אוקרושקה צמחונית. מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוקרושקה צמחונית היא מנת קיץ קלילה שתתאים לא רק לחובבי האוכל הבריא, אלא גם למי שמקפיד על צום. אתה יכול למצוא מתכונים להכנת מרק טעים ללא בשר וביצים מהמאמר שלנו.

אוקרושקה צמחונית על קוואס

בחום הקיץ, אתה לא רוצה לאכול אוכל שומני וכבד בכלל. לכן, אנו מציעים להכין אוקרושקה מרעננת המכילה כמות מינימלית של קלוריות. איך לבשל אוקרושקה צמחונית (מתכון):

• להרתיח שלושה תפוחי אדמה וגזר אחד עד שהם רכים במים חמים, מבלי לקלף את הירקות.
• קלפו שני מלפפונים גדולים וחתכו אותם לקוביות גדולות.
• שוטפים היטב את הבצל הירוק והשמיר ואז קוצצים בסכין.
• מסירים את הירקות המבושלים מהקליפה וחותכים לקוביות.
• להכניס ירקות לסיר, להוסיף אפונה ירוקה, מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים את החומרים היטב ונותנים להם להתבשל במקרר כחצי שעה.

כשהמלח והתבלינים מתפזרים, מעבירים את תכולת המחבת לצלחות, ממלאים אותן בקוואס ומגישיםשולחן עם שמנת חמוצה טרייה.

Vvegetarian Whey Okroshka

כידוע, נהוג לבשל את האוקרושקה הקיצית הקלאסית עם קוואס. עם זאת, אנו מציעים לך לנסות את המנה הזו העשויה עם מי גבינה. אם אתה רציני לגבי טבעונות, רוב הסיכויים שאתה מבשל פאניר לעתים קרובות, מה שאומר שתמיד יש לך מי גבינה טרי לרשותך. אוקרושקה צמחונית כזו תעזור לכם להתרענן ביום קיץ חם, להרוות את הרעב והצמא. אתה יכול להכין אותו מהמרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה מבושלים.
• מלפפונים טריים.
• ציור
• ירוקים (שמיר, כוסברה, חומצה או תרד).
• חרדל מוכן לחנות או יבש.
• תבלינים (asafoetida).
• צנוניות (אופציונלי).
• מלח שחור.
• סרום.
• שמנת חמוצה מוכנה.

חותכים ירקות טריים ומבושלים לקוביות קטנות, מוסיפים להם תבלינים, עשבי תיבול קצוצים בכל פרופורציה. מערבבים שמנת חמוצה עם מי גבינה ויוצקים ירקות מוכנים עם הנוזל שנוצר. בסוף לשים חרדל (מוכן או יבש, מאודה במים רותחים). הכניסו את האוקרושקה למקרר למשך 20-30 דקות כדי להגיע לטמפרטורה הנכונה, ולאחר מכן הגישו אותה לשולחן.

Kefir Okroshka

אנו מציעים לכם מנה צמחונית אלטרנטיבית שתעזור לכם להשביע את הרעב והצמא. מנה זו אינה מכילה בשר וביצים, ולכן היא נספגת בצורה מושלמת בגוף. אוקרושקה צמחונית על קפיר מוכנה באופן הבא:

• חמישה תפוחי אדמה ושלושה גזרים, מרתיחים בסיר כפול או במים. כשהירקות מתקררים, קולפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות.
• קצוץ שני מלפפונים טריים גדולים ועגבנייה אחת באותו אופן.
• קפיר מדללים במים ויוצקים על הירקות המוכנים. הוסף עשבי תיבול קצוצים, בצל, מיץ לימון, מלח ותבלינים.

הגישו את המנה המוגמרת מצונן.

אוקרושקה עם גבינה

אם אינך רוצה להוסיף בשר, נקניק או ביצים למרק הקיץ הזה, השתמש במתכון שלנו. אנו מציעים לבשל אוקרושקה עם גבינת אדיגה, שתעניק למנה טעם מיוחד ותהפוך אותה למשביעה יותר. אפשר לשים בו גם נקניקיית סויה מבושלת או מעושנת. אוקרושקה צמחונית מוכנה לפי המתכון הזה פשוט מאוד. כדי להתחיל, הכינו וקוצצו את המאכלים הבאים:

• שלושה מלפפונים טריים.
• שש צנוניות טריות.
• ארבעה תפוחי אדמה מבושלים.
• 150 גרם של גבינת אדיגה (אם רוצים, אפשר להחליף אותה בפאניר או בטופו).
• פטרוזיליה ושמיר.
• 159 גרם של נקניקיית סויה.

כשהבסיס לאוקרושקה מוכן, מלאו אותו בקוואס, קפיר או מי גבינה. מוסיפים חזרת מגוררת או חרדל לפי הטעם, כמו גם מלח ופלפל. מקררים את הסיר לפחות שעה לפני הגשת הפינוק הטעים.

אוקרושקה עם מים מינרלים וקפיר

מים מינרלים בשילוב עם מוצר חלב מותססיעניק למנה שלך טעם מיוחד. אוקרושקה צמחונית (מתכון):

• קוצצים צרור בצל ירוק, כמה ענפי כוסברה ושמיר, מלפפון טרי אחד גדול וכמה צנוניות.
• להרתיח גזר אחד ושני תפוחי אדמה עד שהם רכים, לקלף ולחתוך לקוביות.
• קצוץ כמה נקניקיות סויה.
• לשלב את החומרים בסיר גדול, להוסיף להם צנצנת של אפונה משומרת, לתבל אותם במלח ופלפל גרוס.
• מערבבים כוס וחצי קפיר עם חצי כוס מים מינרלים ויוצקים את הבסיס המוגמר עם התערובת שהתקבלה.

מצננים את האוקרושקה ומגישים עם שמנת חמוצה, חרדל וחזרת.

Raw Okroshka

המנה הזו מתאימה למי שמעדיף לאכול אוכל בריא, אבל עדיין לא ויתר על מוצרי חלב. אם כי, אם תרצה, אתה יכול בקלות להחליף מוצרי חלב מותסס עם קוואס או מים מינרליים. כמו כן, המנה הזו תפנה למי שיחליט לעשות דיאטה כדי להיפטר ממשקל עודף. אוקרושקה צמחונית לאוכלי raw food מוכנה באופן הבא:

• מסירים את העלים העליונים מהכרוב הסיני (200 גרם) וקוצצים דק את השאר.
• קלפו שני מלפפונים וחתכו לקוביות קטנות.
• הסר את הקליפה והגלעין מהאבוקדו, ואז חותך את הבשר לקוביות.
• שש או שמונה צנוניות, שוטפים היטב וחותכים לחצאי טבעות.
• קצוץ כוסברה, פטרוזיליה ושמיר.
• לשלב את המוצרים בסיר, לשפוך אותםקפיר (אפשר להחליף בקוואס או מים מינרלים), מצננים ומגישים.

כדי להפוך את הארוחה שלכם לא רק לטעימה, אלא גם לבריאה, שימו לב לאיכות ולטריות של המרכיבים.