פאי מלח: מרכיבים, מתכון עם תיאור, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פאי על מי מלח היא אופציה מקורית לשתיית תה. הלחם הזה אוורירי וטעים מאוד. אגב, עם מרכיב כזה, אתה יכול לבשל גרסה רזה. כמו כן, ניתן לטעום את העוגה בריבה, צימוקים או תוספים אחרים.

מתכון לפשטידת לנטן

מאפה זה מתאים למי שצם. לקישוט ועסיסיות מוסיפים לו צימוקים. במידת הצורך, ניתן להחליף אותו בכל פירות יבשים אחרים. כדי להכין עוגת מלח רזה, אתה צריך לקחת:

• שלוש כוסות קמח.
• כוס מי מלח.
• שלוש כפות שמן צמחי ללא ריח.
• כוס סוכר.
• מאה גרם של צימוקים.
• כפית סודה.
• סולת לצורה.
• קצת וניל.

הפשטידה הזו עדיף לבשל עם מלפפון חמוץ. לפני הבישול יש לסנן כדי שלא ייכנסו לבצק שמיר או תבלינים אחרים.

שיטות להכנת פשטידה

יוצקים מי מלח לקערה, מוסיפים לה סוכר וונילין. מערבבים עד שהסוכר נמס.לאחר מכן יוצקים את השמן ומערבבים שוב את החומרים. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו למלח. כדי לא ליצור גושים, הוא מוזרק בחלקים. לאחר לישה בצק עבה למדי. בסוף מוסיפים לו סודה ומערבבים שוב. לאחר מכן מוסיפים צימוקים. אפשר למלא מראש במים רותחים, לסחוט ולגלגל בקמח. זה יאפשר לפירות היער להיות על כל העוגה.

משמנים תבנית פאי בשמן צמחי, מפזרים סולת. יוצקים את הבצק. יש לקחת בחשבון שעוגת המלח תתפח פעמיים בתהליך הבישול ולכן הצורה חייבת להיות עמוקה. הקינוח נאפה כ-40 דקות בחום של 180 מעלות. ניתן לבדוק את מוכנות האפייה עם גפרור. הפשטידה המוגמרת מתקררת ואז חותכת למנות.

Jam Pie

לפי המתכון הזה, פשטידת מלח בתנור מתגלה כטעימה ועסיסית מאוד. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 4 כוסות קמח;
• חצי כוס ריבה;
• כוס סוכר;
• כוס שמן חמניות;
• כפית סודה;
• כוס מי מלח.

עדיף לקחת ריבה סמיכה כדי שלא תתפשט. כל טעם מתאים: גם חמוץ וגם מתוק. התוצאה היא מאפה טעים מאוד ומילוי ריחני.

הכנת פאי ריבה

קודם כל צריך להכין את בצק המלח לפשטידה. אגב, אפשר להשתמש במלח מכל סוג של שימור. זה מוזג לקערה. מוסיפים לו ירקות.שמן ומערבבים הכל. מוסיפים סודה וסוכר. אין צורך לכבות נתרן ביקרבונט עם שום דבר, שכן חומץ כבר קיים במלח. מערבבים את החומרים, ולאחר מכן מוסיפים להם קמח בהדרגה. ללוש את הבצק בידיים. זה צריך להיות אלסטי. יוצרים ממנו גוש. כשליש מופרד ונקצר. החלק הנותר מגולגל.

תבנית האפייה משומנת בשמן. מניחים עליו את הבצק ונוצרים את הדפנות. יש לשמן עם כל ריבה, לפזר אותה באופן שווה. את הבצק שנותר מרדדים לעובי של חצי ס מ, חותכים לרצועות. מניחים אותם עם רשת על גבי הריבה. שולחים את העוגה במלח לתנור למשך 20 דקות. יש לשמור על הטמפרטורה בטווח של 200 מעלות.

פאי עם פירות יער: קינוח מדליק

עבור אפשרות זו, קח פירות יער טריים. אחרת, המתכון דומה לגרסה עם ריבה. למבחן אתה צריך לגשת:

• 500 גרם קמח;
• 85ml שמן חמניות;
• 200 גרם סוכר;
• כפית שלישית קינמון טחון;
• כפית סודה;
• כפית סוכר וניל.

למילוי קח:

• מאה גרם של פטל;
• אותה כמות של דומדמניות אדומות;
• 50 גרם של דומדמניות שחורות;
• 12 גרם עמילן;
• 150 גרם סוכר.

גרגרים מכוסים בסוכר ומשאירים אותם למשך שלושים דקות. את התמלחת מסננים, מוסיפים לה סוכר ומחממים, אך לא מביאים לרתיחה. להוסיף שמן. הקמח מחולק לשלושה חלקים. שניים מהם מעורבבים עםסוכר וניל, קינמון וסודה. היכנס למלח. ללוש את הבצק, להוסיף בהדרגה את שאר הקמח. מכסים בנייר כסף לעשרים דקות. אחרי שהם לוקחים שני שליש מהבצק ומרדדים את הסנפירים.

תבנית האפייה משומנת בשמן. לאחר מכן מורחים את הבצק ויוצרים את הדפנות. מחוררים את המסה העבה בעזרת מזלג במספר מקומות. את פירות היער מסננים, מורחים על פשטידה ומפזרים עמילן. את הבצק שנותר מרדדים וחותכים לרצועות. מקשטים איתם את הפאי. כף סוכר מומסת במים חמים. הסירופ שנוצר מורח את דפנות העוגה, כמו גם את המגררת. מפזרים גם סוכר על פירות היער. אופים את העוגה כ-40 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

הפשטידה הקלה והמהירה ביותר

המתכון הזה לא דורש הרבה מאמץ. מספיק לערבב הכל ולשלוח אותו לאפייה בתנור. כדי להכין גרסה זו של פאי המלח, אתה צריך לקחת:

• שלוש כוסות קמח;
• כוס סוכר ומלח;
• חצי כוס שמן צמחי;
• קורט סודה.

למתכון זה, הוסף לקערה קמח, מי מלח, סוכר ושמן צמחי. הכל מעורבב לקבלת בצק סמיך. לאחר מכן הוסף סודה. מערבבים שוב.

משמנים תבנית אפייה בשמן ומורחים את הבצק. אופים את הפאי במי מלח בתנור בחום של 200 מעלות עד שנוצר קרום.

פאי למולטי-כיריים

מתכון פאי המלח הזה מושלם לבישול איטי. בישול זה פשוט ומהיר. החומרים משמשים גם הפשוטים ביותר. לבישול אפייה צריך לקחת:

• כוס מי מלח;
• כוס סוכר;
• שליש כוס שמן צמחי;
• כפית סודה;
• שלוש כוסות קמח;
• מעט סוכר וניל.

תמלח, חמאה, שני סוגי הסוכר מעורבבים בכוס. מקציפים עם מיקסר. מוסיפים סודה וקמח, ללוש שוב. אתה צריך לקבל בצק עבה. שים אותו בקערת מולטי-קוקר. הגדר את מצב "אפייה" ומבשלים במשך שעה. לאחר מכן ניתן להפוך את העוגה. לאחר מכן ממשיכים לאפות עוד עשרים דקות באותו מצב. זה יעזור לך לקבל עוגה אפויה באופן שווה. אם המולטי-קוקר ישן, אז אתה יכול לשמן את הקערה עם חתיכת חמאה.

עוגת שוקולד

לעוגה זו יש מרקם צפוף, צבע שוקולד עז וטעם וניל עדין. עבור אפשרות אפייה זו, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• כוס מי מלח;
• כמה כפות קקאו;
• 2, 5 כוסות קמח;
• כוס סוכר;
• שליש כוס שמן צמחי;
• כפית סודה;
• שני גרם ונילין.

תמלחת, ונילין, סוכר וחמאה מערבבים בקערה. מוסיפים עוד סודה, קקאו וקמח מנופה. ללוש את הבצק. יוצאת עיסת שוקולד סמיכה. יוצקים מעט שמן לקערת המולטי-קוקר. הגדר את מצב "אפייה". הפשטידה מתבשלת תוך קצת יותר משעה. מוכנות הקינוח נבדקת עם גפרור. לקינוח המוגמר נותנים להתקרר מעט בקערה ולאחר מכן מוציאים אותו וחותכים אותו לחתיכות. הדרך הקלה ביותר לקשט היאמפזרים אבקת סוכר. כדי לגרום לו לשכב בצורה אחידה, עליך לפזר אותו דרך מסננת.

ניתן להכין פשטידות טעימות עם מי מלח. זה לא מורגש בכלל בבצק העשיר, עם זאת, זה נותן לו מבנה נקבובי. יתר על כן, בצק כזה יכול להיות לחם קצף. מכינים פשטידה עם מלפפון או מלפפון חמוץ עגבניות. העיקר שירק או תבלינים אחרים מהצנצנת לא ייכנסו לבצק.