוציאים את הסופלה מהתבנית וחותכים לחתיכות.

דיאטת דומדמניות

אם אינכם סובלים מגסטריטיס, דלקת כבד וכיבי פפטי, תוכלו לנסות את תפריט הקיץ הזה. מתאים כמופירות יער שחורים ואדומים, אבל אם יש לך טרומבופלביטיס, השתמש רק באדום.

הדיאטה נמשכת ארבעה ימים ומאפשרת לרדת 3-4 קילוגרמים. המוזרות שלו היא שבין הארוחות אפשר לנשנש דומדמניות. אז אתה יכול להשיג תחושה של רוויה מלאה ולא לפגוע בדמות. מומלץ לשתות מים, תה לא ממותק (שחור, ירוק, צמחים), כמו גם לפתנים, חליטות ומשקאות פירות מפירות יער.

ארוחת הבוקר מורכבת מביצה אחת מבושלת, 30 גרם גבינה וכוס לפתן דומדמניות לא ממותק.

לארוחת צהריים, אתה יכול לאכול 100 גרם של בשר מבושל (בקר), דגים או עופות. כתוספת מכינים סלט של עגבניות טריות, מלפפונים ועגבניות, מתבלים בשמן זית. או שאפשר לעשות עם עלי חסה. במקום בשר אפשר לאכול רסק מרק של עגבניות, פלפלים מתוקים, קישואים, בצל וכרובית. לקינוח, כוס דומדמניות טריות.

לארוחת ערב, ערבבו 100 גרם גבינת קוטג' ודומדמניות וקחו מיץ דומדמניות כמשקה.

אז, גילינו מהי תכולת הקלוריות של דומדמניות, אילו חומרים שימושיים מכילים ברי זה, וגם איך לבשל ריבה טעימה. בתיאבון ובריאות טובה!