סלט פראג: תיהנו מטעם מיוחד

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים שסלט הוא הדרך הקלה והמעניינת ביותר להעשיר את התזונה שלנו ולגוון שולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. כעת להכנת חטיפים, ניתן להשתמש כמעט בכל המוצרים המתאימים לאוכל, ולשלב אותם ברגע שחפץ ליבנו. רק דבר אחד יכול להיקרא דרישה רצינית - תאימות הטעם של המרכיבים.

אם אתה מסתכל עכשיו במקרר שלך ומוצא את המרכיבים למנה ראשונה כמו סלט פראג, אתה בהחלט צריך לנסות ולא תצטער על זה.

כפי שהשם מרמז, המנה הזו שייכת למטבח הצ'כי. אחד המאפיינים של המטבח הזה הוא הכנה מיומנת של מנות בשר, ויש חשיבות רבה לתבלינים. מנה כמו סלט פראג היא כמעט ציון דרך; היא ידועה ומפורסמת במדינות רבות לא פחות מבירה צ'כית. המטבח הצ'כי לא יכול להיקרא המתאים ביותר לצמחונים, אבל חובבי ארוחה טובה ודשנה יאהבו אותו. מי שביקר בצ'כיה התמזל מזלם לראות מדינה מדהימה ויפה עם תרבות גבוהה וטעם מיוחד של בתי קפה מקומיים, בהם תוכלו לנסות את הסלט פראג הידוע לשמצה.

ישנן אפשרויות רבות להכנתו: מרכיבי הבשר מוחלפים בעוף, הודו וכו'. ראשית, נסתכל על סלט פראג הקלאסי. הגרסה המסורתית של החטיף הזה עשויה מבשר עגל ובשר חזיר, הנלקחים בחלקים שווים.

מרכיבי סלט:

• מלפפונים מלוחים - שתי חתיכות;
• עגל - גרם 200;
• חזיר - גרם 200;
• apple - חתיכה אחת;
• חסה, פטרוזיליה ושמיר;
• בצל - חתיכה אחת;
• מיץ לימון - כף אחת;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל גרוס, אגוז מוסקט, כוסברה;
• מיונז - 4 כפות.

אנחנו לוקחים מלפפונים קלופים ותפוח, חותכים אותם לרצועות. חותכים את הבצל לחצי טבעות. אנחנו לוקחים בשר עגל ובשר חזיר לפי משקל בפרופורציות שוות ושוטפים ביסודיות. אם רוצים לקבל בשר רך וטעים יותר, אז כדאי להחזיק אותו במרינדה העשויה מאגוז מוסקט, חרדל וכוסברה לפני הטיגון. למרינדה מוסיפים מעט אגוז מוסקט וכוסברה לחרדל, מערבבים הכל, מכניסים לתוכו את הבשר ומכניסים למקרר לכמה שעות.

יש לחתוך בשר במרינדה, רצוי לרצועות, ואז לטגן בשמן צמחי. אנו מסירים את הבשר המוגמר להתקרר. יש לטגן מעט בצל פרוס, ולערבב מיונז עם מיץ לימון.

המנה שעליה נניח את הסלט שלנו, קודם נכסהעלי חסה. וכבר עליהם אנו מניחים את כל המרכיבים שהוכנו קודם לכן בשכבות, משמנים כל שכבה ברוטב המורכב ממיץ לימון ומיונז. אתה יכול לבחור את סדר פריסת השכבות לפי שיקול דעתך. לפני ההגשה, אנו ממליצים לך לקשט את המנה עם ירקות מעל.

לשם שינוי, אפשר להכין סלט פראג עם פלפלים. כאן, לכל המרכיבים הרשומים קודם, מוסיפים רק פלפל בולגרי.

ועבור אותם אנשים שמעדיפים בשר עוף על כל שאר הסוגים, סלט פראג עם עוף מושלם. הפעם, במקום בשר עגל וחזיר, אנחנו לוקחים חצי קילוגרם חזה עוף. מרתיחים אותם במי מלח, מצננים וחותכים לרצועות. אחר כך חותכים לרצועות גם מלפפון כבוש אחד, שני בצלים בינוניים, תפוח אחד ושני פלפלים מתוקים. כל המרכיבים מונחים בשכבות ונמרח במיונז או שמנת חמוצה.

סלט טעים ומקורי שכזה יהווה תוספת נהדרת לכל חג.