רוטב גבינה לפסטה: מתכונים טעימים, תיאור שלב אחר שלב של הבישול, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנו שמחים להציג בפניכם כמה מתכונים מעניינים לרוטב גבינה לפסטה. הרטבים הללו מגוונים ומעולים להרבה מנות שונות. מיותר לציין שאיתם זה טעים לנגוס קרקרים או צ'יפס בזמן צפייה בטלוויזיה.

רוטב גבינה מוכן בפשטות רבה, הוא משולב עם מוצרים רבים נוספים, אם רוצים, ניתן להוסיף לרוטב עשבי תיבול ארומטיים, נתחי בשר, פטריות.

בואו נסתכל מקרוב על אפשרויות בישול מעניינות.

מקרוני עם רוטב גבינה

בואו נתחיל את ההיכרות עם מבחר רטבי גבינה מהמתכון הכי פשוט, ספגטי הרבה יותר טעים איתו, הם מקבלים טעם גבינה עדין להפליא, כל פסטה פשוט נמסה בפה מתחת לרוטב הטעים הזה. להכנתו תזדקק ל:

• 150 גרם גבינה;
• 150 מ"ל חלב;
• 1\2 כפית מלח;
• 2 כפית קמח;
• 2 כפית חמאה.

קח סיר עם תחתית עבה, שים חתיכת חמאה על התחתית שלה והמיס אותה. הוסף לזה קמח ומקציפים את החומרים יחד עד לקבלת תערובת חלקה, מבלי להסיר את הסיר מאש קטנה.

יוצקים חלב לתוך המסה בזרם דק, ממשיכים לערבב את החומרים. לחלוט אותם עד לקבלת עקביות כמו קטשופ.

גבינה חתוכה לפרוסות דקות או, כדי להמיס מהר יותר, מגררים. הוסף אותו לסיר. מגבירים את האש וממשיכים להקציף את המסה במטרפה, ממתינים עד שהגבינה נמסה לגמרי במסה.

מסירים את הרוטב מהאש, יוצקים לסירת רוטב ומגישים. זה המתכון הפשוט ביותר, אבל כל כך טעים להכנת רוטב גבינה נהדר לפסטה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להרתיח את הספגטי וארוחת הערב מוכנה.

חריף חריף

כדי להכין רוטב חריף, תזדקק לכמה תבלינים. פלפל שחור גרוס, אדום מתוק טחון, אגוז מוסקט הולכים טוב עם גבינה. כמו כן, להכנת רוטב גבינה לפסטה, יש להצטייד ב-150 מ ל חלב, 100 גרם גבינה רכה.

כשאין זמן לבשל, פסטה עם גבינה היא פתרון מצוין. אבל רק לגרד גבינה זה לא מעניין כמו להכין איתה רוטב מעניין. לא תצטרך הרבה זמן לבשל את זה, עשה זאת בזמן שהפסטה מתבשלת.

יוצקים חלב לסיר. על פומפיה דקה מגררים לתוכה גבינה רכה. שים את הסיר על אש קטנה ובערבב מתמיד, המתן עד שהגבינה תמוססה לחלוטין בחלב.

מסירים את הסיר מהאש, אך אל תפסיקו לערבב את המסה. הוסף לזה 1/2 כפית. מלח ו-1/3 כפית. תבלינים. על ידיאם רוצים, אפשר להוסיף לרוטב חתיכת חמאה. מערבבים היטב את החומרים בסיר ויוצקים לסירת רוטב. רוטב הפסטה החריף שלך מוכן.

רוטב גבינה עם שום

אתה תעריך את המתכון הזה לרוטב פסטה גבינה. התמונות של הרוטב הזה כל כך מעוררות תיאבון, שאי אפשר לעמוד בפניו. כדאי לנסות את זה. כדי להכין את הרוטב הזה תזדקק ל:

• 200 מ"ל קרם 35%;
• 150 גרם גבינת שמנת;
• 2 שיני שום;
• 15g אגוזי מלך;
• קורט צ'ילי.

מבשלים את הספגטי מראש. קולפים את אגוזי המלך ומגררים בפומפייה דקה, שמים בכלי נפרד. מגררים שם גם שום וגבינת שמנת.

יוצקים שמנת לסיר ומניחים על אש קטנה. לאחר החימום מוסיפים לסיר את הגבינה ושאר המרכיבים. מבשלים את הרוטב העתידי עד שהגבינה נמסה לחלוטין, מבלי להפסיק לערבב. מוסיפים מלח לפי הטעם. כשהמסה מגיעה למצב אחיד, מסירים אותה מהכיריים ומפזרים קורט פלפל צ'ילי, מערבבים את הרוטב היטב ומגישים.

רוטב גבינה מעובד

אפשר להכין רוטב טעים מגבינה מעובדת, אפשרות זו היא הזולה מכולן. בשביל זה תצטרך כף קמח, חמאה, 200 גרם גבינה מעובדת וכוס וחצי חלב. בנוסף מוסיפים לרוטב שמיר טרי ומעט בזיליקום, הם מסוגלים להעניק למנה טעם אלוהי.ניחוח.

שטפו את הירוקים היטב ויבשו. מסירים גבעולים וקוצצים דק נוצות. הניחו אותם בצד. חותכים את הגבינה המומסת לקוביות קטנות כך שיימסו מהר יותר.

בסיר, ממיסים כף חמאה. מוסיפים לו קמח ומשחימים עד להזהבה. יוצקים חלב לסיר בזרם דק, מערבבים את החומרים ביד חופשית כדי שלא יצאו גושים מהקמח. כשהחלב חם מוסיפים את חתיכות הגבינה ואז מוסיפים את המלח והפלפל. מרתיחים את הרוטב עד שהגבינות המומסות נמסות לחלוטין.

מסירים את הסיר מהאש ומכניסים לתוכו את הירוקים הקצוצים. מערבבים את הרוטב ומגישים!

רוטב חרדל

גבינה משתלבת היטב עם חרדל, רוטב מהמרכיבים האלה מצוין. עבור רוטב חרדל גבינה תצטרך:

• 200 גרם גבינה קשה;
• 400 מ"ל חלב;
• 1 כפית חרדל עם שקף;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. ל. קמח;
• 50 גרם חמאה;
• פלפל ומלח.

בסיר על אש נמוכה, ממיסים חתיכת חמאה. בזמן שהוא מתחמם, קולפים כמה שיני שום וחותכים לפרוסות דקות. שים אותו בשמן. כשהשום מתחיל להשחים, מוציאים אותו עם כף מחוררת - הוא איבד את טעמו לשמן ולא יהיה צורך בו יותר.

לאחר מכן הכניסו את הקמח לסיר, וערבבו אותו היטב עם מטרפה. כשהמסה הופכת להומוגנית, יוצקים פנימה את החלב. מערבבים ברציפות את הרוטב העתידי.

הסר את הסיר מהכיריים, הוסףחרדל, מלח ותבלינים. מערבבים את הגבינה המגוררת דק לתוך הרוטב.

מחזירים את סירת הרוטב לכיריים ומבשלים עוד 2 דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין במסה הכוללת.

אם הרוטב נראה סמיך, אפשר להוסיף לו מעט חלב חם.

רוטב הגבינה מוכן, מפזרים עליו שמיר מיובש, מערבבים היטב ומגישים.

רוטב גבינה עם עוף

אבל הרבה יותר מעורר תיאבון הוא רוטב גבינה לפסטה עם עוף. אתה חייב לנסות את זה אם אתה מחשיב את עצמך אנין גבינות. מהמרכיבים הפשוטים ביותר תקבלו מנה כל כך מעוררת תיאבון שאי אפשר לעמוד בפניה! כדי לעשות זאת תזדקק ל:

• 1 חזה עוף;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם גבינה מעובדת;
• 50-75g 10% שמנת;
• קוביית חמין עם עוף או תבלינים לרוטב;
• מלח ופלפל.

בישול

הסר משקעי שומן וורידים מחזה העוף, אם יש עור או עצמות, הסר אותם. שוטפים היטב את הפילטים במים זורמים ומייבשים בעזרת נייר סופג. שמים את החתיכות בקערה נפרדת, ממליחים מעט, מוסיפים פלפל, פפריקה, עשבי תיבול יבשים ושום. היזהר בעת הוספת מלח, כי הוא נמצא גם בקוביית החמין וגם בתבלינים אוניברסליים לרוטב. ערבבו היטב את החלקים עם תבלינים.

להפעיל את המחבת, לשים חתיכה קטנה של חמאה. מוסיפים עוף ומקפיצים עד שהוא מוכן ובהירחום זהוב.

מגררים גבינה קשה או קוצצים לפרוסות דקות קטנות. שים אותו בקערת בלנדר יחד עם שמנת, גבינה מומסת ותבלינים רוטב. מקציפים את החומרים יחד.

הכניסו את המסה שהתקבלה למחבת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 10-15 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם ברוטב.

במשך הזמן הזה, פשוט יש לך זמן להרתיח לעצמך מנת ספגטי.

שמים את הפסטה על צלחת, יוצקים מעל את רוטב הגבינה עם חתיכות העוף, מפזרים את המנה בעשבי תיבול טריים כקישוט. בתיאבון!

הנה מתכונים פשוטים ומעניינים כל כך לרטבי גבינה לפסטה. בתמונה התוצאה נראית מדהים. אנחנו בטוחים שבהחלט תמצאו לעצמכם רוטב טעים: מקרוני וגבינה היא אחת המנות הכי מעוררות תיאבון ומהירות לארוחת הערב.