סלט עדין עם חזה עוף: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטי עוף אהובים בכל עת: לחגים, ימי הולדת, בתפריט המשפחתי היומיומי. קלות ומהירות הכנה, מגוון מוצרים במחיר סביר לכל תקציב - כל זה עוזר להפוך את המנות הללו לפופולריות מאוד.

סלט "עוף במעיל פרווה"

טעמו של סלט עדין עם חזה עוף ואננס ימשוך מבוגרים, ילדים, נשים וגברים. המתכון די פשוט והתהליך לא ייקח הרבה זמן אפילו לעקרות בית מתחילות.

לבישול, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• פילה עוף מבושל - 2 חתיכות;
• שזיפים מיובשים - 100 גרם;
• אננס בטבעות - 1/2 פחית;
• ביצה מבושלת - 2 יחידות;
• גבינה - 150 גרם;
• 1 בצל;
• מיונז להלבשה.

להרתיח מראש בשר עוף, ביצים, לצנן לטמפרטורת החדר, לחתוך לקוביות קטנות. שוטפים שזיפים מיובשים, משרים במים חמים עד שהם רכים, קוצצים בסכין באופן שרירותי. קוצצים את הבצל ומשרים 10-20 דקות בתמיסה קלה של מים וחומץ שולחן. טוחנים גבינה על פומפיה דקה.טוחנים חלמונים וחלבונים בנפרד גם על פומפיה דקה. קוצצים את האננס לחתיכות קטנות.

יש ליצור סלט בשכבות לפי הסדר הבא: בצל כבוש, בשר עוף, אננס, שזיפים מיובשים, גבינה, חלבון ביצה. משמנים את החלק העליון במיונז ומפזרים שכבה של חלמון.

ניתן להתאים את הפרופורציות של מרכיבי הסלט לפי טעמכם.

מהר סלט עוף עם אננס

המתכון טוב כי הוא מוכן במהירות, דורש כמות מינימלית של מוצרים בעלי ערך תזונתי גבוה.

ככל שהרכיבים הדרושים:

• פילה עוף - 400 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• אננס בסירופ - פחית אחת גדולה (בערך ק"ג);
• שימורים תירס - 1 פחית.

לרוטב:

• מיונז - 2 כפות. l.;
• תיבול קארי - 0.3 כפית;
• פפריקה - 0.25 כפית;

במחבת חמה מטגנים את חזה העוף משני הצדדים עד לריכוך. בתהליך, אתה צריך פלפל, מלח. מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים לקוביות קטנות. מסננים את המיץ מהאננס, קוצצים עם סכין באופן שרירותי לחתיכות קטנות, מוסיפים את התירס. מערבבים מיונז ותבלינים, מוסיפים לסלט ומערבבים היטב. מגישים בקערת סלט או קערות אישיות.

סלט הוואי

המתכון הבסיסי לסלט חזה עוף טעים עם אננס רך היה כל כך אהב על ידי בני ארצנו שהוא הופיע בווריאציות רבות. מגוון שלישיאתה יכול להציע את ההרכב הבא:

• 0, 5 צרורות חסה;
• 1 פילה עוף מבושל;
• 2 כפות. ל. אגוז קצוץ;
• 1 קופסת אננס;
• מיונז לפי הטעם.

הפרופורציה המוצעת תאפשר לכם להכין סלט ל-4 אנשים תוך 10 דקות אם כבר יש לכם חתיכת חזה מבושל. טוחנים את כל המרכיבים באקראי לחתיכות גדולות, מתבלים במיונז, מערבבים ומפזרים אגוזי מלך מעל.

סלט "עדין" עם שכבות חזה עוף

תכונה ייחודית של הסלט היא שהשכבות נוצרות לא מאחד, אלא משני מרכיבים. בשל כך, המנה מקבל טעם מעניין מאוד. אידיאלי לעקרות בית שרוצות להפתיע אורחים בשולחן השנה החדשה החגיגית.

לבישול, עליך לרכוש:

• 200 גרם פילה עוף מבושל;
• 150 גרם פטריות משומרות;
• 3 ביצים גדולות;
• 80 גרם גבינה;
• 20-30g בצל;
• 150g מיונז;
• חבורה של ירק לקישוט.

בשלב ההכנה צריך להרתיח בנפרד את חזה העוף והביצים הקשות. מצננים את החומרים האלה לטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, הכינו את התערובת לשכבות:

1. מערבבים עוף קצוץ דק עם חלמונים מגוררים. לרוטב, הוסף 2 כפות מיונז.
2. קוצצים את החלבונים על פומפיה גסה ומשלבים אותם עם פטריות פרוסות דק.
3. קוצצים את הבצל דק,ניתן להסיר מרירות על ידי השרייה במים קרים למשך 10-20 דקות.
4. גרר את הגבינה.

בקערת סלט או בתבנית עם דפנות נשלפות, פורסים את השכבות ברצף הבא: 1/2 מהנפח שהתקבל ממסת החלמון-עוף, 1/2 מנפח תערובת הפטריות עם חלבון, בצל, שאר תערובת החלמון והחזה, פטריות. משמנים את השכבה העליונה במיונז ומפזרים גבינה סמיכה.

לפני ההגשה מניחים את המתאבן במקרר למשך 1-2 שעות. מקשטים בירוקים או זרדים קצוצים דק.

סלט קורטזני

מסתבר שסלט חזה עוף רך, טרי ומזין. המרכיבים הבאים נדרשים לבישול:

• חזה עוף מעושן - 700 גרם;
• עגבנייה גדולה טריה - חתיכה אחת;
• פלפל חריף (רצוי כתום או אדום) - חתיכה אחת;
• בשר או מקלות סרטנים - 200 גרם;
• שום - 2 שיני.

מלח מתווסף לפי הטעם. מיונז משמש להשריית הסלט.

הפרד את הבשר המעושן מהעצם, העור וקוצצים בסכין. חותכים בשר סרטנים או מקלות באותו גודל. מקלפים את הפלפל הבולגרי מהזרעים וקוצצים לרצועות או עם עגבנייה לקוביות קטנות. טוחנים את השום במכבש שום. קוצצים את השקדים בבלנדר עד לקבלת פירורים דקים. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ומוסיפים מיונז כרוטב. מקשטים את החלק העליון של הסלט בשקדים, עשבי תיבול.

סלט עוף ופטריות

בגרסה זו של המתכון מביאים תו חריףבצל מטוגן. טעמו של סלט עדין עם חזה עוף ופטריות מתקבל באמצעות גבינה, ביצים ומיונז.

בישול הרכיבים הבאים:

• 400 גרם חזה עוף;
• 300 גרם של פטריות (שמפיניון);
• 8 ביצים;
• 1 בצל;
• 200 גרם גבינה;
• 120-150 גרם מיונז;
• ירוקים לקישוט.

העוף מבושל ומתקרר. לאחר מכן, הם נכתשים ביד, ניתוח לסיבים, או לחתוך לחתיכות קטנות עם סכין. השכבה הראשונה נוצרת מפילה עוף בקערת סלט. מורחים בנדיבות במיונז.

פטריות מוקפצות עם בצל משמשות כשכבה השנייה. כדי לעשות זאת, חותכים את הבצל והפטריות לחתיכות קטנות. למחבת חמה מוסיפים כף שמן, תחילה מטגנים קלות את הבצלים, לאחר מכן מוסיפים פטריות ומטגנים עד לריכוך. מורחים בסלט לאחר קירור לטמפרטורת החדר. מכסים במיונז כדי להשרות.

השכבה השלישית נוצרת מגבינה, מגוררת על פומפיה דקה. גבינות קשות הן אידיאליות. דוחסים קלות את המסה בלחיצה עם מזלג. הוסף והחליק מיונז.

כשכבה האחרונה, השתמשו בביצים מבושלות, קצוצות על פומפיה דקה. מוסיפים לקערת הסלט ומפזרים באופן שווה על פני השטח. ירקות קצוצים דק משמשים לקישוט. לפני ההגשה מניחים את הסלט במקרר וממתינים 2-3 שעות עד שהשכבות מושרות במיונז.

מתכון לסלט חזה עוף קל

סלט לפי גרסה זו של המתכון משביע מאוד. לטעם נעים יותרעדיף להניח בשכבות. אפשר להגיש בקערת סלט משותפת או לסדר במנות, לפרוס בקערות. הכנה פשוטה ומהירה.

כדי להכין תזדקק למרכיבים הבאים:

• חזה עוף מבושל - 0.5 ק"ג;
• ביצים מבושלות - 6-7 יח';
• גזר - 2 חתיכות;
• גבינה - 0.2 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• מלח, פלפל;
• מיונז.

שלב אחר שלב, התהליך הוא כדלקמן:

1. בסיר, מוסיפים מלח למים, מניחים את חזה העוף ומבשלים עד שהם רכים. שטפו את הבשר היטב לפני הבישול.
2. במקביל מרתיחים את הביצים עד שהחלמון יציב. אחרי שצריך לשים אותם במים קרים, לתבוע ולקלף. משאירים שני חלמונים לקישוט. קוצצים את שאר הביצים על פומפיה גסה.
3. קצוץ גזר וגבינה בנפרד על פומפיה גסה.
4. לאחר צינון מוחלט, החזה נקצץ לחתיכות קטנות בסכין.
5. קוצצים את השום במכבש שום ומערבבים עם מיונז. מוסיפים פלפל לפי הטעם. התערובת שהתקבלה משמשת כרוטב השרייה.
6. יש לפצל כל מרכיב לשניים לצורך שכבות.

יש להניח שכבות ברצף הבא: בשר עוף קצוץ, ביצים, גזר, גבינה. כל שכבה נמרח ברוטב. יתרה מכך, רצף השכבות חוזר על עצמו בסדר דומה ובשימוש חובה בחבישה ביניהן. לקישוט, השתמש בחלמון קצוץ. אתה יכול להגיש אותו לשולחן תוך כמה שעות, לשים סלט או קערות מנותמקרר להספגה.

סלט פילה עוף ומלפפונים

המתכון הזה מתאים גם לתפריטי יום וחגים כאחד. כרכיבים, אתה יכול לבחור מגוון אפשרויות מוצר לפי שיקול דעתך.

דרישת המפתח היא התאימות שלהם. מותרים גם שכבות וגם ערבוב קלאסי.

תצטרך להכין את המוצרים הבאים:

• חזה עוף ללא עצמות - 500 גרם;
• מלפפון טרי - 2 חתיכות;
• ביצים - 6 חלקים;
• בצל - חתיכה אחת;
• מיונז - 100 גרם;
• שמן חמניות או זית - 50 מ"ל;
• מלח - לפי הטעם;
• חומץ - 1/2 כף. l.;
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.

עבודת ההכנה לסלט הזה נמשכת קצת יותר זמן.

מאחר שלוקח לבישול פילה עוף הכי הרבה זמן, יש צורך להרתיח אותו קודם. שוטפים את הבשר היטב ומכניסים לסיר על האש. מבשלים עד לבישול מלא במשך 20 דקות.

בזמן הזה אפשר לעבוד על ביצים: שוברים ביצה אחת לכלי, מקציפים במיקסר או במטרפה ומטגנים משני הצדדים במחבת חמה לקבלת פנקייק. בסך הכל, אתה צריך לבשל 6 פנקייקים.

לאחר מכן, הכריעו קלות את הבצל. לשם כך, מרסקים אותו ומניחים אותו במים חמים, משרים למשך 10 דקות. מסננים את המים. כמרינדה, מוסיפים מים קרים מדוללים בכפית אחת של חומץ. המתן 5 דקות ומסננים במסננת.

לאחר מכן, צריך לקצוץ את החומרים: לחתוך את לביבות הביצים לסרטים, לחתוך את החזה המבושל לרצועות בינוניות, להסיר את הקליפה מהמלפפונים הטריים ולקצוץ לרצועות דקות. יש לשים את כל המוצרים בכלי להגשה על השולחן ולערבב היטב עם מיונז. לקישוט, הוסף פטרוזיליה.

כל האפשרויות הללו עשירות למדי בקלוריות ונוכחות מיונז עלולה לשבש את התזונה של נשים מקסימות השואפות למותניים של צרעה. עבורם, אתה יכול להמליץ על מתכונים אחרים עתירי חלבון וחסרים מיונז כה עתיר קלוריות.

קוקו שאנל גורמה

סלט יהיה מוערך במיוחד על ידי מי שמקפיד על תזונה בריאה ושומר על משקלם.

למרות המרכיבים הפשוטים במתכון, סלט חזה העוף בטעם עדין וערך תזונתי גבוה יהווה קישוט ראוי לשולחן החגיגי.

מרכיבים:

• פילה עוף מבושל - 400 גרם;
• עגבנייה טרייה - 400 גרם;
• פלפל בצבע עז - 300 גרם;
• גבינה - 250 גרם;
• תפוחי אדמה מבושלים - 400 גרם;
• מעט בצל אדום לפי הטעם.

לרוטב תזדקק בנוסף לשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.

תהליך הבישול אורך כ-20 דקות:

1. קצוץ את הבשר המבושל בידיים לסיבים.
2. חתוך תפוחי אדמה ועגבניות לחתיכות בינוניות.
3. קצוץ את הפלפל לרצועות קטנות.
4. גבינהקוצצים בפומפייה בינונית.
5. ללוש בעדינות את כל המרכיבים ולהלביש את הסלט ברוטב של שמן, מיץ לימון ותבלינים.

המתכון מתאים גם לתזונה יומיומית.

סלט קיסר

מושלם לחובבי כושר או למי שמחפש לרדת במשקל. המתכון דל הקלוריות עם תכולה בו-זמנית של כמות גדולה של חלבון התאהב בהרבה נשים.

כדי להכין וריאציה זו של הסלט האיטלקי הפופולרי, אתה צריך:

• 800 גרם חסה רומאנית;
• 300 גרם גבינת פרמזן;
• 400 גרם פילה עוף;
• 4 ביצים;
• 2 כפות. ל. חרדל דיז'ון;
• 4 שיני שום;
• 16 אנשובי;
• 2 לימונים;
• רוטב וורצ'סטרשייר לפי הטעם;
• 3 כוסות שמן זית;
• קרקרים לפי הטעם.

הבישול מתבצע במספר שלבים:

1. קודם כל, עליך לטגן את העוף עד להזהבה.
2. לרוטב, טורפים ביצים בבלנדר עם חרדל דיז'ון, שום, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון ואנשובי. בהקצפה מתמדת, מוסיפים לאט שמן זית ו-160 גרם גבינה מגוררת.
3. Romano היא השכבה הראשונה בקערת הסלט.
4. פרוסות פילה עוף מטוגן פרוסות מלמעלה.
5. יוצקים הכל עם רוטב קיסר.
6. את שאר הגבינה חותכים לרצועות קטנות ומורחים מעל.
7. קשטו את המנה בקרוטונים.

למה הסלט הזה בריא ופופולרי? מהפרופורציה המוצעת, אתה יכול להכין 4מנות תוך 30 דקות.

בשל תכולת בשר עוף למנה, יש 66 גרם חלבון, נוכחות שמן זית מספקת 183 גרם שומן. וזה ב-11 גרם פחמימות למנה. מי שעוקב אחרי BJU יאהב את המתכון הזה!

סלט קל של ירקות ופילה עוף

מתכון הסלט הזה הוא אוניברסלי, אפשר להכין אותו בקיץ, כשאנחנו מרוצים משפע הירקות, ובחורף, כשחסרים לגוף ויטמינים ומוצרים טריים.

ל-4 מנות נדרשות:

• סלט ירוק - 4 חתיכות;
• פילה עוף - 400 גרם;
• פלפל בצבע עז - 2 יחידות;
• בצל אדום - 2 יחידות;
• שימורים מתוקים - 1 קופסה;
• שמן צמחי - 4 כפות. l.;
• מלח, עשבי תיבול ויוגורט טבעי לפי הטעם.

ההכנה אורכת כ-45 דקות ומתחילה בטיגון הפילטים בשמן עד שהם פריכים. לאחר הבאת הבשר, יש לשפוט את הבשר ולחתוך אותו לרצועות.

קוצצים את הירקות: קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, קוצצים דק את הירוקים, חותכים את הפלפל לרצועות.

בכלי עמוק מערבבים את כל החומרים ומניחים על עלי חסה. ניתן להגיש את המנה על מנה משותפת, בצלחות או קערות אישיות.

Variant מכילה כמות מאוזנת מאוד של חלבונים, שומנים ופחמימות למנה: 27/20/22, מה שהופך את המתכון הזה גםפופולרי מאוד עבור אלה שמקפידים על תזונה בריאה. בחר מתכון לסלט חזה עוף, תמונות יעזרו בזה.