מתכונים לספגטי עם גבינה וביצה, אפשרויות לרטבים פשוטים לפסטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי עם גבינה וביצה - מתכון מהיר. בישול פסטה לוקח מעט מאוד זמן. עם זאת, לדעת כמה מתכונים מקוריים, מנה כזו יכולה להיות מוגשת באירועים חגיגיים במיוחד. אחרי הכל, פסטה, בשילוב עם מרכיבים אחרים, הופכת למנה טעימה להפליא ברמת המסעדה.

מנה חגיגית עם בשר

ספגטי בתנור עם גבינה, ביצה - מנה שמגוונת את תפריט הבית. המנה יוצאת לא יותר גרועה מאשר במסעדה. יתרה מכך, המתכון כל כך פשוט שאפילו מי שמעולם לא עמד ליד הכיריים יכול להתמודד איתו. להכנתו תזדקק ל:

• ספגטי או אטריות - 500 גרם;
• שום - 4 שיני;
• אחד גזר בינוני;
• בצל אחד גדול;
• עגבניות - 3 חתיכות;
• גבינה קשה - 400 גרם;
• בשר חזיר טחון - 500 גרם;
• שמנת - 0.5 ליטר עם 15% שומן;
• ביצים - 6 יחידות;
• צרור אחד של ירוקים;
• שמן צמחי.

מים קרים מוזגים לסיר. מטעמי נוחות, ניתן לחלק ספגטי למספר חלקים. ואז מיכל מים מועלה באש ומביאים לרתיחה. אטריות מונחות במים רותחים. מבשלים פסטה לא יותר משבע דקות. עדיף שהם ייצאו קצת קשים. את האטריות שוטפים במים זורמים ומניחים לזמן מה במסננת. בזמן שעודפי הנוזל מתנקזים ממנו, אפשר לעבור לירקות.

גזר נשטף, קולף וחותך לחתיכות קטנות. שום מקולף ומשפשף על פומפיה דקה. את הבצל חותכים לטבעות. גבינה משופשפת על פומפיה. עגבניות מוזגות במים רותחים, ולאחר מכן מסירים מהן את הקליפה בזהירות.

השלב הבא הוא הכנת הרוטב או המילוי בדרך אחרת. כדי לעשות זאת, שמן צמחי מוזג למחבת. ואז בצל קצוץ מונח בו ומטוגן עד להזהבה. שום מתווסף לבצל. כל המרכיבים מעורבבים, מטגנים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים גזר. מטגנים את הירקות במשך חמש דקות על אש בינונית. עכשיו אפשר להוסיף בשר טחון. הרוטב מטוגן במחבת עד שהבשר מבושל לגמרי.

תבנית אפייה עמוקה משומנת בשמן. השכבה הראשונה מונחת מנה קטנה של ספגטי. המילוי מופץ בשכבה השנייה. את השכבה השלישית מניחים את החלק הנותר של הפסטה. השכבה הרביעית היא עגבניות קצוצות. ביצי תרנגולת שוברות לכוס נפרדת. לאחר מכן מקציפים אותם היטב במיקסר או במטרפה רגילה עד שהם אווריריים.קֶצֶף. למסת הביצים מוסיפים שמנת. המסה המתקבלת מוזגת תבשיל פסטה. מפזרים מעל גבינה מגוררת ועשבי תיבול. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. המנה עוברת לתנור.

ספגטי עם גבינה וביצה נאפים 50 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות. לאחר זמן זה, התבשיל מתקרר מעט ונחתך למנות.

מתכונים למהר

לפעמים קורה שהאורחים כבר בדרך, ופשוט אין זמן להכין יצירת מופת קולינרית. ספגטי עם ביצה וגבינה במחבת יהפוך למציל חיים של ממש. לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• ספגטי - 500 גרם;
• בצל אדום או לבן - 150 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• ביצת עוף - 3 יחידות;
• תבלינים ומלח.

מים צוננים מוזגים לתוך המיכל ומעלים באש. הפסטה מונחת בזהירות במים רותחים ומבשלים במשך 10 דקות עד לבישול מלא. לאחר מכן שוטפים את הספגטי במים רתוחים ומעבירים למסננת. שוברים את הביצים לקערה וטורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.

השלב הבא, משפשפים את הגבינה על פומפיה בינונית, ולאחר מכן מוסיפים למסת הביצים. את המחבת משמנים בשמן ומעלים על האש.

בצל מקלפים וחותכים לקוביות. לאחר מכן מניחים אותו במחבת ומטוגנים עד להזהבה. לבצל מוסיפים ספגטי, המרכיבים מערבבים היטב. לאחר מספר דקות יוצקים את המנהתערובת ביצה וגבינה. כל המרכיבים מטוגנים במשך עשר דקות. המנה מוכנה, ספגטי עם גבינה וביצה מעוטרת בירוקים קצוצים.

רוטב ספגטי

לפעמים ספגטי או כל פסטה אחרת בצורתה הטהורה נראית חסרת תיאבון לחלוטין. עם זאת, אם מוסיפים להם רוטב, המנה מקבלת טעם וארומה מיוחדים. להלן מתכונים לרטבים טעימים להפליא.

רוטב בולונז

לספגטי עם גבינה וביצה, רוטב שנקרא "בולונז" מתאים בדיוק. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 1 x בצל אדום או לבן
• טחון בקר - 1 ק"ג.
• גזר - 1 חתיכה
• מיץ עגבניות - 250 מ"ל.
• אורגנו מיובש - 40 גרם
• בזיליקום - 40 גרם.
• שום - כמה שיני.
• יין אדום - 200 מ"ל.
• חלב - 200 מ"ל.

גזר, בצל ושום משפשפים על פומפיה דקה ומטגנים במחבת עד להופעת קרום זהוב בהיר. לאחר מכן מוסיפים לתערובת הירקות יין, בשר טחון ומיץ עגבניות. כל התכולה מבושלת למשך חצי שעה. לאחר מכן מוסיפים חלב ותבלינים לרוטב. הרוטב שנוצר מוגש חם.

רוטב פסטה חרדל

ספגטי עם גבינה וביצה משתלב גם עם רוטב חרדל. למתכון זה, שפים מנוסים מייעצים להשתמש בגרגרי חרדל. עם זאת, בשל היעדר מרכיב כזה, מותר להחליף אותו בחדר אוכל רגיל. לבישולתזדקק ל:

• חרדל - 20 מ"ל.
• קמח - 150 גרם.
• גבינה - 300 גרם.
• חלב - 350 מ"ל.
• חמאה - 40 גרם.

שלב ראשון, את הגבינה משפשפים על פומפיה דקה. קמח וחרדל מעורבבים, גבינה מגוררת מתווספת למסה המתקבלת. המרכיבים מעורבבים היטב. השלב הבא הוא להוסיף חמאה וחלב לרוטב. מביאים את התערובת לרתיחה. מומלץ להגיש את הרוטב לשולחן בצורה קרירה.

רוטב פטריות

רוטב פטריות לספגטי עם ביצה וגבינה בעל טעם עדין ומתון. לייצור שלו, שנטרל מיובש, פטריות ושמפיניון מושלמים. הודות לפטריות, המנה אפילו יותר ריחנית ומשביעה. כדי להכין את הרוטב צריך לקחת:

• שנטרל מיובש או כל פטריה אחרת - 300 גרם.
• בצל אדום - 1 pc
• חמאה - 30 גרם.
• שמנת חמוצה דלת שומן - 200 גרם.
• קמח - 50 גרם.
• בולון - 0.5 ליטר.

פטריות נחתכות לקוביות בינוניות ומטגנים על אש נמוכה במשך עשר דקות. את הבצל קוצצים על פומפיה ומוסיפים לפטריות. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה וקמח לתערובת הפטריות. כל המרכיבים מעורבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים עם מרק. הרוטב מבושל חמש דקות על אש נמוכה. רוטב פטריות מוגש קר.

לכן, כדי להכין מנה טעימה להפליא, אין צורך בידע קולינרי מיוחד ובמרכיבים אקזוטיים. מספיקלבשל ספגטי רגיל או אטריות, והרוטב העדין יעניק למנה טעם וארומה פיקנטיים.