בננה צ'יפס - איך להכין פינוק למתוקה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם שמעו שתפוצ'יפס זה לא בריא, אבל הם ממשיכים לשמש כחטיף (למרות נוכחותם של כמות גדולה של שמן, תבלינים וחומרים מסרטנים). למעשה, ניתן להחליף חטיפי תפוחי אדמה בצ'יפס בננה פחות קלוריות. הם קלים להכנה, והם גם בריאים וגם טעימים שילדים ומבוגרים יאהבו.

למה בננות טובות?

העובדה שחטיפי תפוחי אדמה לא מביאים יתרונות בריאותיים ידועה לרבים, אבל האם אז אפשר לדבר על היתרונות של צ'יפס בננה? לא רק אפשרי, אלא הכרחי. הם מכילים פחמימות שימושיות לגוף, חומצות שומן בלתי רוויות וחלבונים המכילים חומצת אמינו חיונית לגוף - טריפטופן. יש לו השפעה חיובית על תפקוד המוח ומחדש את תאי הגוף. בנוסף, בננות מכילות הרבה סיבים המשפרים את תפקוד מערכת העיכול, ויטמינים A,C,Eוקבוצה B.

נמצא בפרוסות של בננות מיובשות, אשלגן משפר את תפקוד הלב ומערכת כלי הדם, ולסידן יש השפעה מועילה על היווצרות והתחדשות של שיניים, עצמות ומפרקים. בנוסף, הצ'יפס עשיר במגנזיום וזרחן, שבהם תלויים מאזן האנרגיה ותפקוד מערכת העצבים המרכזית. בכמויות קטנות, הם מכילים יסודות קורט: אבץ, נחושת, מנגן, ברזל, סלניום. ממתקי בננה תורמים גם לסילוק עודפי נוזלים, מלחים ורעלים מהגוף.

שיטות בישול

יש לציין שרק לצ'יפס שהוכן בבית ממוצרים טבעיים וללא שימוש בחומרים משמרים, ממתיקים וכימיקלים אחרים יש תכונות שימושיות. בהקשר זה, רבים מתעניינים כיצד להכין צ'יפס בננה בעצמך? ניתן להכין אותם בכמה דרכים:

• בתנור;
• מיקרוגל;
• במייבש החשמלי לירקות ופירות;
• במחבת בטיגון עמוק;
• בשמש.

בשימוש במייבש חשמלי, פעל לפי הוראות היצרן. מי שיייבש צ'יפס בשמש, מומלץ לעשות זאת במזג אוויר שמשי יבש בטמפרטורת אוויר של 27-30 מעלות. יש להניח תבנית עם פרוסות בננות בשמש ולכסות אותה בגזה או בכילה נגד יתושים. מעת לעת, יש להפוך את החלקים ולהכניס אותם לחדר בלילה. לאחר 3-4 ימיםצ'יפס מוכן. קרא עוד על שיטות בישול אחרות.

איך לבשל צ'יפס בננה בתנור?

לשיטה זו, בחרו בפירות בשלים עם עיסה צפופה וקליפה נקייה (ללא שקעים או כתמים כהים). תצטרך גם מיץ מלימון אחד. בננות נבחרות שוטפות במים, מקלפות, חותכות לפרוסות בעובי של כ-2-3 מ מ ומונחות על דף נייר אפייה על תבנית אפייה. צריך לוודא שהעיגולים לא יגעו זה בזה. לפי המתכון לבננה צ'יפס בתנור, את החתיכות מחוררים במזלג לשיפור זרימת האוויר, מברישים במיץ לימון כדי שלא ישחירו.

התנור מחומם ל-80-90 מעלות ושם מניחים נייר אפייה. במהלך הייבוש, דלת התנור חייבת להיות פתוחה, אחרת הבננות ייאפו. כדי שהצ'יפס יתייבש באופן שווה ויקבל צבע זהוב, יש להפוך אותם מעת לעת. כאשר מוכנים, מוציאים את פרוסות הבננה מהעלה ולאחר הקירור מכניסים לכלי אחסון.

חטיף מיקרוגל מלוח

כדי לבשל צ'יפס בננה במיקרוגל, אתה צריך בננות וכמות קטנה של שמן צמחי. בננות שלמות בקליפה מניחים בסיר, יוצקים במים כך שיכסו את הפירות, מניחים על הכיריים ומרתיחים 10 דקות. בננות מקוררות מקלפות וחותכות לפרוסות דקות באלכסון. נסו לשמור על אותו עובי של החלקים. מפזרים פרוסות מוכנות עם כורכום ומלח לפי הטעם. כלי המיקרוגל נמרח דק מאודשכבת חמאה ומורחת עליה באופן שווה פרוסות בננה (בשכבה אחת).

במיקרוגל, בחרו את מצב העוצמה המקסימלית ואפו את הצ'יפס במשך שתי דקות. לאחר מכן מוציאים את הכלי, הופכים את הפרוסות ומחזירים לתנור לשתי דקות. ההליך חוזר על עצמו 3-4 פעמים. כשהצ'יפס זהוב ופריך, מוציאים אותם ונותנים להם להתקשות.

צ'יפס מטוגן

מי שלא מפחד מקלוריות נוספות יכול לטגן פרוסות בננה בשמן עמוק. המתכון די פשוט. כדי לעשות זאת, אתה צריך 2-3 פירות בשלים, רבע כפית כורכום טחון, שמן צמחי מזוכך משמש לטיגון.

בננות מקולפות וטובלות במים קרים עם קוביות קרח למשך 10 דקות, ואז חותכים את הפירות באלכסון לרצועות ארוכות. כורכום מוסיפים לאותם מים, מערבבים ומכניסים לתוכו שוב חתיכות בננה. לאחר 10 דקות, הבננות מוסרות ומייבשות על מפית או מגבת נייר.

בתוך טיגון עמוק או מחבת אלומיניום, מחממים את השמן הצמחי לרתיחה ומטגנים בו פרוסות בננה עד שהן מזהיבות. כדי שבננה צ'יפס יטגן היטב, צריך לטבול אותם בשמן במנות קטנות. הפרוסות המוגמרות מונחות על מפית נייר כך שהשומן נערם, אם תרצה, בוזק אבקת סוכר, קינמון או תבלינים חריפים אחרים.

מה אתה צריך לדעת מתוק?

צ'יפס בננה הם מזונות עתירי קלוריות. בְּבהתאם לשיטת ההכנה, 100 גרם של המוצר המוגמר מכיל בין 519 ל 540 קק ל, כך שהשימוש לרעה במעדן כזה ישפיע מיד על הדמות. אבל לא רק לגורם זה יש השפעה מזיקה. בשל כמות הפחמימות הגבוהה, צ'יפס בננה תורם להתפתחות סוכרת.

יש לציין גם שבאקוואדור, סין ווייטנאם, משם מגיעים המוצרים הללו לרוסיה, הם מבושלים בשמן דקלים או קוקוס. הוא מכיל כמות גדולה של שומנים וכולסטרול המזיקים לגוף, המופקדים על דפנות כלי הדם וגורמים להתפתחות טרשת עורקים ומחלות לב. מסיבה זו, אין להתעלל בממתקים שקונים בשוק או בחנות. צ'יפס בננה ביתי אינו מכיל תוספים לא בריאים והוא בריא בכמויות סבירות.