לביבות שמרים: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייקים הם אחת המנות האהובות ביותר לא רק בקרב מבוגרים, אלא גם בקרב ילדים. מי לא אוהב לבוא לסבתא, שתמיד תבשל או פנקייקים טעימים או פנקייקים דקים מאוד ויחד עם זאת לבביים. היום נדון בפירוט במתכונים הפופולריים ביותר לפנקייק שמרים, כמו גם הרבה מידע שימושי אחר שיעזור לך להכין מנה אופנתית. בואו נתחיל עכשיו!

עם חלב

כפי שהבנתם, המתכון לפנקייק שמרים קצת יותר מסובך מהמתכון לפנקייק שלא מכיל שמרים בבצק, אבל יש יתרון עצום - מוצרים כאלה מתגלים כמאוד אווריריים ושופעים. כדי להכין את יצירת המופת הקולינרית הזו, אנחנו צריכים 2 כוסות חלב, 4 כוסות קמח, 3 ביצים, 12 גרם שמרים יבשים, 3 כפות סוכר, 100 גרם שמן צמחי וכפית מלח.

בישול צעד

לביבות שמרים יוקרתיות מוכנות די מהר, והשלב הראשון הוא הכנת הבצק. ראשית, מערבבים 2כוסות חלב חם עם 12 גרם שמרים יבשים, מוסיפים שם 4 כוסות קמח, מערבבים את כל התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. יש לכסות את הבצק במגבת ולהשאיר כחצי שעה כדי שיקבל את הסמיכות הרצויה.

לאחר מכן, מערבבים כפית אחת של מלח, חצי כף סוכר, שלוש ביצים, כף אחת של חמאה, ואז מוסיפים את כל התערובת הזו לבצק שתפוח. השלב הבא הוא לתת למבחן הזה עוד 20 דקות לעלות.

עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל פנקייק. יוצקים כמות מספקת של שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ואז מפזרים אותו בכף בצורת פנקייק. הבישול לוקח בערך דקה וחצי עד שתיים מצד אחד. כלומר, ייקח לכם כ-5 דקות לבשל 4 פנקייקים. הנה מתכון פשוט כל כך לפנקייק שמרים אוורירי שרק למדת, אבל אנחנו לא עוצרים וממשיכים לדון בדרכים הפופולריות ביותר להכין את יצירת המופת הקולינרית הזו.

על קפיר

האם אתה אוהב פנקייק אוורירי? אז אתה בהחלט תאהב את המתכון הזה. להכנת מנה שיקית לפי שיטה זו תצטרכו 4 כוסות קמח, כוס קפיר, 1 כף שמן חמניות, 3 ביצי עוף, 1 כף סוכר וכפית אחת של שמרים יבשים, וכן מלח לפי הטעם.

חשוב לציין שפנקייק שמרי קפיר הוא טעים מאוד, כך שתוכלו לבשל בבטחה את יצירת המופת הקולינרית הזו כדי להפתיע את עצמכם ואת יקיריכם!

מבשלים יחד

עבורכדי להכין את המנה הזו, תחילה עליך לערבב שמרים יבשים עם קפיר, להוסיף שם את כמות הסוכר הדרושה, לשפוך קמח ולערבב הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. כעת משאירים את הבצק לזמן מה כדי שיתפח. חשוב לשים לב שקערת הבצק צריכה להיות במקום חמים פחות או יותר.

השלב הבא הוא להוסיף ביצים, שמן, מלח לקערה עם הבצק, לערבב הכל היטב ולתת לבצק עוד 20-30 דקות להתפחה שנייה. השלב הבא הוא להתחיל להכין פנקייק. יוצקים כמות מספקת של שמן חמניות למחבת, מחממים אותה ואז שמים את הבצק בכף בלי לערבב. יש לטגן לביבות מכל צד במשך כ-2 דקות.

הרגע הכנת לביבות קפיר שמרים שכל אחד מבני משפחתך יאהב.

Lenten

ניסית פעם פנקייקים רזים? אם לא, אז הקפידו לשים לב לשיטת הכנה זו. תשקיעו שעה וחצי בהכנת יצירת המופת הקולינרית הזו, ובסופו של דבר תקבלו 6 מנות, שתכולת הקלוריות של כל אחת מהן תהיה 400 קילוקלוריות.

לכן, עבור יצירת המופת הקולינרית הזו תזדקק ל-600 גרם קמח, 4 כפות סוכר, 11 גרם שמרים יבשים, 1 כפית מלח, קפיר דל קלוריות בכמות של 600 מ ל, ושמן צמחי עבור בישול.

בישול

השלב הראשון הוא לערבב את הקמח המנופה עם סוכר, שמרים, מלח וקפיר. הבצק צריך להיראות כמו שמנת חמוצה סמיכה למדי. כעת צריך לשים את הבצק כ-60 דקות במקום חמים כדי שיגדל בנפחו פי 2 או אפילו שלוש. חשוב לציין שאסור לערבב את הבצק!

עכשיו אנחנו מחממים את המחבת עם שמן חמניות, מבלי לערבב את הבצק, מתחילים להכניס כף אחת למחבת ולטגן את הלביבות מכל צד כ-3 דקות.

בואו נגלה לכם סוד קטן: כדי להפוך את הלביבות למרהיבות יותר, יש לטגן אותן על אש נמוכה מתחת למכסה המחבת. לביבות שמרים שופעות על קפיר מוכנות!

על חלב מכורבל ושמנת חמוצה

האם אי פעם ניסיתם פנקייקים העשויים עם חלב מכורבל ושמנת חמוצה? קשה לדמיין, אבל זו מנה מאוד טעימה ומשביעה שיכולה להפתיע גם את הגורמה המתוחכם ביותר. אין צורך בהרבה מרכיבים להכנת המנה הזו: 250 מ ל חלב מכורבל, 175 גרם שמנת חמוצה, 5 גרם שמרים יבשים, 3 ביצי עוף, 50 גרם שמן צמחי, 4 כפות סוכר ו-400 גרם קמח חיטה.

תהליך בישול

לאחר שהכנתם את כל המרכיבים הדרושים לבישול המנה הזו, הדבר הראשון שאתם צריכים לעשות הוא לערבב יוגורט עם שמנת חמוצה ושמרים, להקציף מספיק ביצים ולהוסיף סוכר. מערבבים כל הזמן את התערובת, צריך להוסיף את כמות הקמח הנדרשת, לתת לבצק קצת זמן לתפוח.

שפוך את הכמות הנדרשת למחבתשמן צמחי, לחמם אותו, ולאחר מכן לקחת את הבצק כף אחת בכל פעם ולשים אותו במחבת, בשמן חם, לטגן כל פנקייק במשך כ 2-3 דקות משני הצדדים. הרגע הכנת פנקייק שמרים אוורירי! עם שמרים, כידוע, פנקייק שופע יותר, ולכן עקרות בית רבות מעדיפות בדיוק מתכוני בישול כאלה.

תכונות בישול

זה די הגיוני שללביבות שמרים שופעות בחלב או בקפיר יש תכונות בישול מסוימות. במקרה זה, כדאי לשים לב למידע חשוב שכזה: לפני הכנת לביבות מקמח חיטה, יש לנפות, וזה חייב להיעשות לפחות פעמיים או אפילו שלוש פעמים. זה ישמש כערובה שכתוצאה מכך תקבלו מאפים אווריריים.

בנוסף, כדאי גם להזכיר שככל שהמחבת חמה יותר, כך הפנקייקים ייצאו פחות שמנים.

יש לציין גם שפנקייקים, שאת הבצק שלהם מכינים על קפיר, כדאי לטגן מתחת למכסה, שכן במקרה זה הם יהיו מרהיבים יותר.

תכונה נוספת של הכנת לביבות שופעות עם שמרים היא הוספת ונילין לבצק. במקרה זה, המנה תצא ריחנית יותר!

בין המאפיינים הנוספים של הכנת פנקייקים, כדאי גם להדגיש את העובדה שיש עקרות בית שלא משתמשות בביצים שלמות, אלא רק בחלמון, מתוך אמונה שבמקרה זה המאפים ייצאו אווריריים יותר.

אגב, אם אתה רוצה להוסיף פירות לפנקייק, הקפד לקלף אותם ולהביא אותםמצב פירה כך שריכוז המרכיבים יהיה זהה.

זה עתה דנו בתכונות הפופולריות והשימושיות ביותר של הכנת פנקייק שמרים, ועכשיו בואו נדבר על הביקורות שמיליוני עקרות בית משאירות ברחבי העולם על שיטות הבישול המוצגות במאמר זה.

מה אנשים חושבים?

מספר עצום של דרכים להכין פנקייק פורסמו באינטרנט, אבל רק המתכונים הפופולריים ביותר שיש להם ביקורות חיוביות ביותר נכללו במאמר זה. אנשים ברחבי העולם כותבים שהמנות באמת מתבררות כשופעות ומשביעות, והטעם שלהן יכול להפתיע אפילו את הגורמה המתוחכם ביותר. הם יעזרו לאסוף את כל בני המשפחה בשולחן אחד גדול, כי מה יכול להיות יותר טעים מפנקייק אדמדם טרי וריחני! תאמין לי, אתה גם תוכל לבשל יצירה קולינרית שיקית באמת שתהפוך לאחת המנות האהובות על המשפחה שלך.

אז, היום דנו בדרכים הפופולריות ביותר להכין פנקייק אוורירי עם שמרים. בכתבה הזו לא היה מתכון אחד ללא שמרים, אבל אני רוצה לציין שגם מוצרים כאלה קיימים, אבל מוצרים כאלה בסופו של דבר הם לא כל כך מפוארים.

לכן, אם אתה אוהב פנקייקים טעימים באמת ובו בזמן שופעים, אז אתה בהחלט צריך לשים לב למתכונים להכנת יצירות מופת קולינריות עוצרות נשימה אלה בחומר זה. נסה להפתיע לא רק את עצמך, אלא גםבני משפחתך, כי בהחלט ייתכן שלא אתה ולא הם טעמתם מנות כל כך טעימות לפני כן.

באופן כללי, הפתיעו את עצמכם ואת יקיריכם עם יצירות מופת קולינריות טעימות להפליא. בתיאבון ומצב רוח טוב!