מנות כרוב טעימות: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כרוב הוא גידול זול ובריא מאוד בשימוש נרחב בבישול. זה קורה בבריסל, בייג'ין, צבע, אדום ולבן. כל אחד מהם משמש בסיס טוב לסלטים, מרקים, חמוצים, פשטידות ביתיות מלוחות ותבשילים. במאמר של היום, נסקור מקרוב כמה מתכוני כרוב מעניינים.

Casery

למרות ההרכב הפשוט, לפינוק הזה יש טעם וארומה עשירים מאוד. מכינים אותו מהר מאוד ואופטימלי, מתאים לארוחת ערב משפחתית. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 500 גרם כרובית טרייה.
• 3 ביצים גולמיות.
• 150 גרם שמנת חמוצה דלת שומן.
• 150 גרם גבינה קשה באיכות טובה.
• שמן, מלח, עשבי תיבול וכל תבלינים ארומטיים.

הכנת מנת הכרובית הזו חייבת להתחיל בעיבוד הירק. הוא נשטף, מחולק לחלקים ומבושל במים מומלחים.תפרחות חצי גמורות מונחות בצורה משומנת ויוצקים בתערובת של ביצים ושמנת חמוצה. על כל זה מפזרים צ'יפס גבינה ושולחים לתנור. המנה נאפה בחום של 220 מעלות לא יותר מרבע שעה. הגישו אותו חם בלבד, לאחר שפיכתו עם כל רוטב חריף או שמנת חמוצה, מעורבב עם שום ועשבי תיבול קצוצים, עבר במכבש.

סלט ירקות

מתכון הכרובית הזה בוודאי יזכה להערכה על ידי בנות שמקפידות על תזונה נכונה. זה כרוך בשימוש במספר רב של ירקות, כך שסלט כזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ביותר. כדי להכין את הפינוק הזה תזדקק ל:

• 350 גרם כרובית טרייה.
• 200 גרם מלפפונים.
• 200 גרם עגבניות.
• שמן צמחי, סוכר, מלח, תבלינים ועשבי תיבול.

כרוב שטוף מראש מחולק לתפרחות, מבושל, מקורר ומשולב עם פרוסות מלפפון ופרוסות עגבנייה. כל זה מעורבב עם עשבי תיבול קצוצים, סוכר, מלח, תבלינים וחמאה.

מחית מרק

מנת הכרוב הקלילה והטעימה הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית. יש לו מרקם קרמי עדין וארומה נעימה שנתפסת היטב. כדי להכין את המרק הזה תזדקק ל:

• 700 גרם כרובית טרייה.
• 800 מ"ל מלאי.
• 2 תפוחי אדמה גדולים.
• בצל קטן.
• 2 גזרים בינוניים.
• 4 שיני שום.
• 250 מ"ל חלב פרה מפוסטר.
• 1אומנות. ל. שרי.
• 50 גרם חמאה רכה.
• מלח, תערובת של פלפלים, אגוז מוסקט טחון ועשבי תיבול.

בצל ושום כתושים ומטגנים בחמאה מומסת. לאחר מספר דקות יוצקים לאותו מקום פרוסות גזר וקוביות תפוחי אדמה. בקרוב כל זה נשפך עם מרק בשילוב עם תפרחת כרוב. ירקות מרוככים מרוסקים בבלנדר, מתבלים בתבלינים, ממליחים, מדוללים בחלב מבושל ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט חם

מתכון הכרוב הטעים הזה הושאל מהמטבח הקוריאני. הסלט שעשוי על פיו הוא שילוב מעניין מאוד של ירקות, תבלינים ופירות ים. כדי לחזור על זה בבית, תזדקק ל:

• מזלגות של כרוב לבן צעיר.
• 2 כוסות שרימפס קלופים ומבושלים.
• 2 כפות. ל. ג'ינג'ר מגורר.
• 1 כף ל. רוטב סויה.
• 3 כפות. ל. שמן מזוקק.
• 2 שיני שום.
• מלח, פטרוזיליה ואבקת פלפל אדום.

שום וג'ינג'ר מטוגנים במחבת משומנת בשמן צמחי. ממש דקה לאחר מכן, יוצקים שם כרוב קצוץ. זמן קצר לאחר מכן מוסיפים לירקות ותבלינים שרימפס מבושלים, מלח, פלפל ורוטב סויה. הסלט שנוצר מתחמם לזמן קצר על אש נמוכה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

פילאף צמחוני

מנת הכרוב הזו מורכבת ממבחר גדול של ירקות. הודות לכך, הוא ימשוך את מי שלא אוכל בשר. לכדי לבשל פילאף כזה, תצטרך:

• מזלגות של כרוב לבן טרי.
• כוס אורז.
• 2 פלפלים.
• בצל קטן.
• 4 עגבניות.
• 1 ליטר מים מבושלים או מרק ירקות.
• מלח ושמן צמחי.

כרוב שוטף וקצוץ לרצועות דקות מאוד. לאחר מכן ממליחים אותו, לשים אותו בידיים וסוחטים אותו. הירק המעובד בצורה זו מונח במחבת מחוממת, שבה כבר יש בצל מושחם קלות. את כל זה מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך עשר דקות. בתום הזמן הנקוב מוסיפים למיכל המשותף רצועות של פלפל מתוק, אורז שטוף ומים או מרק. מניחים מעל את פרוסות העגבניות הקלופות. פילאף מבושל במחבת סגורה כעשרים דקות.

Flatcakes

זהו אחד ממתכוני הכרוב הפופולריים ביותר. תמונה של לביבות כאלה ניתן למצוא קצת מאוחר יותר, אבל עכשיו בואו נבין ממה הם מורכבים. כדי להכין אותם תצטרך:

• כוס כרוב מגורר.
• ביצה טרייה.
• 5 כפות. ל. קמח לבן.
• 500 מ"ל של קפיר.
• מלח, סוכר ושמן צמחי.

הביצה הטרופה מעורבבת עם קפיר וקמח. לנוזל שנוצר מוסיפים מלח, סוכר, כרוב וכף שומן צמחי מזוקק. הבצק המוגמר מטוגן במנות במחבת ומוגש עם שמנת חמוצה טריה או כל רוטב חריף.

Shi

המתכון הזה למנת כרוב טעימה, עם תמונה שאפשרראה להלן, הומצא על ידי שפים רוסים. הוא מאפשר להכין במהירות ארוחת צהריים קלה וריחנית לכל המשפחה. כדי לבשל מרק כרוב כזה, תצטרך:

• 500 גרם מכל בשר.
• ½ כרוב מזלג (לבן).
• שורש פטרוזיליה.
• בצל בינוני.
• 2 תפוחי אדמה.
• 2 עגבניות אדומות בשלות.
• 2 עלי דפנה.
• 50 גרם חמאה.
• מלח, כל עשבי תיבול ותבלינים.

הבשר השטוף מוזג בכמות הנכונה של מים קרים ומבושלים עד לבישול מלא. לאחר מכן מוציאים אותו מהמרק ובמקום מוסיפים בצל מטוגן, שורש פטרוזיליה וכרוב קצוץ. כמעט מיד, קוביות תפוחי אדמה וחתיכות בשר מבושל מועמסים למחבת משותפת. את כל זה ממליחים ומבשלים על אש נמוכה. חמש דקות לפני סיום טיפול החום מוסיפים למרק הכרוב פרוסות לברושקה ועגבניות. לפני ההגשה הם מעוטרים בירק.

כרוב מבושל עם בשר

באמצעות הטכנולוגיה המתוארת להלן, תוכלו להכין במהירות יחסית פינוק טעים האופטימלי לתפריטי מבוגרים וילדים כאחד. היתרון העיקרי של מנת כרוב זו הוא שאינה זקוקה לתוספות בצורת דגנים או סלטים. כדי להכין אותו תצטרך:

• 500 גרם בשר טלה.
• גזר גדול.
• ½ מזלג של כרוב לבן.
• 100 מ"ל מים או ציר.
• שמן מזוקק, פטרוזיליה טרייה ומלח.

שטוףהבשר נחתך לחתיכות וטורף קלות. לאחר מכן ממליחים אותו ומניחים אותו בצורה משומנת, שבתחתיתה יש כבר חצי מהירקות הקצוצים. מעל הטלה תערובת של גזר וכרוב. את כל זה ממליחים, מוזגים במים או במרק ומתבשלים מתחת למכסה במשך שעתיים.

Bigus

מנת הכרוב החריפה הזו, שתצלום שלה מוצג להלן, מוכנה בתוספת מוצרי בשר שונים. כדי להכין ביגוס ריחני ועשיר, תצטרך:

• 150 גרם חזיר.
• 500 גרם כל אחד של כרוב כבוש וכרוב טרי.
• 150 גרם אווז.
• 2 עגבניות בשלות.
• 200 מ"ל מלאי.
• 150 גרם בשר חזיר יבש.
• 60 מ"ל שמן מזוקק.
• 25 גרם סוכר.
• 50 מ"ל יין אדום יבש.
• מלח קריסטל, פטרוזיליה ופלפל.

כרוב טרי קצוץ דק מטוגן בשומן צמחי ומועבר לקלחת, שכבר מכילה ירק כבוש מבושל מראש. גם עגבניות קלופות ומרק נשלחים לשם. כל זה מבושל על אש נמוכה כעשר דקות. ואז לברושקה, תבלינים, מלח, סוכר ויין מוסיפים למיכל המשותף. שכבות של ירקות וחתיכות בשר מטוגנות מראש מונחות בסירים מנותקים. ביגוס אופים בתנור שחומם ל-150 מעלות במשך עשרים וחמש דקות. מוגש עם עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

סלט עם תפוחים וסלרי

מנת הכרוב הפשוטה אך הבריאה הזו נפלאהבשילוב עם דגים או בשר. כדי להכין אותו תצטרך:

• תפוח אדום.
• ½ מזלג של כרוב לבן.
• סלט סלרי.
• 10 גרם סוכר.
• 50 מ"ל חומץ רגיל.
• 30 מ"ל שמן מזוקק.
• מלח.

כרוב משוחרר בקפידה מהעלים העליונים, נשטף וקצוץ דק. לאחר מכן ממליחים אותו, לשים אותו בידיים ומשולבים בחתיכות תפוחים וקשיות סלרי. כל זה מעורבב עם חומץ וסוכר. לאחר חצי שעה, המנה מתובלת בשמן מזוכך ומוגשת לארוחת ערב.

תבשיל קולרבי

למנת הקייל הטעימה והמזינה הזו יש טעם פטריות מובהק. הוא מתאים לא רק לארוחה משפחתית רגילה, אלא גם לארוחת ערב חגיגית. כדי להכין את תבשיל הקולורבי הזה תזדקק ל:

• 20 גרם מכל פטריות מיובשות.
• 1, 5 ק"ג קולרבי.
• 1 כף ל. קמח חיטה.
• 2 כפות. ל. חמאה רכה.
• 5 כפות. ל. יין לבן יבש.
• 200 גרם שמנת כבדה.
• 2 כפות. ל. שרוול קצוץ.
• מלח ותבלינים ריחניים.

פטריות שטופות מוזגות במים חמימים ומשאירים כחצי שעה. אחר כך מבשלים אותם באותו נוזל, מוציאים מהמרק וחותכים. קולרבי שטוף מוזג במים מומלחים ונשלח למבער עובד. הכרוב מבושל במשך עשר דקות, ואז זורקים למסננת.

במחבת נפרדת עם חמאה מומסת מטגנים קלות את כמות הקמח הנכונה ומצננים. ואז מוסיפים לו יין וכוס מרק מסונן שנשאר מבישול פטריות. שם יוצקים שמנת סמיכה ו-400 מ ל מהנוזל שבו בושלו קולרבי. הכל ביחד מבשלים על אש נמוכה לא יותר מעשר דקות.

בסוף המועד המצוין מוסיפים לרוטב שנוצר פטריות, חתיכות קולרבי ורוב השרוול הזמין. את כל זה ממליחים, מפולפלים ומחממים כשבע דקות. תבשיל מבושל לחלוטין מפזרים שאריות של שרוול ומונח בצלחות מנות. הוא מוגש חם עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים.