מתכון לתבשיל אירי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל אירי הוא מאכל מסורתי שתופס בצדק עמדה דומיננטית במטבח הלאומי של המדינה. עם זאת, אפילו האירים עצמם לא מסכימים על איזה מתכון למנה זו יכול להיקרא קלאסי. נעשה שימוש במגוון רחב של מוצרים על פי העיקרון של "שים כל מה שלבך חפץ". אבל המנה עדיין יוצאת משביעה וטעימה מאוד. מספר דרכים לבשל תבשיל אירי יתוארו במאמר זה.

איך מיוצר תבשיל באירלנד?

תבשיל אירי הוא האטרקציה הגסטרונומית מספר 1 במדינה. קשה לדעת אם זו המנה הראשונה או השנייה. עם זאת, ירקות מבושלים עם בשר נראים מאוד מעוררי תיאבון. באירלנד, התבשיל המפורסם עשוי מנקניקיות קודל, בייקון ותפוחי אדמה. גם תוספת של בירה כהה מקומית למנה מתקבלת בברכה. על פי ביקורות של תיירים רוסים, מנה אחת של המנה הזו ניתן לאכול במשך שלושה ימים מראש. איך לבשל תבשיל אירי בבית? מגוון רחב של מוצרים מתאימים לכך: סלרי, כמון, עלה דפנה, שעועית, דלעת,כרוב ניצנים, חצילים, קישואים וכן הלאה. מתוך המתכונים המתוארים במאמר זה, אתה בעצמך יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר.

תבשיל כתף טלה. מרכיבים

לא צריך הרבה מאמץ להכין תבשיל אירי. מתכון עם תמונה יעזור לעקרות בית מתחילות לשלוט בבישול. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• תפוחי אדמה - 10 חתיכות;
• בצל - 3 חתיכות;
• שום - 6 שיניים;
• כתף טלה - 1.5 קילוגרם;
• פטרוזיליה - 4 ענפים;
• רוזמרין - 1 ענף;
• מים - 600 מיליליטר;
• גזר - 4 חתיכות;
• שמן חמניות - 3 כפות;
• ice - 3 קוביות;
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול

1. קודם כל, אתה צריך לשטוף היטב את הטלה, לייבש אותו ולחתוך אותו לחתיכות גדולות.
2. לאחר מכן, מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים עליו קלות את הבשר. משחימים כל צד כשלוש דקות.
3. עכשיו צריך לקלף את הגזר ותפוחי האדמה ולחתוך לפרוסות גדולות.
4. לאחר מכן, יש לקלף את השום.
5. לאחר מכן, יש לקלף בצל, לשטוף ולחתוך לחצאי טבעות.
6. אז אתה צריך להוסיף רוזמרין, גזר, שום ובצל למחבת עם הבשר ולערבב הכל ביסודיות. השאר את המנה על האש למשך חמש דקות נוספות.
7. עכשיו צריך לשפוך את המים לסיר עמוק ולהביא את הנוזל לרתיחה.
8. אחרי זה, פנימהאתה צריך לשפוך מים רותחים למחבת, שוב לערבב הכל היטב ולחמם בטמפרטורה חזקה עד לרתיחה.
9. לאחר מכן, הוסף תפוחי אדמה למסה שהתקבלה. לאחר מכן יש להמליח את המנה, לתבל בפלפל ולבשל על אש נמוכה כשעתיים.
10. אז צריך להוסיף קרח למחבת עם התבשיל ולהסיר את השומן שעלה לפני השטח בעזרת כף.
11. עכשיו החזירו את המנה לרתיחה.

תבשיל אירי מוכן. בתהליך ההכנה ניתן להחליף מים בבירה כהה. זה בדיוק מה שהם עושים באירלנד. המקומיים טוענים שהבירה מעניקה לתבשיל ארומה נעימה ומרירות מוזרה. תבשיל אירי מוגש חם, בוזקים ירקות קצוצים דק.

התבשיל שבושל בתנור. מרכיבים

כפי שהוזכר לעיל, בעת הכנת המנה הזו, אתה יכול לתת לדמיון שלך להשתולל. הוא מוכן לא רק על הכיריים, אלא גם בתנור. הוא האמין כי לתבשיל אירי מבושל בצורה זו יש טעם עשיר יותר. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• עגל (כתף, חזה או צוואר) - 800 גרם;
• תפוחי אדמה (גדולים) - 4 פקעות;
• גזר - 2 חתיכות;
• בצל - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיניים;
• שאלוט - 2 חתיכות;
• ירוקים (לפי הטעם) - חבורה אחת;
• ציפורן - 3 תפרחות;
• מרק עוף - 500 מיליליטר;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

שיטת ייצור

1. תחילה, לחמם מראשתנור עד 180 מעלות צלזיוס.
2. עכשיו אתה צריך לחתוך את הבשר לקוביות בגובה של כארבעה סנטימטרים.
3. לאחר מכן, אתה צריך לנקות ולחתוך את הירקות. ניתן לקצוץ גזר לפרוסות דקות, תפוחי אדמה - לחתוך לשניים, בצל ושום - קצוץ למצב עיסה.
4. לאחר מכן, בכלי עמוק עמיד בחום, מערבבים את כל המוצרים: שאלוט, עשבי תיבול, בשר עגל, גזר, בצל, ציפורן ותפוחי אדמה. הכל צריך להיות מפולפל, מלוח ומשולב עם מרק עוף חם.
5. אז יש לסגור היטב את התבנית עם מכסה ולהכניס לתנור לשעתיים.

עכשיו אתה יודע איך להכין תבשיל אירי אמיתי. המתכון די פשוט. התוצאה תשמח את כל בני המשפחה עם טעם נעים וארומה ייחודית.

תבשיל אירי בסיר איטי. מרכיבים

אפשרות הבישול הזו מתאימה לארוחת ערב חגיגית. קשה לקרוא לזה תקציב, אבל ההשפעה תהיה שווה את הכסף והמאמץ שהושקעו. אז, אנחנו מתחייבים לבשל תבשיל אירי יוצא דופן. המתכון למנה זו דורש את המרכיבים הבאים:

• potato - 1 קילוגרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• קמח - 2 כפות;
• בשר (כבש או בקר) - קילוגרם אחד;
• פלפל מתוק - 1 חתיכה;
• בירה גינס - 250 מיליליטר (בקבוק אחד);
• שום - 4 שיניים;
• סוכר חום - 1 כפית;
• שמן חמניות;
• תבלינים (רוזמרין, טימין, אדיםעלי דפנה);
• פלפל ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול

1. תחילה עליך להפעיל את המכשיר, להגדיר אותו למצב "אפייה" ולשפוך שמן לקערה שלו.
2. לאחר מכן יש לשפוך את הקמח לקערה שטוחה. לאחר מכן יש לחתוך בשר נקי ומיובש לחתיכות גדולות ולגלגל בקמח.
3. לאחר מכן, אתה צריך לשים את בשר הבקר בתחתית ה-multi-cooker. יש לטגן את הבשר משני הצדדים עד להזהבה.
4. ניתן כעת להוציא את בשר הבקר המטוגן מהקערה ולשפוך לתוכו עוד שמן. לאחר מכן הכניסו את הבצל חתוך לחצאי טבעות בסיר לבישול איטי וטגנו אותו עד שקיפות.
5. לאחר מכן יש להחזיר את הבשר לקערה. יחד עם זה, אתה צריך להוסיף שום קצוץ דק, סוכר, מלח ופלפל. למעלה עם בירה כהה.
6. לאחר מכן, ברגע שהנוזל מגרגר, יש להעביר את ה-multi-cooker למצב "כיבוי". המרכיבים צריכים להתבשל בו במשך שעה.
7. הבא אתה צריך להכין את הירקות. יש לשטוף אותם, לקלף ולחתוך אותם. יש לחתוך תפוחי אדמה לקוביות גדולות, גזר לפרוסות דקות ופלפלים לרצועות רחבות.
8. כשהמולטי-קוקר "מדווח" על סיום התוכנית, יש צורך להכניס לתוכו ירקות, עלי דפנה ועשבי תיבול, להוסיף כוס מים ולערבב הכל בזהירות. יש להגדיר שוב את המכשיר למצב "תבשיל" ויש לבשל את התבשיל האירי במשך 40 דקות נוספות.
9. לאחר מכן, פשוט פתחו את מכסה המולטי-קוקר ותנסו, מספיקאם בכלי בישול של מלח. לאחר מכן צריך להחזיק את התבשיל חצי שעה במצב "חימום" כדי שיהיה לו זמן להחדיר, לקבל ארומה וטעם.

המנה מוכנה. תבשיל אירי, שתמונתו מתפרסמת בכתבה זו, מוגש עם עשבי תיבול טריים.

תבשיל בקר. מרכיבים

תבשיל אירי מוכן בדרכים שונות. המתכון, שיתואר להלן, כולל הנחה כפולה של תפוחי אדמה במנה. זה נעשה כדי שהמוצר ירתח היטב ויהפוך לרוטב סמיך.

מרכיבים נדרשים:

• תפוחי אדמה - 1.5 קילוגרם;
• גזר - 4 חתיכות;
• בקר - 0.5 קילוגרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

בישול

1. ראשית, יש לחתוך את הבשר לקוביות, לזרוק למחבת עם תחתית כבדה ולטגן קלות.
2. עכשיו צריך להוסיף לבשר את הבצל הקצוץ לחצאי טבעות וגזר קצוץ גס. לאחר מכן יש למלא את המוצרים במים כך שהנוזל יכסה אותם לחלוטין.
3. לאחר מכן, שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. יש לקצוץ חצי מהמוצר דק ולהוסיף למיכל עם ירקות ובשר.
4. לאחר מכן, יש להביא את התבשיל לרתיחה, להנמיך את האש למינימום ולבשל את המנה כ-45 דקות.
5. אז אתה צריך לחתוך את תפוחי האדמה הנותרים לחתיכות גדולות. לאחר מכן יש להוסיף למחבת עם שאר המרכיבים. כעת יש לשמור את המנה על האש עד לתפוחי האדמהלא מבושל לגמרי.

תבשיל אירי מוכן! יוצא סמיך, עשיר ומשביע מאוד. בתיאבון!