למד איך להכין ריבת תותים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לתותים ריחניים וטעימים יש רק חיסרון אחד - קטפים, הם לא נשמרים טריים לאורך זמן. מקסימום - יומיים במקום קריר. ואז רק כמה שעות בחום. לכן, על מנת להצליח ליהנות ממתנת הטבע הזו גם לאחר עונת ה"תות", הומצאו דרכים רבות. פירות יער טריים מוקפאים, משומרים, אפילו מיובשים או מכינים תמיסות טעימות.

מוכר מילדות ואהוב על רבים, המעדן הוא ריבה. לא כולם יודעים לבשל ריבת תותים בצורה נכונה. לעתים קרובות אתה עלול להיתקל בעובדה שהמוצר העדין הזה מתגלה כסמיך מדי או מימי, ואפילו גרוע מכך, אם הגרגרים רותחים רכים והופכים לסמרטוטים לא אסתטיים. כדי להימנע מבעיות כאלה, במשפחות רבות עוברים מתכונים טובים לשימור מתוק מסבתות ואמהות. אבל עכשיו אפשר למצוא הרבה טיפים איך להכין ריבת תותים באינטרנט.

כאשר אתם מכינים את הממתק הזה, עליכם לברר את הנקודות העיקריות הבאות:

- כמה סוכר להשתמש;

- כמה לבשל ריבה;

- כמה סטים לעשות-רותח.

קודם כל, אתה צריך לבחור את פירות היער הנכונים. הם צריכים להיות בשלים וריחניים, אבל לא בשלים מדי, רכים מדי או חבולים. יש למיין את כל התותים, להסיר את המפונקים, להסיר את כל הגבעולים והגביעים, לשטוף היטב מחול ולכלוך. אגב, לא כל עקרות הבית מסירות את גביעי הגביע - יש דעה שהם גם שימושיים, כי הם מכילים יסודות קורט נוספים וויטמינים.

הנה כמה מתכונים די טובים להכנת ריבת תותים. בכל מקרה, המוצר הסופי ישתנה, אבל הוא ייצא טעים.

ריבה מתותים "כאילו טריים"

על כל קילוגרם של תותים, לוקחים 0.4 ק ג סוכר.

מכינים את פירות היער כמתואר למעלה, שמים אותם בסיר עם דפנות גבוהות ומכסים בסוכר. מניחים במקרר למשך 6 שעות. קבלו,

להדליק אש קטנה. מרתיחים ומרתיחים 5 דקות. הריבה תצא דלילה, אבל ריחנית ולא מבושלת מדי. יוצקים לצנצנות שטופות מראש, מיובשות ומעוקרות, מכסים במכסי פח מוכנים. אוטמים, הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן ונותנים להן להתקרר.

מתכון לתותים קטנים ולא בשרניים

הכינו פירות יער לפני הכנת ריבת תותים, מניחים בצד. מרתיחים את הסירופ על אש בינונית תוך כדי ערבוב כל הזמן בכף עץ מחוררת (קחו 1.5 ק ג סוכר לכוס מים). לאחר הרתיחה מרתיחים 5 דקות ומניחים בצד. אם אתה מבחין בזיהומים, עדיף לסנן. בזמן שהסירופ חם יוצקים לתוכו תותים ומשאירים 6-8 שעות ואזהריבה מבושלת פעמיים ומתקררת. לאחר רתיחה שלישית משאירים לרתיחה למשך 5 דקות. המוצר נחשב מוכן אם טיפת סירופ התעבה כדי לא להתפשט בצלחת. לאחר מכן - מסדרים בצנצנות מעוקרות ומגלגלים עם מכסי פח.

ריבת תותים במיקרוגל

יש גם אפשרות איך לבשל ריבת תותים למי שאוהב לבשל במיקרוגל.

זה מיועד לכמויות קטנות של שימור. עבור 0.5 ק"ג של פירות יער, למדוד 0.45 - 0.5 ק"ג סוכר. תותים בקערה מיוחדת מתחת למכסה מכניסים למיקרוגל בעוצמה של 800 למשך 4 דקות, כדי שהמיץ יתחיל. מוציאים, מוסיפים סוכר ומערבבים. ושוב במיקרוגל למשך 13 דקות. מקום, אבל ללא מכסה. יש צורך מדי פעם להוציא את הכלים ולערבב את הריבה, לוודא שהיא לא תברח ולא תישרף. הוציאו אותו והכניסו אותו חם לצנצנות מעוקרות, גלגלו אותו.

בחורף, פתחו צנצנת ותיהנו מהטעם של קיץ חם.