סוד הפנקייק הרך: טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה הסוד של פנקייק אוורירי? שאלה זו לפחות פעם אחת, אבל כל מארחת שאלה את עצמה. אחרי הכל, למען האמת, חלק מהפנקייקים יוצאים שופעים, כמו סופגניות או סופגניות, בעוד שאחרות צריכות להסתפק בעוגות שטוחות.

אולי מישהו יגיד שהכל עניין של ניסיון ומיומנות שמגיעים עם הגיל. אבל במקרה הזה, מסתבר שסוד הפנקייק השופע עדיין לא יתגלה למארחת חסרת ניסיון? והאם זה באמת כך? היום תקבלו את כל המידע איך להכין פנקייק אוורירי וטעים. המשפחה שלך תהיה פשוט מאושרת.

מעולה לארוחת בוקר

אמהות וסבתות רבות יודעות היטב כמה קשה להאכיל ילד בבוקר. כמה מאמץ, זמן, אנרגיה צריך להשקיע בזה. והתוצאה לא תמיד חיובית. כתוצאה מכך: מבוגרים מותשים, והילד בדמעות ובמצב רוח נוראי. מהעשה? האם באמת אין מוצא? ולמה לא לבשל לארוחת בוקר דייסה לא מעצבנת, אלא פנקייק שופע ונימוח? הרי איתם תוכלו להגיש כל ריבה (שהילד שלכם אוהב), חלב מרוכז או ריבות. כדי שפנקייק ייאכל, הם חייבים להיות שופעים. נספר לך על כך מאוחר יותר.

סוד הפנקייקים השופעים על קפיר

לכל מנה יש את סודות הבישול שלה. רשום או שנן את הסודות של הכנת פנקייק אוורירי על קפיר:

• נראה שזה יכול להיות קל יותר? פותחים את המקרר, מוציאים קפיר וביצה אחת או שתיים, שוברים לסיר… נכון! רק, קודם כל, קפיר צריך להתחמם מעט בטמפרטורת החדר. יש להשתמש בחלב חמוץ וחלב לאפייה בצורה חמימה. זהו אחד התנאים המוקדמים לאפייה המפוארת ביותר.
• יש לשמור גם ביצי עוף במים חמים או בטמפרטורת החדר למשך זמן מה.
• כדי שהפנקייקים יהיו אווריריים, אנחנו צריכים סודה. יש עקרות בית שמאמינות שככל שכמותה גדולה יותר, כך האפייה מוצלחת יותר. דעה שגויה לחלוטין. יש לקחת סודה לא יותר מכפית אחת (אפשר לעשות פחות או לא בכלל).
• קפיר וכל שאר המרכיבים יש לערבב מהר מאוד, ולאחר מכן להתחיל מיד לאפות.
• במחבת למטרות אלו יש צורך לשפוך שמן חמניות ולחמם מעט. לוקחים כמות קטנה מהתערובת עם כף (לא צריך לטפטף מהכף) ולשים על המחבת.
• יש לטגן פריטים משני הצדדים. כשאתה הופך אותם בפעם הראשונה, אתה יכול לסגור את המכסה.

הסוד של פנקייק אוורירי עם חלב

מאפים טעימים אפשר להכין לא רק על קפיר, אלא גם על משקאות אחרים. אם החלטתם לקחת חלב, אז גם כאן יש סודות בישול:

• יש לחמם מעט את הנוזל לפני השימוש. חלב צריך להיות חם.
• ניקח רק קמח חיטה ותמיד בדרגה הגבוהה ביותר.
• הוסף שתי כפיות סוכר וחצי כפית. מלח. יוצקים קמח, הבצק לא צריך להיות נוזלי. העקביות המשוערת היא כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• אבל מה אם החלב קצת מקולקל? אין בעיה! נכין פנקייקים אווריריים עם חלב חמוץ (המשך לקרוא לסודות הכנתם).
• ניתן להשמיט סודה. אבל הקפידו לקחת את אבקת האפייה, שמעורבבת עם קמח. שוברים את הביצים לתוך החלב החמוץ, מערבבים הכל היטב. עכשיו אפשר להוסיף קמח וכמות קטנה של מלח וסוכר. אין לערבב את התערובת שהתקבלה יותר מדי זמן. אתה יכול להשאיר אותו לזמן מה ולסגור את המכסה. ואז להתחיל לאפות.

טיפים וטריקים נוספים

• הבצק לפנקייק לא צריך להיות עבה מדי, כך שהכף בקושי תהפוך אותו. לכן יש להיזהר במיוחד כאשר לוקחים קמח. הכמות שלו לחצי ליטר נוזל לא צריכה להיות יותר משלוש כוסות.
• יש לנפות קמח, הודות להליך הפשוט הזה, פנקייקאו פנקייק אוורירי ונימוח יותר. ועדיף לעשות את ההליך הזה פעמיים.
• אל תשכחו להוסיף שמן לתבנית שבה אופים פנקייקים. כמות לא מספקת שלו גם לא תביא את המוצרים המוגמרים לצורה הרצויה.
• בשום מקרה אין להוסיף סודה לשתייה לנוזל, במיוחד לקפיר (זה מיד יכבה אותו ולא ניתן להשיג את האפקט של קבלת צורת פנקייק אוורירית). יש לערבב סודה עם מעט קמח חיטה.
• הסוד של פנקייק שופע הוא די פשוט - הרצון לרצות את יקיריכם עם מאפים טעימים. כמובן, גם אתה לא יכול להסתדר בלי הכמות הנדרשת של מוצרים. ניתן להכין לביבות טעימות ונימוחות לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם להגיש לחטיף אחר הצהריים או לארוחת ערב. גם מבוגרים וגם ילדים פשוט מעריצים אותם.

לסיכום

אנחנו חושבים שאחרי שקראתם את המאמר הזה, גיליתם את סוד הפנקייק השופע. והכי חשוב, זכרו תמיד שכל הכנת מזון תלויה במצב הרוח שלכם. מארחת שמתחילה לאפות פנקייקים במצב רוח טוב תמיד תקבל תוצאה מצוינת. ולהפך, אם אתם במצב רוח מדוכא, פלא שהמאפים לא כל כך ריחניים וטעימים בכלל. אנו מאחלים לכם שתקבלו רק רגשות נעימים, ואז יקיריכם בהחלט יעריכו את המאמצים הקולינריים שלכם, וכל המאפים יהיו מפוארים להפליא.