מספר מתכונים למנות פילה הודו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר הודו הוא כמובן לא עוף, אבל הוא גם רך ודיאטטי, שמשווה לטובה עם אווז וברווז. הוא מטוגן במהירות, ואם מחזיקים אותו מעט במרינדה הוא הופך רך עוד יותר. בחירה אידיאלית לילדים, מזון דיאטטי, כמו גם בסיס של מנות לקשישים. החזה של ציפור זו פופולרי במיוחד - הרך ביותר, לא שמנוני, מופרד מהעצם. להלן מספר דרכים לבשל פילה הודו.

המתכון הכי קל שדורש מינימום מאמץ וזמן הוא אפייה בתנור. פשוט מקציפים מעט את פילה ההודו, שפשפו בתערובת של שמן צמחי, שום טחון ומלח, מניחים פרוסה דקה של בייקון מעל ואופים בתנור עד לריכוך. המנה הזו גם טעימה מאוד קרה, פשוט עם לחם ויין יבש וטוב. קל להכין תרנגול הודו מטוגן: לאחר מכן יש לשים את הבשר המוקצף במרינדה למשך חצי שעה, אותה מכינים מסודה מינרלית ומיונז. לתוך התערובת הזואתה יכול להוסיף עשבי תיבול, שום, תבלינים אהובים שונים. לאחר הכבישה, מטגנים את החתיכות משני הצדדים עד להזהבה.

אם אתם רוצים לבשל פילה הודו בצורה מתוחכמת יותר, אז הנה כמה מתכונים בשבילכם. לביבות הודו עם "בשמל" או רוטב פטריות הן מנה תקציבית מאוד. חתיכת בשר קטנה יכולה להאכיל משפחה גדולה. חותכים את הפילה לקוביות קטנות ומטגנים בשומן מכל הצדדים. תופסים את הבשר עם כף מחוררת, שמים בקערה. באותה מחבת מטגנים את הבצל, מעט פירה, הירוקים והתבלינים האהובים עליכם. מוסיפים בשר וביצה קשה אחת. מערבבים וממלאים את הפנקייק בתערובת הזו. מגישים עם רוטב ללא קישוט או עם סלט ירקות.

והנה מנה חגיגית מעודנת. גליל פילה הודו עם משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. בשבילו, לכל קילוגרם בשר, אנחנו צריכים 100 גרם פירות יבשים. הצעד הראשון הוא להסיר את הזרעים מהמשמשים והשזיפים המיובשים, ואז להשרות את הפירות לריכוך. מייבשים וקוצצים דק. מקציפים את הציפור כדי ליצור פרוסות בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר. מפזרים על הבשר מלח ומגוון תבלינים לפי טעמכם, מעל כל פרוסה שמים פירות יבשים. מגלגלים את הגלילים ועוטפים בנייר כסף (ליתר ביטחון, כדי שהעיצוב לא יתפרש, אפשר לקשור בחוט). שולחים לתנור שחומם היטב למשך 50 דקות או שעה. כשהוא מתקרר, הסר נייר כסף וחתך לרוחבו.

לפיקניק, נסה פילה הודו על האש. מערבבים כוס מיונז, 100 גרם ירקחמאה ו-100 גרם חרדל דיז'ון (עם דגנים מלאים). במרינדה זו משאירים את הבשר חתוך לחתיכות למשך 3 שעות. מחברים לשיפודים. מומלץ להחליף חתיכות פילה בטבעות בצל ופלפל מתוק. אנחנו מטגנים כמו ברביקיו רגיל.

ניתן לבשל גם שניצל מפילה הודו. ללחם חתיכות שבורות, שיבולת שועל או ביצה לזון וקמח מתאימים. אם אינכם חוששים מההליך המעט מסובך של חיתוך הפילה לרצועות קטנות דקות, נסו לבשל בריזול הודו. כדי לעשות זאת, טורפים ביצה גולמית לבשר קצוץ דק (1 חתיכה לכל קילו פילה), ממליחים ומוסיפים מעט קמח. מטגנים בשמן צמחי חם.