איך להכין רוטב לינגונברי ריחני

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Cowberries הם מאוד שימושיים. הוא עשיר בטאנינים, ויטמינים ומינרלים. הוא משמש לטיפול בטרשת עורקים, יתר לחץ דם וגסטריטיס. מיצים, ריבות, רטבים ועוד הרבה יותר מוכנים מציפורי יער. במאמר זה נבחן כיצד ניתן להכין רוטב לינגונברי שמתאים למגוון מאכלים. תהליך הבישול הוא די פשוט. אז בואו נתחיל.

מתכון קלאסי לרוטב פרתים

מרכיבים עיקריים:

• חמוציות טריות (500 גרם);
• פלפל אנגלי (2 גרם);
• ירוקים (בזיליקום, פטרוזיליה);
• אגוז מוסקט;
• סוכר (400 גרם);
• דבש (1 כף);
• שן שום;
• ginger;
• מלח ים;
• קינמון.

טכנולוגיית בישול

הלינגון שלי וטוחנים בבלנדר (יכול להיות במטחנת בשר). אנחנו לוקחים סיר ויוצקים לתוכו את המסה שהתקבלה. אנחנו נרדמים עם סוכר. אנחנו שמים על האש, מחממים עד שהסוכר הואממיסים, אבל לא מביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים פלפל, שום קצוץ ועשבי תיבול, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט, מלח ים. מערבבים הכל ביסודיות.

תנו לזה להתקרר קצת. לאחר מכן יוצקים לקערת רוטב ומגישים. רוטב פרתות עדיף להכין יום לפני ההגשה, מכיוון שהוא יחלחל בזמן הזה, הוא יהפוך לטעים וארומטי יותר. יש לאחסן במקרר עד שבועיים.

רוטב פרות לבשר

מרכיבים עיקריים:

• לינגונברי (זכוכית);
• honey;
• מרק בשר;
• עמילן תפוחי אדמה;
• חומץ יין (1/2 כף).

טכנולוגיית בישול

מעוך את פירות היער עד למחית. השתמש במסננת או בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים דבש (אם לא, אז מחליפים בסוכר רגיל). יוצקים מעט ממרק הבשר לתוך מחית הלינגנוברי. יוצקים את מסת הלינגונברי למחבת ומוסיפים חומץ יין. לשים על הכיריים. כשהכל רותח, יוצקים את העמילן המומס במרק, ממשיכים לבשל את הרוטב עוד יותר. מערבבים כל הזמן בעזרת כף (כחמש דקות). הכל מוכן! אי אפשר לנגב את המסה, אלא פשוט לבשל מפירות יער שלמים, אבל זה כבר מישהו שאוהב את זה. את הרוטב אפשר לצקת גם על מנות דגים ועופות. הם גם אומרים שרוטב לינגונברי הולך טוב עם גלידה. כל אחת מהמנות שלך, תהיה בטוח, עם הרוטב הזה תהיה יצירת מופת קולינרית!

מה אפשר להכין מלינגונברי

אי אפשר לבשל ברירק רוטב, אבל גם הכנות לחורף: ריבה, מרינדה, מיצים, ריבה.

שקול את האפשרות הפשוטה ביותר - מיץ. תצטרך פירות יער בשלים. שטפו אותם היטב. יוצקים את החמוציות לצנצנת של שלושה ליטר בשכבה של 5 ס מ. דופקים בעליית עץ עד להופעת המיץ. לשים שכבה נוספת. לטפוח שוב את ברי. המשיכו את השלבים האלה עד שכל הצנצנת מלאה בלינגונברי. משאירים במקום קריר - לאחר יומיים המיץ אמור לבלוט. סוחטים אותו דרך בד גבינה. יוצקים לסיר, מוסיפים עלי נענע ומחממים ל-60 מעלות. מצננים מעט ואז יוצקים לבקבוקים מעוקרים. סוגרים אותם בפקקים. ניתן לאחסן מיץ פרות במשך כשנה בטמפרטורת החדר. בהגשה אפשר להוסיף דבש או סוכר למשקה.

ניתן לייבש את הקוברי גם לחורף. לשם כך, מיון את פירות היער, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן מורחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור חם. פירות יער מיובשים נשמרים בדרך כלל בצנצנות חימר. ניתן לטחון לינגנוברי כאלה במטחנת קפה. האבקה המתקבלת נשמרת במשך יותר מחמש שנים בפחיות תה או קפה. לינגון קצוץ הוא חומר גלם מצוין למוצרי ממתקים שונים, לפתנים, מיצים, רטבים, משקאות פירות וכדומה. מה לבשל מלינגונברי ואיך, החליטו בעצמכם. העיקר להתנסות!