פאי עם גבינת קוטג' עם סולת: מרכיבים, מתכון עם תמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גבינת קוטג' היא מוצר חלב מותסס בעלות נמוכה ובריא להפליא, המוכר כאחד המקורות הטובים ביותר לסידן. לכן, זה צריך להופיע באופן קבוע בתזונה שלנו. הוא משמש לא רק בצורתו הטהורה, אלא גם כחלק ממגוון מנות. בחומר של היום, המתכונים הפופולריים ביותר לפשטידות עם גבינת קוטג' וסולת ייחשבו בפירוט.

המלצות כלליות

הכנת מאפים כאלה היא משימה פשוטה למדי, במיוחד אם מצטיידים מראש בכל המוצרים הדרושים. ניתן להשתמש בגבינת קוטג' הן בשוק והן בחנות. חשוב שיהיה לו גוון לבן שמנת, טעם נעים וארומה מעט מתוקה. לגבי העקביות, עדיף שהיא קרמית.

לפני שילוב גבינת הקוטג' עם כל המרכיבים הנדרשים, יש לטחון אותה במסננת. הודות לכך, זה ייצא רך ואחיד יותר. בנוסף לחלב חמוץ וסולת, בדרך כלל מוסיפים לבצק סוכר, ביצים גולמיות, אבקת אפייה או סודה.

כמו כן, בהתאם למתכון הנבחר, מוסיפים למאפים כאלה שמנת חמוצה, קפיר, יוגורט, מרגרינה או חמאה. וכדי לתת לפשטידה העתידית עם גבינת קוטג' וסולת טעם וארומה מיוחדים, לעתים קרובות משלימים אותה עם תפוחים, צימוקים, וניל, קינמון, גרידת הדרים או פירות יער.

עם קוניאק ושזיפים מיובשים

מאפה רך ריחני זה עם פירות יבשים מושלם למפגשים משפחתיים שקטים על כוס תה צמחים חם. יש לו מבנה עדין, מעט לח וניחוח קוניאק-וניל נעים. להכנתו תזדקק ל:

• 800 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 200 מ"ל חלב משק.
• 1 מקל חמאה.
• 7 ביצים.
• 1 חבילת וניל.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 2 כפות. ל. קוניאק.
• 1 כוס כל אחד מקמח לבן רגיל וסולת.
• מלח, שזיפים מיובשים וצימוקים.

פשטידת הקוטג' והסולת הזו מוכנה במהירות ובפשטות. את הגריסים יוצקים בחלב מחומם ומניחים בצד. כשהיא תופחת, משלימים אותה עם פירה קוטג', ביצים טרופה, חמאה רכה, סוכר מגורען, וניל, אבקת אפייה, מלח וקמח מנופה. את הבצק שהוכן כך מערבבים עם פירות יבשים מאודים זרועים קוניאק, ומועברים לצורה משומנת עם דפנות גבוהות. אופים את המוצר בטמפרטורה רגילה במשך 30 דקות. לפני שמוציאים אותו מהתבנית יש לקרר, אחרת הוא יתפורר.

עם קפיר ועמילן

העוגה הביתית הטעימה הזו תביא לכםתענוג שאין לתאר אפילו לבררנים הקטנים שלא רוצים לאכול מוצרי חלב מותססים. כדי לפנק את יקיריכם בפשטידה פשוטה עם גבינת קוטג', סולת וקפיר, תצטרכו:

• 4 ביצים.
• 1 כוס סוכר מגורען עדין.
• 1 כוס סולת יבשה.
• 500 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 200 מ"ל של קפיר (2.5%).
• 2 כפות. ל. עמילן.
• ונילין, מלח מטבח ואבקת סוכר.

סולת יוצקים לקערה גדולה, יוצקים עם קפיר, מערבבים ומניחים בצד. לאחר כשלושים דקות, המסה המתקבלת מתווספת בעמילן, גבינת קוטג' מרוסקת, חלמונים, סוכר ווניל. את הבצק שהוכן כך מערבבים בעדינות עם חלבונים צוננים, מקציפים עם קורט מלח ומעבירים לצורה משומנת עם דפנות גבוהות. המוצר נאפה בטמפרטורה ממוצעת תוך 45-50 דקות. לפני ההגשה הוא מקורר לחלוטין ומפזרים בנדיבות אבקה מתוקה.

עם שמנת חמוצה ופירות יער

הפשטידה הפירורית העדינה הזו עם גבינת קוטג' וסולת בטוח תעניין עקרות בית שאוספות מתכונים למאפים ביתיים פשוטים. כדי לפנק את המשפחה שלך עם זה, תצטרך להכין מראש:

• 100 גרם שמנת חמוצה לא חמוצה.
• 300 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• 200 גרם סולת יבשה.
• 100 גרם כל פירות יער.
• 3 ביצים.
• ¾ כוס סוכר רגיל.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• מלח מטבח, חמאה וניל.

החלמונים מופרדים מהחלבונים ומשולבים עם פירה קוטג', סוכר ושמנת חמוצה. את כל זה משלימים אבקת אפייה, וניל וסולת, מערבבים ומניחים לזמן קצר בצד. לאחר זמן מה, חלבונים מומלחים מוקצפים מוכנסים למסה הנפוחה מעט. הבצק שנוצר מועבר לצורה משומנת עם דפנות גבוהות ומעוטר בפירות יער טריים. אופים את המוצר בטמפרטורה רגילה במשך 50 דקות.

עם תפוחים

פשטידת הפירות הריחנית הזו עם גבינת קוטג' וסולת תהווה אלטרנטיבה ראויה לשרלוט המסורתית. כדי לאפות אותו, אתה בהחלט צריך:

• 180 גרם סוכר קנים.
• 120 גרם שמנת חמוצה.
• 150 גרם סולת יבשה.
• 300 גרם גבינת קוטג'.
• 3 תפוחים מתוקים בשלים.
• 3 ביצים.
• סודה ושמן.

יש צורך להתחיל לבשל פשטידה עם גבינת קוטג', תפוחים וסולת על ידי עיבוד ביצים. הם נשטפים מתחת לברז ומופרדים בזהירות ללבנים וחלמונים. האחרונים משולבים עם סוכר וגבינת קוטג' מעוכה. המסה המתקבלת מתווספת עם קורט סודה מהירה, סולת ושמנת חמוצה. הכל מערבב בעדינות ומניחים בצד. לאחר כעשרים דקות, חלבונים מוקצפים מראש מוכנסים לבסיס הפאי הנפוח. את הבצק שנוצר מעבירים לצורה משומנת עם דפנות גבוהות, מקשטים בפרוסות תפוחים ונשלחים לטיפול בחום. אופים את המוצר בטמפרטורה מתונה למשך 50 דקות.

עם אגוזים וקקאו

נבדק למטה בוודאותטוב לאוהבי שוקולד. כדי להכין פשטידה כזו עם גבינת קוטג' וסולת בעצמך, תצטרך:

• 100 גרם אגוזי מלך קלופים.
• 100 גרם גבינת קוטג' טרייה.
• ½ כוס סוכר מגורען.
• 1 כוס סולת יבשה.
• 1 כוס קמח לבן רגיל.
• 1 כוס מי שתייה.
• ½ כוס שמן נטול ריח.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• 4 כפות. ל. אבקת קקאו לא ממותק.

סולת משולבת עם סוכר, מוזגת במים חמימים ומשאירה להתפחה. לא מוקדם יותר משעה לאחר מכן, המסה המתקבלת מתווספת עם גבינת קוטג' מעוכה, שמן צמחי ומרכיבים בתפזורת. את הבצק שהוכן כך מערבבים עם אגוזים קצוצים קלופים, מעבירים לתבנית משומנת עם דפנות גבוהות ואופים בטמפרטורה מתונה במשך 45 דקות.

עם קליפת תפוז

הפשטידה, העשויה לפי השיטה המתוארת להלן, תהפוך בוודאי לאחד הפינוקים האהובים ביותר בקרב אניני פירות הדר. קליפות תפוז מגוררות הקיימות בהרכבו מעניקות לו ארומה עשירה וטעם חמצמץ ספציפי. כדי לאפות אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 300 גרם גבינת קוטג'.
• ½ כוס יוגורט.
• 3 ביצים.
• 1 כוס סולת יבשה.
• 1 כוס סוכר קנים דק.
• 1 כוס קמח לבן רגיל.
• 1 כפית אבקת אפייה.
• קליפת שני תפוזים.
• שמן (לשימוןטפסים).

סולת יוצקים לקערה גדולה, יוצקים בקפיר, מחממים מראש לטמפרטורת החדר ומניחים למשך חמש עשרה דקות לפחות. לאחר שהזמן המצוין חלף, המסה הנפוחה מוכנסת לתוך החמין המלוכלך. בשלב הבא, כל זה מתווסף בגרידת תפוז, אבקת אפייה, ביצים טרופה בסוכר וקמח מחומצן. את הבצק שנוצר מעבדים במיקסר ונשלחים לצורה משומנת עם דפנות גבוהות. פשטידה עם גבינת קוטג' וסולת מוכנה בתנור, מחוממת בזהירות ל-200 0C, תוך 20-25 דקות.