עוף בשקיות בצק עלים עם פטריות ותפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למה צריך שוקי עוף משעממים עם פירה כשאפשר לעבוד עוד קצת וליצור מנה מיוחדת שבהחלט תפתיע את האורחים שלכם ותהפוך אתכם למאסטר בבישול בעיניהם? הדרך הקלה לבשל עוף בשקיות לא תפריע לטעם השלווה והמצוינת והייצוגיות על שולחן החג.

בין שאר המנות, עוף שבושל בצורה זו יבדל במגוון שלו - בשר בלחמנייה, בעוד שתכולת המנה הזו קשה מאוד בהרכבה, אבל לאחר הבדיקה הראשונה, האורח בהחלט לא ירצה לצאת מהשולחן בלי לאכול. אם תבשל עוף בשקית בצק עלים יום אחד, המנה הזו תירשם לנצח בתפריט היומיומי שלך.

איזה שולחן מתאים?

עוף בשקיות יכול להיות גם חלק מארוחת חג וגם חטיף נהדר בצהריים. אנו ממליצים להכין אותו לחגים כגון יום הולדת, ראש השנה, חג המולד, 23 בפברואר ו-8 במרץ.

אילו מוצרים אתה צריך?

המרכיבים העיקריים של המנה, המיועדת ל-6 אנשים (מנה אחת לאדם), יהיו המוצרים הבאים:

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 1 כרישה;
• 6 מקלות עוף;
• 300 גרם של פטריות;
• 500 גרם של בצק עלים (אפשר להשתמש גם בחנות וגם תוצרת בית);
• 50 מיליליטר חלב;
• 100 מיליליטר שמן צמחי;
• 0, 5 כפיות תבלין עוף;
• 1 כפית מלח.

איך לבשל עוף בשקיות?

1. מפזרים את מקלות התיפוף במלח ותבלינים ושולחים למחבת חמה. זמן הטיגון בשמן צמחי משתנה בין 25 ל-30 דקות. יש לקרר רגליים מטוגנות מיד לאחר בישולן.
2. באותו שמן שטיגנו את מקלות העוף מטגנים את הבצל והפטריות הקצוצים חתוכים לחתיכות גדולות יותר, לקוביות קטנות. זמן הטיגון נקבע לפי ההשחמה והאידוי של כל הנוזלים מהמחבת, כלומר, זה ייקח כ-15 דקות.
3. בישול פירה. אנחנו שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה צעירים, מבשלים אותם עד לבישול מלא במשך 15 דקות במים מומלחים. בישול של תפוחי אדמה ישנים ייקח 30 דקות, אז אם אתם ממהרים, עדיף לקנות תפוחי אדמה חדשים מראש, גם אם לוקח זמן למצוא אותם. לאחר שנרתיח את תפוחי האדמה במי מלח עד לבישול מלא, ננקזים את הנוזל החם ומועכים את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה עד שהם נמעכים. מוסיפים מלח לפי הטעםאם אתה רוצה. אנו מוסיפים פטריות מטוגנות ובצל מטוגן לפירה ריחני ללא גושים. מערבבים היטב את המלית לעוף עם פטריות בשקיות ומוסיפים את כמות המלח הנדרשת.
4. מהבצק המרודד עלינו לחתוך רצועה קטנה ברוחב של כ-4 סנטימטרים. השאר מחולק ל-6 חלקים זהים. אנו מחלקים את הרצועה של ארבעה סנטימטרים ל-6 חלקים ומניחים אותה במרכז כל ריבוע חתוך. הגזרות יידרשו כתיקון לתחתית הפוטנציאלית שנוצרת באמצע תבנית הבדיקה. אנו מניחים "תיקון" באמצע הצורה.
5. כ-2 כפות מלית תפוחי אדמה, פטריות ובצל לכל אחד מששת הריבועים. את המילוי מניחים גם באמצע ומהדרין על ה"טלאי". ולאחר מכן קבענו אנכית את מקלות תיפוף העוף על כל דמות.
6. עכשיו אנחנו לוקחים בזהירות את קצוות הריבוע ויוצרים פאוץ' על ידי כריכתו סביב מקל תוף עוף זקוף שנשאר במקומו. אנחנו קושרים את עטיפת הבדיקה עם נוצות של כרישה אחת חתוכה לרצועות או עם הבצק הנותר, אותו נוכל גם לחלק לרצועות. עוטפים את שוקי העוף בנייר כסף כדי להגן על התבשיל מפני שריפה. עלינו לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה או לטפל בו מעט בשמן צמחי. בסוף השלב השישי, שמנו את כל השקיות על תבנית אפייה.
7. בשלב זה, אנו אופים את העוף בשקיות בתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 30-40 דקות. לפיכך, הבצק ייאפה טוב יותר.
8. Bבסיום הבישול, הסר את נייר הכסף ואת הכרישה או מיתרי המאפה שנותרו.

לסיכום

המנה מוכנה! ליותר אלגנטיות, במיוחד לחג השנה החדשה, עוף בשקיות בצק צריך להיות מעוטר בנוסף בנוצות בצל ירוק וירקות חתוכים.

בתאבון לכולם!