קציצות תפוחי אדמה מתענית - מנה פשוטה וטעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במהלך צום, רבים מנסים להימנע מהרגלים רעים, מעשים רעים, מילות קללות. חוכמה קולינרית מפנה את מקומה לאוכל פשוט. פירות, ירקות, אגוזים, פטריות - זה מה שמרכיב את התפריט של אדם בצום. בתענית אנשים מסרבים גם לדגים וגם לשמן צמחי, ובאופן כללי משתדלים לא לדבר על אוכל.

למי שעושה את הצעדים הראשונים בדרך זו, קשה לנטוש מיד את כל מה שמוכר. אתה צריך לקחת על עצמך התחייבויות אפשריות, אלה שאתה יכול למלא. למי שמחליט להתנזר מבשר ומוצרי חלב וגם מביצים אך משתמש בשמן צמחי קיימת אפשרות לבישול מטוגן.

קציצות תפוחי אדמה לתענית הן מנה טעימה ופשוטה. ישנם מתכונים רבים ושונים להכנתם. כמה מהם יוצגו להלן. הבסיס בכל המקרים יהיה תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם.

תפוחי אדמה צוננים מקולפים ומועברים במטחנת בשר. המסה הזו נדבקת היטב, שומרת על הצורה הרצויה, כך שניתן לבשל קציצות תפוחי אדמה ללא ביצים. המילה "בשר טחון" מיושמת בדרך כלל על מוצרי בשר, אך במקרה זה מתקבלת אפשרות אחרת. הדרך הקלה ביותר לבשל רזהקציצות תפוחי אדמה הן מלח, פלפל את המסה המתקבלת, ליצור עוגות מתוך זה ולטגן. לפני שמכניסים את הקציצות לתבנית יש לגלגל אותן בפירורי לחם. אפשר לטגן בכל שמן צמחי, אבל תירס ושמן זית טעימים יותר.

המתכון הבא עוסק איך להכין קציצות תפוחי אדמה עם בצל. שיטת החיתוך של הבצל לא משנה, יש לטגן אותו עד להזהבה. הדבר החשוב ביותר הוא איך להעביר אותו דרך מטחנת בשר. נטענים בו כמה תפוחי אדמה, ואז בצל בחלק קטן. החלפה זו מאפשרת לך למקסם את תכונות ההדבקה של מסת תפוחי האדמה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. המלית מתערבבת היטב. צולים במהירות על אש גבוהה.

ניתן לבשל קציצות תפוחי אדמה רזות עם עשבי תיבול. מנה כזו עדיפה ללא בצל מטוגן, ועם תוספת של שום או בצל ירוק למוצר המוגמר. בעזרת מטחנת בשר מכינים מסה הומוגנית מתפוחי אדמה אחידים, שאליה מוסיפים ירקות קצוצים דק. זה יכול להיות שמיר, פטרוזיליה, שום בר, סרפד צעיר, ירוקים של דגנים מונבטים - כל מה שטעים, בריא ונעים. היחס נקבע לפי הטעם, אבל צריך לזכור שכל תוסף מפחית את יכולת ההדבקה של תפוח האדמה.

אם תשימו יותר מדי, הקציצות יתפרקו בטיגון. היחס הטוב ביותר לקילו תפוחי אדמה הוא כף אחת של ירקות קצוצים.

כדי להקל על העבודה עם בשר טחון, הידיים צריכות להיותמעט לח. בדרך כלל הם נרטבים במים זורמים. קציצות תפוחי אדמה רזות מטגנים על אש גבוהה למשך מספר דקות בלבד. המנה המוגמרת משתלבת היטב עם ירקות מלוחים - חצילים, מלפפונים, כרוב כבוש, פטריות כבושים ומטוגנות. ניתן להגיש אותם עם רוטב שום או חרדל.