"אסיר הקווקז" - מסעדה, שדרת מירה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין כל כך הרבה מסעדות גאורגיות טובות בבירה הרוסית. אפילו פחות מאלה שבהם השאר יהיו מלאים ומהנים, ללא קשר למטבח. "אסיר הקווקז" היא מסעדה שאנשים רבים יכולים להתאהב בה כבר מהביקור הראשון.

מידע כללי

המוסד החל את עבודתו ב-1998. מאז היא נחשבת לאחת המסעדות הטובות בבירה, שם הדגש הוא על מנות תוצרת בית ומסורתיות גאורגיות. הבעלים והיוצר של המוסד הוא ארקדי נוביקוב, שניסה ליצור אווירה כזו ביוזמתו כדי שלכולם יהיה נוח ונעים להיות כאן, ללא הבדל גיל, לאום ומקום מגורים.

למי המקום הזה מיועד?

"אסיר הקווקז" היא מסעדה שבה מתאסף קהל מכובד מאוד. לעתים רחוקות אתה רואה כאן מספר גדול של צעירים. אבל זה לא הופך את המסעדה לישנה או מיושנת איכשהו. לא, יש לו אווירה משלו, שאנשים רבים אוהבים. מוזיקה אינה כפויה ואינה מפריעה לשיחות, המלצרים מועילים אך לא בולטים, האווירה רגועה ונוֹחַ. כדי להפוך את זה למעניין עבור צעירים, מתקיימות לעתים קרובות כיתות אמן שונות ותוכניות בידור אחרות: מירוצי אופניים ואפילו מירוצי קטנועים.

Kitchen

למרות העובדה שיש הרבה מסעדות גאורגיות בבירה, אסיר Kavkazskaya משתווה לטובה עם השאר. כל המנות מוכנות לפי מתכונים מסורתיים.מגוון הבישול הביתי מדהים. בנוסף, כולם דואגים כאן: יש תפריט צמחוני, וכשר, ולן. כל אחד יכול למצוא מנה לטעמו. יתרה מכך, ערב חג כלשהו מפתחים השפים תפריט מיוחד. לדוגמה, פנקייק עם מילויים שונים עבור Maslenitsa או ביצים מצוירות לחג הפסחא. "אסיר הקווקז" היא מסעדה שהתפריט שלה עולה על הדמיון של אניני הטעם התובעניים ביותר.

תפריט "צ'יפ"

כרגע, ה"שבב" של המוסד הוא המבצע המיוחד "Genatsvali". מה זה אומר? עכשיו ילדים מתחת לגיל 6 יכולים לנסות את זה בחינם, וילדים מתחת לגיל 12 יכולים לנסות את זה בחצי המחיר. זו הצעה ממש נחמדה מהמוסד. בנוסף, קיים גם מבצע בימי חול: 20% הנחה בהזמנות המבוצעות בין השעות 12:00-16:00. אבל ההצעה חלה רק על שולחנות המיועדים לא יותר מ-6 אנשים. זה נחמד להיות מסוגל לסעוד עם חבר או עמית ולחסוך קצת כסף.

רשימת בר

בנוסף לתפריט הנרחב, תפריט הבר לא פחות נרחב.אין כאן משקאות! מדובר ביינות לבנים ואדומים מדהימים, ואלכוהול חזק (וודקה, קוניאק, וויסקי, ברנדי ואחרים), ואפילו קלבדוס (ברנדי תפוחים מסורתי, שהוכן לפי מתכון מיוחד). כאן אתה יכול למצוא כל משקה שאתה אוהב. יש גם הרבה משקאות לא אלכוהוליים. כרטיס תה נרחב מאפשר לך לבחור את התה שאתה אוהב. וזה לא משקה בשקיות! זהו תה אמיתי, שנרקח בקומקומי תה בגדלים שונים.

פנים

אי אפשר לומר שהמוסד שייך לסגנון אחד. לא, יש לו אווירה משלו, שנוצרה על סמך הסרט המפורסם באותו שם של הבמאי האגדי ליאוניד גאידאי. "אסיר הקווקז" היא מסעדה (פרוספקט מירה, בניין 36, בניין 1), המשחזרת בין קירותיה סצנות מהציור בעל אותו השם. השילוש הידוע מעלה חיוך גם בקרב המבקרים: ויצין, ניקולין ומורגונוב באולם המוזיקה של המוסד, המתואר בתמונה בצמיחה אנושית. ניתן לאתר את האווירה הזו בכל הפרטים של הפנים. בעל המסעדה מאמין באמת ובתמים שתפיסה טובה של אוכל ללא מצב רוח טוב היא בלתי אפשרית. והוא צודק. כשצוללים לתוך האווירה של ציורים סובייטים מפורסמים, זה פשוט לא מציאותי לעצור חיוך או לא לזכור כמה משפטים שיעודדו אותך, ומכאן את התיאבון שלך.

אולמות

למסעדה 4 אולמות (150 מושבים בסך הכל). ראוי לציין שכל אחד מהם הוא התגלמות של משהובלתי שגרתי. אולם המוזיקה הוא מקום בו תוכלו להאזין למוזיקה חיה ולריקודים. הוא זה שנבחר לנשפים או לחגיגות. מעניין גם שבאופן כללי המסעדה היא תפאורה של קומדיה אלמותית: יש את משרדו של החבר סאחוב, מרתף יינות ואפילו חצר קווקזית אמיתית שבה מטיילות תרנגולות חיות בעונה החמה. למי שיש לו הבנה מרחוק בסרט, עובדי המוסד ישמחו לדבר על למה המקום הוא נושא ולמה בדיוק הוא קשור.

מרפסת קיץ

בנוסף לאולמות, למפעל יש גם מרפסת קיץ נפרדת עם קיבולת של עד 120 איש. "אסיר הקווקז" - מסעדה (מוסקבה), שביקורות עליה לרוב חיוביות. במיוחד מאלה שביקרו במרפסת הקיץ. הפנים של החצר הקווקזית באמת משוחזרת כאן: רהיטי נצרים, צמחים מטפסים, שפע של ירק אמיתי, ציפורים חיות. יש גם מאפיין ייחודי של המקום הזה - בזאר אקולוגי. אגב, בישיבה במרפסת אפשר להזמין נרגילה עם כל טבק. ועוד משהו: הנהלת המסעדות השאירה מקום מבודד למעשנים, בקשר לכניסת החוק למניעת טבק. ניתן לעשן בחדר העישון המוקצה, הממוקם לא רחוק ממרפסת הקיץ, אך מגודר היטב. אנשים שאינם מעשנים לא ישימו לב שמישהו משחק עם עשן איפשהו בקרבת מקום.

באזאר אקולוגי במסעדה

למבקרים במסעדה יש הזדמנות ייחודית לקנות מוצרים טבעיים ישירות במסעדה. במקביל, אתה יכול לקנות לא רק ירקות ופירות עונתיים, אלאותבלינים קווקזיים שונים, הכנות מהשף, פיתות ואפילו חרס! ראוי לציין שהמחירים אינם שונים מהמחירים בשוק, אך איכות המוצרים נשארת במיטבה. אפשר לקנות גם ריבות תוצרת בית, חמוצים ושימורים. יחד עם זאת, הבזאר האקולוגי עצמו משתלב בצורה כל כך אורגנית לאווירת המסעדה שכבר קשה לדמיין מוסד בלעדיו.

Chef

כדאי לדבר על אישה שהייתה שפית שנים רבות. אולגה גולייבה היא מהעיר סוקהום, אותה נאלצה לעזוב ב-1993. ארקדי נוביקוב גייס מזמן את האישה המוכשרת הזו כשפית בכמה מהמסעדות שלו לפני שהציב אותה כשפית הראשית ב"אסיר הקווקז". ראוי לציין שהיא פיתחה כמה מתכונים בעצמה, המבוססים על מיטב המסורות של הקווקז. "אסיר הקווקז" - מסעדה (תמונה למעלה), בה תוכלו לנסות מנות מהמטבח הגיאורגי ייחודיות בטעם ובמרכיבים.

מסקנה

המקום הזה נוצר עבור אלה שמעריכים נוחות, חום ואירוח. שלא לדבר על אוכל טעים. לא סביר שזה יפנה למי שמעריך חג רועש עם מוזיקה מחרישת אוזניים. אבל הבעלים של חוש הומור עדין, אלה שאוהבים קומדיות סובייטיות ואת האווירה של הקווקז, בהחלט לא ישתעממו כאן. עבור האורחים הקטנים שלו פיתח הבעלים תוכנית נפרדת - ערבים עם אנימטורים וטיולים בחצר עם סיור. ילדים סקרנים יתעניינו כאן במיוחד, בעוד ההורים עסוקים בדיבור ומזון. "אסיר הקווקז" היא מסעדה בה ניתן לחגוג תאריך משמעותי ופשוט לסעוד באווירה מעניינת. שווה לבקר לפחות כדי לגלות איך זה. תמיד עדיף לראות פעם אחת בעצמך מאשר לשמוע 10 פעמים מאחרים. מישהו הופך לאורח קבוע, ומישהו מוחק אותו לצמיתות מרשימת המקומות שלו לבקר בהם.

אותם מפעלים

"אסיר הקווקז" היא מסעדה שקיימת לא רק במוסקבה. אז, למשל, וולגוגרד יכול גם להיות גאה במוסד כזה. כאן המטבח אינו מוגבל למטבח ביתי או קווקזי. הדגש העיקרי הוא על מנות אירופאיות וסופר, האהובות יותר על המבקרים. אולי זו הסיבה ש"אסיר הקווקז" - מסעדה (וולגוגרד), שביקורות עליה חיוביות בדרך כלל - שונה כל כך ממוסד הבירה. והפנים כאן פשוטים יותר, אם כי מעניין בדרכו שלו.

Yerevan יש גם מוסד באותו שם. והוא מעוצב במיטב המסורות של הקווקז. המסעדה "אסיר הקווקז" (ירוואן), שהביקורות עליה הן החיוביות ביותר, ראויה לתשומת לבם של לא רק תושבי העיר, אלא גם אורחי העיר. כאן אתה לטבול את עצמך באווירה של הציור באותו שם באופן מלא, כי האוויר עצמו רווי בצבע מסורתי. המטבח הוא קווקזי מסורתי עם כל תענוגותיו. לבקר בירוואן, אבל לא לבקר ב"אסיר הקווקז" זה, אם לא פשע, אז מחדל גדול.