סלט חזיר מבושל: מתכונים, מרכיבים וטיפ לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט חזיר מבושל הוא מנה דשנה ועתירת קלוריות שתתפוס מקום נכבד בכל סעודה חגיגית ותהיה חטיף נפלא. מכיוון שבשר חזיר אינו בשר דיאטטי, המנה אינה מומלצת לירידה במשקל.

יש מספר עצום של מתכונים לסלטי חזיר מבושלים, שכן ירקות שונים, דגנים ואפילו פירות, טריים ומיובשים, משולבים בבשר כה טעים. לבשר חזיר יש הרבה תכונות שימושיות, מכיל אבץ וויטמינים מקבוצת B הנחוצים לגוף, מועיל למערכת הלב וכלי הדם, שכן הוא מסיר את הכולסטרול ה"רע".

בכתבה נשקול מספר אפשרויות להכנת סלט חזיר מבושל, נתאר בהרחבה כיצד מכינים את כל המרכיבים, מהי הדרך הטובה ביותר לתבל את המנה. נכיר לעקרות בית צעירות את סודות הבחירה של בשר חזיר טרי וצעיר, איך לבשל ולחתוך אותו כמו שצריך כך שיהיה רך ורך בסלט.

בחירת בשר חזיר בשוק

להכנת סלט טעים עם מבושלחזיר, אתה צריך לרכוש חתיכת בשר טרי מחזרזיר צעיר. כדי לעשות זאת, עדיף ללכת לא לחנות, אלא לשוק לקצב מוכר. בוחנים את בשר החזיר מכל הצדדים, שימו לב לצבעו ולריחו. בשר טרי וטוב צריך להיות בצבע ורוד רך. חלק מהמוכרים ערמומיים ו"מרעננים" את הפגר בתמיסה של אשלגן פרמנגנט. זה יהיה מורגש אם תסתכל מקרוב על צבע השומן והעצמות. לאחר הליך כזה, הם יהפכו לצהבהבים.

לשומן חזיר טרי יהיה צבע לבן בוהק עם גוון ורוד. מהמגע, הבשר צריך לקפוץ, להיות יבש. אם זה חלקלק ונדבק לידיים שלך, אז זה כבר מסריח. יש עוד רגע לא נעים כשקונים חזיר, בשוק אפשר לקנות בשר חזיר, כלומר זכר לא מסורס. בצורתו הגולמית הוא אינו שונה בהרבה ממוצר איכותי, אך לאחר הבישול יורגש ריח וטעם לא נעים של אוריאה.

עקרות בית מנוסות משתמשות בטריק אחד. הם מבקשים מהקצב לחתוך חתיכת בשר קטנה ולהצית אותה בגפרור. אם ריח הבשר מזכיר לכם ברביקיו במאי אז הכל מסודר, אבל אם לא נעים להסריח אז לא צריך לקנות בשר כזה.

סלט עם בשר ותפוחים

שילוב יוצא דופן שכזה ירשים את כל האורחים בטעמו הטרי, הקפד לנסות לבשל את סלט החזיר המבושל לפי המתכון המתואר להלן. מרתיחים את פילה החזיר מראש עד לריכוך בתוספת עלה דפנה, מלח ופלפל. כדי לשמור על העסיסיות והעדינות של הבשר המוגמר, תחילה עליךמרתיחים מים, מוסיפים מלח, ורק אז מורידים את השקד למים רותחים. לאחר הרתיחה, להפוך את האש לשקט יותר ולבשל עד שהבשר רך (לבדוק במזלג).

לסלט עם בשר חזיר מבושל, הכינו את המוצרים הבאים:

• 250 גרם פילה מבושל;
• חצי כוס אגוזי מלך קלופים;
• אותה כמות של גבינת פרמזן מגוררת;
• 1 תפוח גדול (בחרו זן חמוץ מתוק);
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• 1-2 כפות. ל. שמנת חמוצה דלת שומן להלבשה.

איך להכין סלט

פילה חזיר לאחר הרתיחה יש לקרר ולחתוך לקוביות או לרצועות דקות. את התפוח מקלפים מהאמצע עם גרעינים וחותכים אותו לפרוסות. מערבבים את המרכיבים הראשון והשני בקערת סלט ומיד מוסיפים שמנת חמוצה ופלפל שחור. מערבבים כדי להחליף טעמים.

בינתיים מגררים את הגבינה. קוצצים את אגוזי המלך בעזרת סכין לחתיכות גדולות. מפזרים את הבשר בתפוחים על גבי קערת הסלט מבלי לערבב ומגישים מיד.

אם אתה רוצה להשאיר את המרק לאחר הרתחת הבשר להכנת מרק, אז אתה יכול לשים בנוסף 1 גזר ובצל קלופים במחבת.

סלט עם פטריות כבושים

לפי המתכון לסלט עם בשר חזיר מבושל, צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• קילו של פילה חזיר מבושל.
• 1 צנצנת פטריות כבושים.

• פחית קורמוניות קטנות.
• 1 בצל בינוני.
• 9% חומץ - 2 כפות. l.
• חרדל - כפית אחת
• סוכר מגורען - 1 כפית
• קורט מלח.
• שמן צמחי מזוכך - 3 כפות. l.

בישול סלט בשר

מצננים את הבשר המבושל וחותכים לרצועות דקות. הקפידו לחתוך את הבשר על פני התבואה בעזרת סכין. שוטפים את הקופצניות במים זורמים כדי להסיר עודפי חומץ, וחותכים גם לרצועות דקות.

קולפים את הבצל וקוצצים לחצאי טבעות. לפני שליחת הבצל לקערת הסלט, אתה צריך להחזיק אותו במשך 10 דקות במרינדה. כדי לעשות זאת, מרתיחים כוס מים ושופכים את הבצל, מכסים במכסה ומניחים לעמוד כמה דקות. לאחר מכן רוקנו את המים.

אז מכינים את המרינדה. יוצקים כוס מים למחבת ומרתיחים, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים עד להמסה. אז אתה צריך לכבות את האש ולהוסיף חומץ. מרינדה מוזגת לקערה עם בצל. כשהבצל נפטר מהמרירות מסננים את הנוזלים, והבצל נסחט קלות ביד ושולחים לקערת סלט עם שאר המוצרים. הלבישו את הסלט בתערובת של חרדל ושמן צמחי.

סלט עם תירס משומר

ניתן להכין סלט חזיר מבושל פשוט ולבבי לארוחת בוקר משפחתית או להגיש לשולחן החגיגי כמתאבן. הוא מוכן מהמוצרים הבאים:

• ביצי עוף - 6 חתיכות;
• 1 קופסת תירס מתוק;

• 300 גרם של בשר מבושל;
• 100 גרם קרוטוני לחם חיטה;
• מיונז;
• 1 בצל קטן;
• מלח;
• פלפל שחור - אופציונלי.

סלט בישול

אם מרתיחים חזיר מראש, אפשר להכין סלט תוך דקות ספורות. מפרקים את הבשר המבושל ישירות עם הידיים לסיבים. יש לבשל ביצים קשות ולקצוץ דק בעזרת מזלג על קרש. בצל מקלפים, שוטפים תחת מים זורמים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מסננים את עודפי הנוזלים מהתירס המשומר דרך מסננת. כל המרכיבים משולבים בקערת סלט ומערבבים ברוטב. לפני ההגשה, מפזרים על הסלט קרוטונים כדי שלא יירטבו ויישארו פריכים.

סלט פחזניות עם רימונים

הצגת מתכון שלב אחר שלב לסלט חזיר מבושל עם תמונה כדי שהקוראים יוכלו לראות בבירור את העיצוב המקורי שלו. כל המרכיבים מוכנים מראש ומסדרים בשכבות. החלק העליון של ה"עוגה" מכוסה בשכבה של גרגירי רימון. יש אנשים שקוראים לסלט הזה "כיפה אדומה" בגלל הצבע הבלתי רגיל למנה.

כדי להכין אותו, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• חתיכה של בשר חזיר מבושל רזה - 250 גרם;
• 2 או 3 גזרים עסיסיים ומתוקים (תלוי בגודלם);
• 2 ביצים קשות;
• 50 גרם של אגוזי מלך קלופים;
• כוס זרעי רימון;
• צרור שמיר טרי לקישוט;
• מלח ופלפל שחור -לטעום;
• להשתמש במיונז להלבשה (אפשר לערבב 1 כף מיונז ואותה כמות שמנת חמוצה לרוטב).

פריסת חסה בשכבות

ניתן להרתיח בשר חזיר מראש במי מלח עם תבלינים, מכיוון שהוא נחתך לסלט מצונן רק לרצועות דקות. ביצים מבושלות קשות, מקלפות וקצוצות עם מזלג על קרש. גזר מבושל, מצננים, מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה.

קליפת הרימון ומוציאים את כל הגרגירים, מחלקים את הכמות לשניים. חלק אחד ילך לקישוט החלק העליון של הסלט, ומהשאר צריך לסחוט את המיץ ולצקת אותו על החזיר הקצוץ.

המרכיבים המוכנים מסודרים בשכבות הבאות:

1. בשר מעורבב עם מיץ רימונים.
2. גזר מגורר.
3. ביצים מבושלות קצוצות דק.

מפזרים כל שכבה במלח ופלפל לפי הטעם ומשמנים במיונז. בסיום מורחים את הרוטב בצד ה"עוגה". מניחים שכבת אגוזי מלך בתחתית מסביב לסלט. מפזרים את החלק העליון בענפי שמיר ומורחים את גרגירי הרימון כדי לכסות את כל פני הסלט.

סלט עם חזיר מבושל וחמוצים

הסלט הזה ישמש כמתאבן מעולה ולבבי במהלך החגיגה החגיגית, כי הוא מכיל גם פילה חזיר וגם מלפפונים כבושים. כדי להכין אותו, רכשו את המוצרים הבאים:

• 300 גרם פילה חזיר רזה;
• 2 בצלים קטנים;
• כמה גזרים;
• 2 מלפפונים כבושים או כבושים;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן מזוכך לטיגון ירקות;
• קרוטונים (אופציונלי);
• רוטב מיונז.

מרתיחים את פילה החזיר מראש בתוספת בצל, מלח, פלפל ועלה דפנה. כשהבשר נהיה רך מוציאים אותו ומשאירים אותו בצלחת להתקרר. לסלט מפוררים אותו לקוביות קטנות.

בצל וגזר מקולפים, שוטפים וקוצצים דק. בנפרד, במחבתות מחוממות, תבשיל בתוספת שמן צמחי עד שהוא מקבל גוון זהוב. אחר כך מוציאים את הירקות ונותנים לשמן להתנקז במסננת (בלי לערבב).

שטפו מלפפונים מתחת למים מעודפי חומץ ומרינדה, חתוכים לקוביות קטנות. כל המרכיבים יוצקים לקערת סלט, ממליחים מעט, פלפלים ומערבבים עם 1 כף. ל. מיונז. אם רוצים, לפני הגשת המנה לשולחן החגיגי, מפזרים על הסלט קרוטוני לחם חיטה כדי שלא יירטבו ויישארו פריכים.

סלט עם שמפיניון ופלפלים

סלט עם בשר חזיר מתגלה כלבבי, ולכן לעתים רחוקות מוסיפים לו תפוחי אדמה, אבל הם מאלתרים עם ירקות ופטריות שונות. הגרסה הבאה של סלט טעים מורכבת מהמוצרים הבאים:

• 200 גרם של בשר חזיר מבושל;
• 2 פלפלים אדומים בשרניים;
• 1 בצל;
• 400 גרם של פטריות (הדרך הקלה ביותר להשתמש בשמפיניון);
• צרור פטרוזיליה טרייה;
• חומץ;
• lemon;
• רוטב מיונז;
• מלח.

בייהבשר מבושל, אתה צריך לכבוש את הבצל, שקלוף בעבר וחתוך לחצאי טבעות. לא נתאר מחדש את הרכב המרינדה, כפי שעשינו זאת קודם לכן במאמר. צריך לשטוף פטריות משאריות האדמה, לחתוך לצלחות דקות ולהכניס לתבנית, לכסות ולהחזיק עד שהנוזל יוצא. זה יאדה מעט את הפטריות. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הפטריות עד לריכוך.

פלפל בולגרי יש לנקות מהזנב והגרעינים, לחתוך את המחיצות ולקצוץ לרצועות דקות. הירוקים נשטפים מתחת למים וקוצצים דק בסכין. כל הרכיבים מוזגים לקערת סלט. סוחטים את הבצל ביד כדי להיפטר מעודפי המרינדה. מוסיפים כף מיונז וסוחטים עליה את המיץ מחצי לימון, מערבבים ומיד אפשר להגיש את הסלט לשולחן.

המאמר מתאר רק כמה מתכונים פופולריים לבישול סלטים מבשר חזיר מבושל עם תמונה.