פנקייק מחלב חמוץ: מתכון. לביבות דקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לביבות מחלב חמוץ בעלות חמיצות נעימה, משתלבים עם שמנת חמוצה סמיכה או ריבה מתוקה. אנחנו רוצים לשתף כמה מתכונים מעניינים ולהראות לכם איך להכין פינוק טעים לכל המשפחה.

פנקייק דקות עם חלב חמוץ

תוכל להשתמש במוצרי חלב לבישול לא רק טרי. אם שמתם לב שהחלב התחיל להחמיץ, מיד ניגש לעניינים. איך מכינים לביבות חלב חמוץ:

• טורפים שלוש ביצים עם שלוש כפות סוכר.
• מנפים כוס וחצי קמח לקערה, מוסיפים מלח.
• לשלב את המוצרים המוכנים, לשפוך לתוכם 250 מ"ל חלב ולערבב הכל.
• כשאתה בטוח שהגושים נעלמו, הוסיפו לקערה מלח, מעט שמן צמחי ועוד 250 מ"ל חלב.
• להשאיר את הבצק לבד לעשר דקות, ולאחר מכן להתחיל לאפות פנקייקים בדרך הרגילה. לצורך כך עדיף לקחת מחבת עם ציפוי נון סטיק.

משמנים את הלביבות המוכנות בחמאה ומגישים.

לביבות שיבולת שועל

המתכון יוצא הדופן הזה שונה מהשאר בכך שמכינים קינוח טעים ללא קמח. אפו לביבות שיבולת שועל מחלב שלא היה חמוץ יותר מדי זמן והפתיעו את יקיריכם עם מנה מקורית:

• בקערה עמוקה מערבבים כוס שיבולת שועל וכוס סולת.
• יוצקים מרכיבים יבשים ל-500 מ"ל של חלב מכורבל והשאירו לבד למשך שעתיים.
• טורפים שתי ביצים בנפרד, ואז שמים אותן בקערה. הוסף סוכר ומלח לפי הטעם, סודה על קצה סכין וכמה כפות שמן צמחי.
• מטגנים פנקייקים משני הצדדים במחבת חמה.

פנקייק לפי מתכון זה די עבה, אך נימוח מאוד. הם הולכים נהדר עם דבש, ריבה או חלב מרוכז.

פנקייק מפושט

המתכון הנפלא הזה שימושי למי שמשפחתו אוהבת לשתות חלב. אתה לא צריך לזרוק שקית שנשכחה - עדיף לנסות להשתמש ביוגורט כדי להכין לביבות קצף טעימות.

• הכניסו לחלב (החמוץ) מעט סודה לשתייה, ערבבו והניחו לזמן מה.
• לאחר מכן, שופכים כוס מים רותחים לקערה עם יוגורט ומערבבים.
• הוסף לקערה שתי ביצים טרופות, מעט מלח וסוכר.
• מנפים את הקמח לקערה, בודקים מעת לעת את עקביות הבצק שנוצר.
• אפים פנקייקים בשמן צמחי עד להזהבה.

הקינוח הזה קל מאוד להכנה, ולכן ניתן להגישו לארוחת בוקר או בערבתה.

פנקייק עם תפוחים

הטעם יוצא הדופן של הקינוח הזה לא ישאיר אדישים לא ילדים ולא מבוגרים. איך לבשל פנקייק מחלב חמוץ? קרא את המתכון למטה:

• יוצקים ליטר אחד של חלב מכורבל לכלי מתאים, ולאחר מכן מערבבים אותו עם מעט סודה.
• לאחר זמן מה, מערבבים את החלב, שהוחמץ לפני כמה ימים, עם שתי ביצים, קורט סודה צרורה, מלח, שקית סוכר וניל, כוס סוכר רגיל וכף קינמון.
• כמה תפוחים קטנים (שניים עד ארבעה) קלופים וזרעים, ולאחר מכן מגוררים. לאחר מכן מערבבים את המוצר המוכן ישירות לתוך הבצק.
• הוסף את הקמח אחרון. שימו לב שתפוחים נותנים מיץ, מה שאומר שאולי תצטרכו עוד קצת ממנו.

מחממים מחבת על אש, יוצקים פנימה מעט שמן צמחי ומטגנים פנקייק עד שהם מוכנים. מעניין שכשהוא חם, הקינוח ייראה מעט גולמי. אבל האפקט החריג הזה מופיע רק בגלל התפוחים שנוספו לבצק.

פנקייק שיפון

השילוב יוצא הדופן של קמח כהה וסולת בטוח ירשים את האורחים שלכם. הכנת פנקייקים מחלב שהתחמץ עם הידע שלך היא פשוטה מאוד:

• בקערה גדולה שמים חמישה חלמונים, מוסיפים להם 50 גרם חמאה מומסת, 50 מ"ל שמן זית ו-30 גרם סוכר. מערבבים את החומרים עם מיקסר על בינונימהירות.
• ממשיכים לערבב, יוצקים 300 מ"ל חלב מכורבל לקערה.
• שפוך פנימה 100 גרם סולת, 200 גרם קמח שיפון ועוד 300 מ"ל חלב חמוץ.
• להקציף את החלבונים לקצף גבוה, ולאחר מכן לשלב אותם עם שאר הבצק במהירות הנמוכה ביותר.

מטגנים פנקייקים במחבת וקחו בחשבון שהם ייצאו די עבים.

פנקייק דק עם עשבי תיבול

אם נמאס לכם מהטעם הרגיל של פנקייק, אז זה הזמן לנסות משהו חדש. אנו מציעים לכם מתכון מקורי איתו תפתיע את יקיריכם:

• טורפים שלוש ביצים עם מלח, סודה לשתייה, שתי כפות שמן צמחי וכף סוכר.
• הוסף לכלים 250 מ"ל חלב מכורבל וכוס וחצי קמח. ערבבו שוב.
• חלקו את הבצק המוגמר לשלושה חלקים. שמים בצל ירוק קצוץ בראשון, בשנייה שמיר, ובאחרון עבר שום במכבש.

מטגנים פנקייק ומגישים עם שמנת חמוצה. ניתן להשתמש בהם גם להכנת אגרולים או לחמניות גבינה.

פנקייק שוקולד

קינוח נהדר, שמורכב מפנקייק שוקולד, מוס ומילוי בננה-קרמל ימשוך לא רק ילדים אלא גם מבוגרים. מתכון:

• הכינו את הבצק מביצה אחת, 100 גרם חלב מכורבל, 250 מ"ל מים, 120 גרם קמח מנופה, 30 גרם שמן צמחי, כף סוכר, קורט מלח, שתי כפות קקאו ו כמות קטנה של סודה,חומץ שפוי
• אפים פנקייק בתבנית גדולה.
• קלפו בננות וחתכו לפרוסות.
• תכינו קרמל. לשם כך, ממיסים 10 גרם סוכר במחבת ומוסיפים לה חמאה.
• שמים את הפירות במחבת ויוצקים מעל 20 גר' רום (אפשר להחליף בליקר אפרסקים). מערבבים את האוכל ומבשלים עוד כמה דקות.
• להכנת מוס שוקולד מחממים 70 גרם שמנת בקערה מתאימה. לאחר מכן טובלים בו 80 גרם שוקולד מחולק לפרוסות. מקציפים את החלק השני של השמנת (180 גרם) ומקפלים בזהירות לתערובת השוקולד. הכניסו את המוס למקפיא כדי להסמיך אותו מהר יותר.
• הגיע הזמן לאסוף לחמניות יוצאות דופן. לשם כך מורחים ניילון נצמד על השולחן, שמים עליו פנקייק, משמנים בנדיבות במוס קר ומעליו שמים בננות. מגלגלים את הלביבה ועוטפים את הקצוות בניילון נצמד.

הנח את הקינוח במקפיא. את הלחמניות אפשר להוציא אחרי שהן מתקשות ואז לחתוך לעיגולים ולהגיש. ותוכלו להשאיר אותם שם לאחסון כשבאים אליכם אורחים או שמגיע חג. למוס שוקולד צונן יש טעם של גלידה רכה, וכשהוא מפשיר הוא הופך לקרם קליל ואוורירי.

נשמח אם תאהבו פנקייקים שהוכנו מחלב חמוץ לאחרונה או מחלב מכורבל שהוכן במיוחד למטרה זו. לבשל לפי המתכונים שלנו ולהפתיע את יקיריכם בקינוחים חדשים.