"Yamazaki" יפני (וויסקי) - סינגל מאלט אלגנטי ורב-תכליתי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הוא לא אוהב וויסקי מי שלא טעם ולא מבין אותו. מעודן ומורכב בו זמנית, עשיר, בעל שילובים עשירים של טעמים וריחות - משקה האדונים יוצר מצב רוח חם ותוסס, מחמם ומפנק את הנשמה, מפנק את הגוף. הצוף השמימי הזה לאסתטיקה ולגורמה זכה להערכה על ידי מעריצי יופי הרמוני - היפנים.

המזקק הראשון של יפן - Yamazaki

בשנת 1923, בהתבסס על הידע שנצבר במזקקות ובאוניברסיטת סקוטלנד, חברת היין, שלימים תיקרא "Suntory", יוצרת את הייצור הראשון של "מים חיים" מאלט ביפן. המזקקה נפתחה בפאתי הבירה העתיקה של ארץ השמש העולה - קיוטו, בפינת טבע ציורית ליד העיירה יאמאזאקי (ימאזאקי), בעוד שהוויסקי נקרא על שם מקום הולדתו.

מקום הפקה יפה וציורי:

• מתוח ביערות במבוק, מפגש גבעות מעורפל של שלושה נהרות עם הרך הטהור ביותרמי מעיין Rikyu;
• קריר, לח, מתון וסוער כל השנה, מושלם ליישון משקה נהדר.

אימוץ במדויק את המסורות הסקוטיות העתיקות ואת יסודות הייצור, הוסיפו להם תשומת לב יפנית לפרטים, שימוש בטכנולוגיות חדשניות והקפדה על עקרונות לאומיים, הבלנדרים של המותג Suntory הביאו הערות של התרבות והאסתטיקה היפנית ל- משקה.

הוויסקי המיוצר במזקקה ליד ימאזאקי חסר תווים כבדים וקשים. יש לו טעם קליל, עדין יותר, עדין יותר, עמוק ומורכב יותר, עם רק שמץ של טעם כבול ומעושן. והיתרונות העיקריים הם ההרמוניה והאיזון של המשקה.

וויסקי מהמותג Yamazaki (Yamazaki)

המשקה מקבל גוונים של טעם וארומה כשהוא מתיישן בחביות מחמישה סוגים:

• אלון אמריקאי לבן, חדש ובורבון שמוסיף מתיקות, ביסקוויט וניל, טעמי אגסים.
• שני סוגים של חביות שרי עץ אלון ספרדי, מה שהופך את הצבע הסופי לכהה וסמיך יותר, ואת הטעם למריר-מתוק מעט: בחבית אחת, המשקה המושרה מקבל ארומה של פשטידה שמנת, ובשנייה ניחוח של פירות יבשים, שקדים בשילוב שוקולד.
• חביות עץ אלון יין המוסיפות מגע של קינמון לריח של פירות יער ופירות.
• חביות אלון מיזונרה יפניות בלעדיות לפוסט-יישון, המשרות את התערובת עם רמזים של אלגום, קרמל, תבלינים ופירות יבשים, ומשאירות טעם לוואי ארוך.

וויסקי יפני "Yamazaki" שייך לקטגוריית סינגל מאלט - משקאות סינגל מאלט ממזקקה אחת, המורכבים מסוגים שונים של מאלט ממספר חביות עם תקופות יישון שונות. בתערובת יש כתריסר רכיבים, מה שהופך את המשקה לרב פנים ומבדיל אותו מתערובות פשוטות יותר של יצרנים אחרים. לתת מחביות מיזונרה מתווסף למוצר הסופי בכמות מינימלית, אך משנה באופן דרסטי את כל הטעם.

הכשרון של "Yamazaki"

מותג זה של וויסקי מבודל על ידי:

• משקה ברמה הגבוהה ביותר.
• מיושן בחביות - 8, 10, 12, 18, 25, 40 ו-50 שנים.
• חוזק 43%
• שילוב עם כמעט כל מנה.
• כמעט כל סוגי המשקאות הם זוכים מרובים בתחרויות עולמיות עבור הוויסקי הטוב ביותר.
• לתת סקוטי מיובא איכותי משמש כחומר גלם.

מגוון

1. Yamazaki (וויסקי לא מיושן) הוא המוצר האסטרטגי של Suntory כדי לפנות לצרכן הצעיר בשל העושר של טעמי סינגל מאלט. זהו תערובת של משקאות חריפים מחביות יין ואלון מיזונרה, בעל טעם חם, ניחוחות של פירות יער אדומים, תותים, אפרסקים, תבלינים ותווים עץ.
2. וויסקי יאמאזאקי בן 10 שנים משלב את התווים האופייניים למשקה מיושן אלון אמריקאי ויפני, עם שילוב של וניל חמים ומתוק וגוונים פירותיים-אגוזיים עם נימה פרחונית-עצית קלה.
3. תערובת"ימאזאקי" - וויסקי בחשיפה של 12 שנים - מורכב משלושה סוגי משקה, שיושנו בחביות של אלון אמריקאי, יפני וספרד משרי ועשרה סוגי מאלט. ריח חם ומתקתק-קרמי של גרגרי דבש, אפרסק, הדרים ואננס, טעם בוגר, לא חמוץ מדי, עם תווי עץ אופייניים ורמזים לתבלינים - וניל, ג'ינג'ר וציפורן. הסינגל מאלט הפופולרי ביותר של Suntory.
4. מיושן 18 שנים של וויסקי ימאזאקי, כולל חביות דובדבן, עוטפות וחמימות, עם זר עמוק ובשל של פירות סתיו-חורף ופטל שחור ותותים חמים, בתוספת שוקולד חלב, קפה ורמז עדין של יפני אלון.
5. לאניני משקאות מיושנים מתוחכמים ורב-שכבתיים, מיוצר ימאזאקי - וויסקי בן 25 שנה בעל טעם רך ועמוק הנרכש בחביות שרי, המורכב משילובים של ניחוחות חורפיים - קפה וקקאו, אגוזי מלך ושקדים, פירות יבשים וריבה, כמו גם תווים עזים של ניחוחות עץ אלון יפני.