פשטידות עם כרוב - טעים ומהיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעולם המודרני, ישנם מתכונים רבים לאפייה ביתית. זה גם מתוק וגם מלוח. במאמר זה נדבר על פשטידות עם כרוב, בשר, ביצים ופטריות. המנה די קלה להכנה ואינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים.

מתכון פאי כרוב

כדי להכין את המאפה המלוח הזה תזדקק למרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 600 גרם;
• חלב - 400 מ"ל;
• ביצי עוף - 2 יחידות;
• שמרים - 2 כפות. l.;
• כורכום על קצה סכין;
• מלח;
• סוכר - 50 גרם;
• כרוב - 500 גרם;
• בצל בינוני - 1 יחידה;
• גזר בינוני - 1 pc

שיטת שלב אחר שלב לאפיית פשטידות עם כרוב:

1. קולפים בצל וגזר, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן חמניות.
2. קצוץ כרוב לבן והוסיפו לירקות.
3. להבשל ירקות במשך 5-8 דקות.
4. מלח, תן לכרוב להתקרר.
5. ממיסים שמרים בחלב חם ו-1 כף. ל. קמח, מערבבים ונותנים לשמרים לעלות.
6. מנפים קמח חיטהלְנַפּוֹת. בדרך זו, הוא יהפוך אוורירי וקליל יותר.
7. בקערה נפרדת, טורפים את ביצי העוף ויוצקים אותן לחלב.
8. לאחר מכן מוסיפים קמח, סוכר ולשים את הבצק.
9. כסו את הבצק במגבת והניחו במקום חשוך למשך 20-25 דקות.
10. חלקו את הבצק לכמה חלקים, מגלגלים אותם לעוגות קטנות.
11. מורחים את המילוי ומחברים את השוליים ומשאירים חלל קטן ופתוח באמצע העוגה.
12. לשמן נייר אפייה בשמן ולהעביר אליו את הפשטידות.
13. השתמש במברשת מאפה כדי לכסות את המאפה בביצה טרופה כדי להפוך את הקרום לפריך ואדמדמי יותר.
14. שלח לתנור למשך 35–40 דקות ואופים ב-190 מעלות.

לפני ההגשה מקשטים את המנה בפטרוזיליה קצוצה ושמיר.

פאי עם כרוב ופטריות

המתכון הבא כולל לא רק כרוב, אלא גם פטריות עסיסיות וריחניות. אגב, לאפייה ביתית אפשר להשתמש לא רק בשמפיניון הרגיל, אלא גם בפטריות צדפות.

מוצרים נדרשים:

• קמח - 500 גרם;
• חלב - 350 מ"ל;
• שמרים;
• כרוב - 500 גרם;
• פטריות - 300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 2 חתיכות;
• שום - 2 שיני;
• מלח;
• pepper;
• ביצים - 2 יחידות

שיטת בישול:

1. קוצצים את הכרוב דק ומבשלים אותו על אש בינונית.
2. קוצצים בצל וגזר, מטגנים פטריות ומוסיפים אותןכרוב.
3. קצוץ את השום.
4. להקציף ביצים לקצף.
5. מחממים מעט את החלב, יוצקים לתוכו את השמרים, מערבבים. אנחנו מחכים שהשמרים יעלו.
6. שופכים קמח לקערה נפרדת, מוסיפים חלב וביצים טרופה.



7. ללוש את הבצק ולהחביא אותו במקום חשוך.
8. ברגע שהבצק הכפיל את עצמו, הוציאו אותו וחלקו אותו למספר חלקים.
9. טובלים כל חלק בקמח שנותר ומרדדים בעזרת מערוך.
10. מורחים עליו את המילוי, עוטפים את הקצוות ומשאירים את האמצע פתוח.
11. שים נייר אפייה על נייר אפייה, ואחריו עוגות פשטידות עם כרוב ופטריות, משמנים אותן בביצה ושולחים לאפייה.
12. זמן בישול כ-25-35 דקות.

המנה תפנה לחובבי מאפים יוצאי דופן ומתובלים.

איך לבשל פשטידות עם ביצה, כרוב ובשר טחון?

פשטידות כרוב, שהמתכון עם תמונה שלה למטה, ניתן להכין גם עם מילוי בשר.

מרכיבים:

• בשר טחון - 300 גרם;
• ביצי עוף - 6 יחידות;
• קמח חיטה - 500 גרם;
• שמרים;
• חלב - 150 מ"ל;
• מלח ופלפל;
• כרוב - 400 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 חתיכה

לאחר שאספנו את כל המוצרים הדרושים, אנחנו ממשיכים לאפיית פשטידות ריחניות ועסיסיות.

איך מכינים נכון את הבצק והמלית?

בואו נחלק את התהליך לשלבים הבאים:

1. נקהבצל מהקליפה וחתוך לחצאי טבעות קטנות.
2. קוצצים את הכרוב דק ומוסיפים אותו לבצל.
3. קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה בינונית ומוסיפים לשאר הירקות.
4. מטגנים בשר טחון במחבת, מוסיפים כרוב עם בצל וגזר.
5. להבשל את המסה שהתקבלה במשך 5 דקות ולהסיר מהאש.
6. מרתיחים 4 ביצי עוף, מצננים וחותכים לקוביות גדולות.
7. מערבבים את כל החומרים וממשיכים ללישה של הבצק.
8. אנחנו מגדלים שמרים בחלב חם ונותנים להם זמן להתפחה.
9. מנפים קמח בקערה עמוקה, מוסיפים ביצים טרופה ושמרים עם חלב.
10. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים תבלינים ומכסים את הבצק המוגמר במגבת וופל.



11. לאחר 20 דקות, מוציאים את הבצק ומרדדים אותו לחוסם עורקים עבה.
12. חותכים את חוסם העורקים שנוצר למספר חתיכות, מפזרים קמח ונותנים להם צורה של סירה.
13. שים את המילוי על כל אחת מהסירות, מהדקים את הקצוות ומשאירים חור קטן בחלק העליון.
14. לשמן את תבנית האפייה בשמן, לשים עליה את הפשטידות ולשלוח אותן לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

פשטידות עם כרוב, בשר טחון וביצה מאוד עסיסיות, ריחניות וטעימות.