איך לבחור ואיך לחלוט pu-erh בטאבלטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בארצנו, תה כבר מזמן משקה לאומי. הרוסים התאהבו גם בתה פו-אר אקזוטי. ביקורות על זה נשמעות שונות מאוד: מישהו פשוט נהנה מהטעם יוצא הדופן, מישהו לוקח את זה כתרופה למחלות רבות, ומישהו אפילו מנסה לרדת במשקל עם זה. בכל מקרה, pu-erh נכנסת לחיינו באופן אקטיבי. מטרת מאמר זה היא לדבר על תכונותיו, כיצד לבחור את התה המתאים, כיצד לחלוט pu-erh בטבליות, כמו גם את הניואנסים של הכנת תה משוחרר ודחוס.

איך לבחור pu-erh

1. אם אין לכם ניסיון רב בבחירת תה, עדיף לפנות לאניני טעם הבקיא בעניין זה. אך כאשר הדבר אינו אפשרי, יש לשים לב לשנת הייצור ולשם המפעל שייצר את המוצר. כיום, זני תה המיוצרים בסין בשנות ה-80 של המאה ה-20 פופולריים במיוחד. המפעלים "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" ידועים ביחסם האחראי לתהליך הייצור ותשומת הלב ליישון התה.
2. תסתכל על המראהתה דחוס. Pu-erh מיושן שנים רבות צריך להיות בעל צבע אדום-חום, אך לעיתים נמצאים גם גוונים חומים בהירים. הצבע החום הכהה של התה עשוי להעיד על איכות המוצר מיושן.
3. דרישות מיוחדות מוטלות גם על צורת ה-pu-erh. לפני הקנייה יש לוודא את איכות הכבישה - העלים צריכים להיות דחוסים היטב, ולא אמורים להיות תכלילים זרים.
4. תה שנשמר במשך יותר מעשר שנים קל יותר במשקל והופך שביר. אם הקצוות של ה-pu-erh צפופים וקשים לניתוק, אז החשיפה שלו לא ארוכה מדי.
5. בתה משוחרר איכותי, כל העלים צריכים להיות רכים ובערך באותו גודל. נוכחותם של ניצנים שלמים מעידה על איכות טובה של pu-erh, בעוד שצבע עמום ונוכחות של פסולת זרה מעידה על איכות ירודה.
6. הארומה של תה אמיתי לא צריכה לכלול זיהומים וטעמים.

איך לחלוט pu-erh בטאבלטים

בדרך כלל pu-erh לחוץ נמכר בברים בגדלים ומשקלים שונים. בבית נוח להשתמש בטאבלטים קטנים, שכן כל אחד מהם הוא מנה אחת.

לפני שמבשלים טבליות pu-erh, חשוב להכין את המים. כדי לא לקלקל את הטעם של pu-erh גולמי, אתה לא צריך למלא אותו במים רותחים. המים צריכים להיות בערך 90 מעלות. זכור לאדות מראש את הקומקום על ידי שפיכת מים חמים לתוכו למשך מספר דקות.

לכן, מרסקים את הטבליה עם סכין ושופכים את התערובת לתוך הקומקום. באופן מסורתיהשתמש בקומקומי תה מקרמיקה, חימר או זכוכית. בפעם הראשונה שופכים את הפו-אר במים למשך מספר שניות בלבד ואז שופכים אותו החוצה. זה נעשה על מנת לנקות את התה הישן מאבק ולכלוך. כל חליטה שלאחר מכן נמשכת כמה דקות יותר, יכולות להיות עשר בסך הכל. עם זאת, יש לזכור שככל שהתה מבושל זמן רב יותר, כך הוא נעשה מריר יותר.

איך לחלוט pu-erh דחוס

אם אתה אוהב pu-erh מסורתי, אתה יכול להצטייד בו לשימוש עתידי על ידי רכישת צלחות דחוסות גדולות. לפני בישול pu-erh, יש לחלק תה דחוס עם סכין מיוחדת. הדבר העיקרי שאתה צריך לדעת הוא שאי אפשר לחתוך אריחי תה. הסכין משמשת לשבירת יריעות של שניים או שלושה סנטימטרים רבועים, ואת תהליך ההפרדה יש להתחיל מקצה הצלחת. מספר המבשלות יצטרך להיקבע באופן אמפירי עד הגעה לאופציה האופטימלית. לאחר מכן, pu-erh מבושלת באופן שתואר לעיל בסעיף "כיצד לחלוט פו-erh בטבליות". כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר קשה.

איך לחלוט עלה pu-erh

אוהבים ומומחים מעריכים מאוד את התה הסיני הרופף Pu-erh. איך לחלוט סוג זה של תה כדי לחשוף את טעמו במלואו? קודם כל, אתה צריך לחשב נכון את הכמות שלו. לאדם אחד מספיקה כפית גדושה לכל 500 מ ל מים. לאחר מכן, מניחים את התה בקומקום מאודה ומאפשרים לו להתבשל. במקרה זה, אין צורך לשפוך את עלי התה הראשונים, ולאחר מספר דקות כבר תוכלו ליהנות מהטעם של המשקה הנפלא הזה.זה ידוע שאפשר לחלוט תה כזה שש או שבע פעמים, אבל אתה לא צריך להשאיר אותו במשך זמן רב. לאחר שעה, טעמו יהפוך לחמצני ומר. הסינים רואים בתה זה מזיק ואינם ממליצים לשתות אותו.

כמה טיפים שימושיים

1. ל-Pu-erh עדיף לרכוש קומקום נפרד, שכן הטעם המיוחד נספג בכלים ובהמשך יתערבב עם הטעם של זנים אחרים.
2. אין לקלקל את טעם המשקה עם סוכר.
3. לא מומלץ לשתות pu-erh לפני השינה בגלל האפקט הטוניק החזק שלו.
4. ניתן לשתות תה טרי בלבד, מכיוון שעם הזמן היתרונות שלו נעלמים.
5. אחסן pu-erh במקום חשוך בטמפרטורת החדר. יש לשמור בנפרד זנים שונים זה מזה.
6. אל תשכח שהתה סופג ריחות בצורה מושלמת, ובהמשך אי אפשר להיפטר מהם. לכן, יש להרחיק את ה-pu-erh מתבלינים, חומרי טעם וריח וקפה.