סלט עם פטריות ותפוחי אדמה: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם החגים המתקרבים, עקרות בית רבות מתחילות לדפדף באינטרנט בחיפוש אחר סלטים טעימים חדשים שניתן להכין במהירות ובקלות. בכתבה נציע כמה מתכוני סלטים מעניינים עם פטריות ותפוחי אדמה שיקשטו ויגוונו את החגיגה החגיגית.

להכין אותם קל, אז אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה. הסלטים האלה יכולים להיות שונים לגמרי. אם תפוחי אדמה מבושלים בעיקר "במדים שלהם", אז משתמשים בפטריות שונות - כבושים מקופסת פח, שמפיניון טרי שניתן לרכוש בכל סופרמרקט או פטריות שנקטפות לבד ביער.

סלט עם פטריות ותפוחי אדמה ניתן לערבב בקערת סלט או להכין בשכבות, להגיש חם או מיושן במקרר. זוהי מנה טעימה ומשביעה, אשר משלימים אותה מגוון מרכיבים, בשילוב מיונז או רוטב שמנת חמוצה, שמן זית או רוטב חרדל.

סלט עם חמוצים

סלט עם פטריות, מלפפונים, תפוחי אדמהזה לוקח רק 20 דקות להכנה, ורוב הזמן מושקע בהרתחה של תפוחי אדמה "במדים".

בשל את הפריטים הבאים:

• פטריות משומרות - 250 גרם;
• חמוצים (לא כבושים) - 2 חתיכות;
• בצלים - 2 בצלים בגודל בינוני;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי מזוכך;
• שמיר טרי - כמה ענפים;
• תפוחי אדמה - 4 גידולי שורש;
• מלח ופלפל שחור, כרגיל, לפי הטעם.

למרינדה, קח 1 כף עבור 1 כוס מים קרים רתוחים. ל. סוכר, 1 כפית מלח ו-4 כפות. ל. חומץ 9%.

בישול

קודם כל, הנח את תפוחי האדמה לרתיחה, שטפו אותם היטב מתחת למים. לאחר מכן מערבבים את המרינדה בקערה ולשים בצל פרוס לטבעות דקות. אפשר להשתמש באדום, הוא מתוק וריחני יותר. הבצל צריך להיות במרינדה למשך 20 דקות.

בינתיים, קולפים את תפוחי האדמה המבושלים וחותכים לקוביות קטנות בקערת סלט. שוטפים מלפפונים כבושים מתחת למים זורמים וקוצצים דק. פטריות כבושות משמשות בסלט שלנו עם פטריות ותפוחי אדמה. הם נזרקים שלמים, מכיוון שהם קטנים בגודלם. את המרינדה מרוקנים מהבצל דרך מסננת וסוחטים קלות את המסה. בסוף מוסיפים שמיר טרי קצוץ דק. כל המרכיבים מומלחים ומפזרים פלפל שחור לפי הטעם. מטפטפים שמן צמחי ומערבבים היטב. ניתן להגיש!

Puff עוףסלט

משביע וטעים מאוד הוא סלט עם עוף, פטריות, תפוחי אדמה וגזר, מונח בשכבות. לפני שתתחיל, הכינו את המרכיבים הבאים:

• צנצנת פטריות כבושים;
• חצי קילו פילה עוף;
• 2 נורות;
• 2 תפוחי אדמה;
• 1 גזר בינוני;
• 2 ביצים;
• 100 גרם של כל גבינה קשה (לפי הטעם);
• 3-4 כפות. ל. מיונז;
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול טריים: שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק;
• אתה יכול להשתמש בכובעי פטריות ותירס משומר לקישוט.

מכיוון שהסלט עשוי בשכבות, כל מוצר מוכן בנפרד ואינו מעורבב עם מרכיבים אחרים.

איך להכין סלט

סלט פחזניות עם פטריות, עוף, ביצים, תפוחי אדמה מתחילים להתבשל על ידי הרתחת ירקות, ביצים ובשר. לאחר הקירור, הפילה מפורק ישירות ביד לחלקים נפרדים, כמו בתמונה למעלה. גזר ותפוחי אדמה מקלפים ומשפשפים על פומפיה גסה. ביצים מבושלות מקלפות וכותשות במזלג על קרש דק. גבינה קשה עדיף לגרד כשהיא קרה, לכן יש לשמור אותה במקרר לפני הכנת הסלט. מטגנים את הפטריות במחבת עם בצל חתוכים לטבעות.

סלט עוגה עם פטריות, תפוחי אדמה, גבינה ועוף מונח בשכבות הבאות:

1. שים את תפוחי האדמה הקצוצים על צלחת גדולה, ממליחים ומורחים במיונז.
2. פטריות עםקשת.
3. גזר מגורר בתוספת מיונז.
4. עוף חתוך לחתיכות קטנות. את השכבה ממליחים ומורחים במיונז. אם רוצים, אפשר לפלפל את העוף.
5. שכבה של גבינה קשה מרוחה במיונז.
6. ביצה קצוצה דק ועשבי תיבול טריים.
7. ניתן להשאיר את השכבה העליונה כמו שהיא, או לקשט עם תירס, כובעי פטריות, מונחים על פני כל המשטח או סביב היקף הכלי.

סלט עם עוף מטוגן

ניתן לגוון בסלט עם פטריות, תפוחי אדמה, גזר על ידי הוספת מרכיבים חדשים.

כדי להכין את המנה הדשנה הזו תזדקק ל:

• 4 ירכי עוף;
• צנצנת חצי ליטר של פטריות כבושים;
• 1 בצל;
• תפוחי אדמה מבושלים - 1 יחידה;
• 1 גזר גדול;
• אפונה מקופסת שימורים;
• 2 חמוצים;
• מיונז להלבשה;
• שמן צמחי לטיגון פטריות וירקות;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

נוהל פעולות

ירכי עוף חייבות להיות מעור ועצמות. לאחר מכן ממליחים את הבשר ומטגנים בשמן צמחי במחבת. בנפרד, פרוסות בוניונים וגזר עוברים פסיביות עד להזהבה. מרתיחים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות לאחר הקירור.

מסננים אפונה משומרת דרך מסננת כדי להיפטר מעודפי הנוזלים. בצע את אותו הליך עם פטריות. שוטפים חמוצים מתחת למים זורמים וחותכים לקוביות קטנות. את כליוצקים את החומרים לקערת סלט גדולה.

הוסף עוף חתוך לקוביות או פסים דקים (לא חובה), ירקות מוקפצים ותפוחי אדמה. נשאר רק להמליח הכל, פלפל אם רוצים ולערבב עם מיונז. מגישים את הסלט מיד לאחר הכנתו. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול טריים.

סלט שמפיניון

הסלט הזה עם פטריות ותפוחי אדמה נעשה תוך דקות. שקול תחילה אילו מוצרים אתה צריך לבשל:

• חצי קילו תפוחי אדמה;
• 300 גרם של שמפיניון טרי;
• 1 קופסת שימורים;
• 1 בצל קטן;
• פטרוזיליה טרייה - צרור אחד;
• מיונז;
• מלח;
• פלפל שחור אופציונלי.

להרתיח בנפרד את תפוחי האדמה. מקלפים את הירקות המצוננים מהקליפה וחותכים לחתיכות גדולות. מרתיחים את הפטריות במי מלח 5 דקות לאחר הרתיחה. מסננים את המים מהפטריות ומייבשים קלות על צלחת. ואז הם נחתכים לפרוסות דקות. בצל רצוי להשתמש בזנים מתוקים. אתה יכול להשרות מראש, אבל זה ייצא טעים עם טרי. מקלפים אותו מהקליפה וחותכים לחצאי טבעות דקות.

מסננים את האפונה על מסננת כדי להיפטר מעודפי המים. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט עם מלח, פלפל ומיונז. לפני ההגשה קוצצים דק את הפטרוזיליה ומערבבים הכל שוב.

סלט חזיר

סלט טעים מאוד עם פטריות, ביצים, תפוחי אדמה,אם תוסיף בשר חזיר.

כדי להכין אותו, רכשו את המוצרים הבאים:

• 3 ביצי עוף;
• חצי קילו תפוחי אדמה;
• 300 גרם של בשר חזיר;
• שימורים;
• מיונז;
• מלח ופלפל;
• בצל ירוק - צרור אחד.

הנחה בשכבות

מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה, מסננים ומצננים מעט. לאחר מכן קוצצים דק לחתיכות קטנות. שמים את הביצים בשכבה הראשונה בתחתית צלחת עמוקה, ממליחים ומשמנים במיונז.

לאחר מכן מוסיפים קוביות תפוחי אדמה, מלח שוב ומברישים ברוטב. השכבה הבאה היא חזיר בתוספת מיונז.

שוטפים צרור בצל ירוק מתחת למים זורמים וקוצצים דק על קרש חיתוך. מפזרים בנדיבות על השכבה העליונה של החסה. נותר רק לשים את כובעי השמפיניון הכבושים מעל. אפשר גם לחתוך אותם לפרוסות דקות ולכסות את כל פני השטח של סלט הפחזניות.

שימוש בפטריות מטוגנות

לסלט כל כך עדין אפשר לבחור מגוון פטריות - במרינדה או שימורים במיץ משלהן, שמפיניון טרי או פטריות ריחניות. אם הפטריות משמשות מוכנות, אז המרינדה מנוקזת, והן נשטפות מתחת לביוב כדי להיפטר מעודפי חומצה מהחומץ. טריים מבושלים תחילה במשך 3-4 דקות. לאחר מכן מטגנים את הפטריות במחבת בשמן צמחי בתוספת טבעות בצל.

כדי להכין סלט ל-4 מנות, יספיק לקנות 300 גרם פטריות ו-1בצל גדול. מרתיחים גם 4 או 5 תפוחי אדמה בינוניים בקליפתם, מקלפים אותם וחותכים לקוביות קטנות. הוסף 2 מלפפונים כבושים קצוצים דק כדי להוסיף חמיצות לסלט.

כשסתיימו כל שלבי הכנת הסלט וערבבו את החומרים בקערת סלט, מכינים את הרוטב בנפרד. הוא מורכב משמנת חמוצה או שמנת, תבלינים ומלח. תחילה מקציפים את התערובת לעיסה סמיכה, ולאחר מכן מוסיפים צרור קצוץ דק של שמיר טרי. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים. שמנת תעניק למנה עדינות יוצאת דופן.

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה אפשרויות להכנת סלטים באמצעות פטריות ותפוחי אדמה. אם אתה אוהב להתנסות, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול או ירקות האהובים עליך בנוסף לאלו שהוזכרו לעיל. המרכיבים יכולים להשתנות, כמו גם זני פטריות. סלטים עם שמפיניון ופטריות במרינדה טעימים, ריחניים - עם פטריות מטוגנות, נימוחות ומעודנות - עם שמפיניון טרי מבושל. נסה אפשרויות שונות ושמח את יקיריכם עם חידושים על השולחן. בתיאבון!