צ'יפס בננה: יתרונות ונזקים, הרכב, תכונות, קלוריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבר קשה להפתיע צרכן פוטנציאלי מודרני בכל דבר. על המדפים בסופרמרקטים ניתן למצוא מוצרים שונים בחו ל. לדוגמה, מוצר מיובש הוא חלופה פופולרית למדי לבננות. מה שנקרא בננות מיובשות יהיו פינוק נהדר עבור אלה שדואגים לבריאותם. אבל כמו בכל דבר, יש צד הפוך למטבע. מאמר זה מפרט את היתרונות והנזקים של צ'יפס בננה.

הפקת מוצר

בדרך כלל, ייצור פרוסות בננה פריכות מתבצע בפיליפינים ובווייטנאם. תהליך הבישול אינו קשה במיוחד, שכן נדרשים רק כמה פריטים של מוצרים: בננות טריות, סירופ סוכר, שמן דקלים. בננות נחתכות לפרוסות דקות ומטגנים בשמן. וכדי להפוך את הצ'יפס לפריך, טובלים אותם בסירופ סוכר. אבל המוצר הזה לא תמיד מתוק. חלק מהיצרנים מייצרים בננהצ'יפס עם מלח, קינמון ותבלינים ארומטיים אחרים.

קלוריות

אם כבר מדברים על היתרונות והנזקים של צ'יפס בננה לגוף האדם, ראוי לציין שמוצר זה עשיר בקלוריות. אם 100 גרם של בננה טרייה מכיל 96 קק"ל, אז הגרסה המיובשת מכילה מעל 500 קק"ל. לאלו השולטים במשקל, תזונאים ממליצים להגביל את השימוש במוצר זה. מותר לאכול כשלושים גרם מהמוצר ביום. זו בהחלט לא מנה דיאטטית, אבל השימוש התקופתי במעדן זה תורם להחלמה מהירה של הגוף.

Composition

בעיבוד בננות טריות, הפרי עובר שינויים בהרכבו, אך לא משמעותיים. נשמרים טעם מתוק, ארומה נעימה ורכיבים שימושיים של המוצר, ביניהם:

• ברזל - 19%;
• אשלגן - 13%;
• fiber - 9%.

בנוסף, המוצר המיובש מכיל ויטמין A, זרחן ומגנזיום. נזכיר לכם שוב: למרות העובדה שהרכב הבננה צ'יפס אינו שונה בהרבה מפירות טריים, תכולת הקלוריות שלו עולה פי כמה.

מידע על ההטבות

למי שאכפת לו מהבריאות שלו בוודאי חשב על הסכנות והיתרונות של צ'יפס בננה. רוב המומחים מאמינים כי המאפיינים השימושיים במוצר מיובש מעט פחות מאשר במוצר טרי. עם זאת, ניתן להבחין בהשפעה טיפולית מסוימת בשימוש בפירות יבשים.

סיבים תזונתיים

במוצר מיובשאחוז תכולת הסיבים זהה לחלוטין לבננות טריות. סיבים עוזרים לנרמל את תפקוד מערכת העיכול, מפחיתים את הסיכון לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב.

ערך תזונתי גבוה

מיובש הוא אפשרות חטיף טעים ובריא. בשל תכולת הסיבים הגבוהה, פירות יבשים יכולים להשביע את תחושת הרעב לאורך זמן ולהעשיר את גוף האדם באנרגיה. השימוש במוצר מיובש לאחר אימון גופני תורם לצמיחה מהירה של מסת השריר.

ויטמינים ומינרלים

לפי תזונאים, חצי כוס קטנה מהפירות היבשים האלה (כ-34 גרם) מכילה ארבעה אחוזים מהמנה היומית של חומרים מזינים:

1. זרחן, שהוא חלק מבננות מיובשות, מעורב בעבודה של מערכת העצבים המרכזית.
2. לסידן ואשלגן יש השפעה חיובית על תפקוד הלב, כלי הדם ומערכת השלד.
3. ויטמין A עוזר לחיזוק המערכת החיסונית ולשיפור הראייה.

עובדה מעניינת היא שבננות הן הפרי היחיד שיכול לעודד אותך. העובדה היא שהתכולה הגבוהה של חומצות אמינו במוצר, ויטמין B6 עוזרת לגוף לייצר סרוטונין.

Harm

למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, מוצר זה עלול לגרום נזק לגוף האדם. אנו מציעים מבט מקרוב על הסכנות של צ'יפס בננה.

Chemistry

צ'יפס בננה הוא מוצר שעבר שלבי עיבוד שונים, מה שמרמז על התוכןמשפרים כימיים של טעם וארומה. מגוון תוספים עלולים להשפיע לרעה על הבריאות, אך ניתן להימנע מכך רק אם תבשלו את המעדן הזה בעצמכם.

Sugar

בנוסף, בפירות יבשים יש כמות גדולה של תוספת סוכר. אז, 34 גרם של מוצר מיובש מכיל 12 גרם של סוכר. כנראה שכולם יודעים שכמות גדולה של ממתקים מובילה לסוכרת והשמנה. לכן בקניית צ'יפס מומלץ לשים לב להרכב ולתת עדיפות למוצר ללא סוכר

Fat

אם מדברים על הסכנות של צ'יפס בננה, אי אפשר שלא לשים לב לתכולת השומן הגבוהה. הטכנולוגיה לייצור מוצרים יבשים מספקת טיגון של חתיכות למצב פריך, המעיד על תכולה גבוהה של שומנים רוויים. השימוש בהם מגביר את רמות הכולסטרול, מה שיכול להוות דחף להתפתחות סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

התוויות נגד

כשאוכלים צ'יפס בננה שנרכש בחנות, כדאי לזכור שכל מוצר המיוצר במפעל מטופל בכימיקלים, וזה בתורו עלול לגרום לתגובה אלרגית. כדי לא לפגוע בגוף שלך, מומחים ממליצים להוציא את המוצר הזה מהתזונה במקרים הבאים:

• עבור השמנת יתר;
• לסוכרת;
• באנשים הסובלים מיתר לחץ דם, דליות ומחלות לב וכלי דם, צ'יפס מתובל במלח ותוספים שונים עלול לגרום לנפיחות;
• עם HS מיובשבננות עלולות לגרום לאלרגיות אצל התינוק ולבעיות עיכול.

תכונות אחסון

למוצר יבש יש חיי מדף ארוכים יותר מבננות טריות. אבל כדי שפירות יבשים ישמרו על תכונותיהם המועילות, יש לאחסן אותם בכלי אטום עם מכסה סגור היטב. כמו כן, מיכל זכוכית או שקית פלסטיק מיוחדת מתאימה לאחסון.

איך מכינים צ'יפס בננה בבית?

החנות מציגה מספר עצום של מוצרים, אך לעתים קרובות הם ממולאים בתוספים מזיקים. לכן, לאחר שלמדו על היתרונות והנזקים של צ'יפס בננה, רבים מחליטים להכין אותם בבית. יש לציין כי מוצר זה אינו מסוכן לבריאות רק אם לא נעשה בו שימוש לרעה. בנוסף, המעדן יהפוך לטעים ובריא עוד יותר אם תבשלו אותו בעצמכם. הכנת צ'יפס בננה בבית זה קל. ישנן דרכים שונות לעשות זאת:

• baking;
• ייבוש;
• טיגון.

צ'יפס בננה בתנור

הדרך המסורתית ביותר להכין צ'יפס בננה היא לייבש אותם בתנור. כדי להפוך את הטעם של המנה לחי יותר, עדיף לקחת פירות בשלים אך מוצקים. אנו מציעים לך לשקול את המתכון לצ'יפס בננה בבית צעד אחר צעד עם תמונה. לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• לימון- 1 piece;
• בננות - 10 יחידות;
• מלח על ידיטעם.

התקדמות:

1. לפרוסות פריכות יש לקלף את הפרי ולחתוך לעובי של 2 מ"מ. אם רוצים שהמנה תהיה רכה יותר, הבננות קוצצות מ-4 עד 6 מ"מ. בהתאם לעובי החתך, עשר בננות יכולות ליצור כשלוש מאות פרוסות.



2. סוחטים מיץ מלימון אחד, טובלים כל חתיכת בננה בתערובת המוכנה. זה יעניק למנה טעם מתוחכם ויעשיר אותה בנוסף בויטמין C. בנוסף, הבננות לא יתכהה.



3. מלח עם ים או מלח רגיל לפי הטעם.
4. פורסים פרוסות פירות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.



5. נייר אפייה עם ריקים מכניסים לתנור שחומם מראש ל-60 מעלות ואופים כחמש שעות. לא מומלץ להגדיר טמפרטורה גבוהה יותר, שכן הצ'יפס עלול להישרף מבחוץ ולהיות רך מבפנים. הזמן תלוי ישירות בכמה פריך הטבח רוצה לקבל.



6. כדי לזרז את תהליך הבישול, לאחר שעתיים מתחילת הבישול, מומלץ להפוך את הצ'יפס לצד השני.
7. הפרוסות המוגמרות מוציאות מהתנור ומתקררות לחלוטין.

מיקרוגל

עכשיו אנחנו מציעים לשקול את המתכון לבננה צ'יפס בבית עם תמונה, מבושל במיקרוגל.

בשביל זהתזדקק ל:

• בננות - 3-4 יחידות;
• לימון - חתיכה אחת;
• תבלינים אופציונליים (כורכום, קינמון, פלפל אדום או שחור, אגוז מוסקט וכו');
• מים.

תהליך בישול:

1. בננות לא קלופות מונחות בסיר, יוצקים במים, מביאים לרתיחה, ואז מבשלים על אש מתונה כעשר דקות.



2. את הפירות המבושלים מוציאים מהמחבת ומצננים.
3. לאחר שהפרי התקרר, מסירים מהם את הקליפה וחותכים לטבעות דקות או לפרוסות בעובי 0.5 מ"מ. כדי למנוע בישול לא אחיד במיקרוגל, יש צורך להכין חתיכות באותו עובי.



4. חומר העבודה מונח על כלי שטוח המתאים למיקרוגל, בשכבה אחת במרחק קצר אחד מהשני. החתיכות מומלחות לפי הטעם, מפזרים תבלינים שונים לפי הרצון.



5. הצלחת עם התכולה מוכנסת למיקרוגל ומבשלת בטמפרטורה מקסימלית במשך שמונה דקות. אין להתרחק מהמיקרוגל במהלך הבישול, כי יש להפוך את הפרוסות כל שתי דקות.
6. בננות מיובשות מוכנות מוסרות מהמיקרוגל, מקוררות.

צ'יפס בננה עם קקאו

המתכון קל להכנה, אינו דורש תוספת של מרכיבים מזיקים, ויהפוך לפינוק בריא וטעים.

למנה זו תזדקק למרכיבים הבאים:

• bananes;
• שמן צמחי;
• אבקת קקאו;
• אבקת סוכר.

התקדמות:

• בננות מקולפות ופרוסות דק.
• שים פרוסות פרוסות על כלי מיקרוגל.
• משומן קלות בשמן.
• אפה במשך כ-7 דקות ב-750W.
• הופכים את הצ'יפס ואופים עוד 7 דקות.
• מוציאים מהמיקרוגל, מפזרים אבקת סוכר ואבקת קקאו.
• לאחר שהבננה צ'יפס התקרר, הם מוכנים לאכילה.

כדי לגרום לקינוח להביא את התועלת המרבית לגוף האדם, מומלץ להשתמש בשמן זית במקום שמן חמניות בבישול. מאפיין מיוחד של המנה הוא קרום פריך וטעם נעים, שניתן לשנות בהתאם להעדפות אישיות על ידי הוספת מגוון תבלינים ותבלינים.

במייבש

תהליך הבישול במייבש חשמלי דומה לאפשרויות לעיל. לשם כך תזדקק ל:

• בננות - 2-3 ק"ג;
• לימונים - 1-2 יחידות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

התקדמות:

1. הפירות מקולפים וחתוכים. כדי למנוע מהריקים להשחיר, מניחים אותם מיד בכלי מים קרים, שם יש לאחסן אותם עד לשלב הבא של ההכנה.
2. החתיכות החתוכים מונחות על רשתות המייבש החשמלי בשכבה אחת. חשוב שהפרוסות לא יגעו זו בזו.
3. סוחטים מיץ מלימון ומפזרים עליו פרוסות פרי.
4. לאחר מכן, ניתן לפזר על החתיכות מלח, תבלינים או עשבי תיבול פרובנס.
5. יש להגדיר את טיימר המייבש לפעול תוך 24 שעות ב-57 מעלות.
6. כאשר צ'יפס הפירות יבשים לחלוטין ובעלי צבע קרמל יפה, הוציאו אותם מהמכשיר.
7. פירות יבשים יש להוציא יחד עם הסורגים עליהם הם שוכבים.

טיגון בשמן עמוק

בדוק את מתכון צ'יפס בננה ביתי מתוק.

מרכיבים נדרשים:

• בננות - 4 יחידות;
• שמן סויה או חמניות;
• cinnamon;
• אבקת סוכר.

התקדמות:

1. קלפו בננות וחתכו לפרוסות דקות.
2. כדי למנוע מהבננות להיצמד, שוטפים אותן במי קרח.
3. שופכים שמן למחבת שחוממת מראש ברמה של 20 מילימטר מלמטה (חשוב שיכסה לגמרי את החתיכות בטיגון).
4. מטגנים את החסר שלנו עד להזהבה.
5. שים את הצ'יפס המוגמר על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
6. לאחר שהמוצר התקרר, פזרו עליו קינמון ואבקת סוכר לפי הטעם.

לסיכום

היתרונות והנזקים של צ'יפס בננה מגוונים, כמו, אכן, הדרכים להכנתם. המוצר היבש מתווסף לסלטים, דגנים, וגם נצרך כמנה עצמאית. כמו פירות טריים, גם בננות מיובשות עשירות בוויטמינים וחומרים מזינים. יש לציין כי היתרונות של המוצר קשורים ישירותעם שיטת ההכנה. בננות מיובשות מטוגנות עמוק מהוות את הסיכון הבריאותי הגדול ביותר. אבל למרות דרכי הבישול השונות, יש לזכור שלכל דבר צריך מידה.