סלטי עלים פשוטים: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלטים היא קטגוריה גדולה של מנות הכוללת קטגוריות רבות ושונות של חטיפים הנבדלים בהרכבם, בטכניקת הבישול ובתכונות אחרות. אחת הקטגוריות הרבות ביותר היא סלטים פשוטים בשכבות.

מאפיינים מיוחדים של חטיפים בשכבות

סלטי פחזניות קלים להכנה, טעימים וחגיגיים למראה, כך שהם מושלמים לחלוטין לכל חגיגה. הייחודיות של חטיפים כאלה היא שהמוצרים שבהם אינם מעורבים, אלא מונחים בשכבות.

בנוסף, צריך לבשל אותם מראש כדי שלמיונז (או רוטב אחר) יהיה זמן להשרות את כל השכבות המרכיבות את המנה. במשך כמה שעות לפני ההגשה ישירות לשולחן, יש לשלוח את האוכל למקרר.

אחו פטריות

סלט השכבות הפשוט והטעים הזה יכול לתפוס את אחד המקומות המובילים בפופולריות בקרב כל המתאבנים האלה. הוא מוכן לכבוש לבבות כבר מהכפית הראשונה, ובזכות העיצוב המקורי שלו הוא נראה מדהים על השולחן החגיגי.

מה יידרש במהלךזמן בישול:

• ביצי עוף בכמות של 2 יחידות;
• פטריות (כל אחד יתאים, אבל לא ממש קטנות עדיפות) במרינדה בצנצנות -1 צנצנת;
• פילה עוף - 300 גר';
• תפוחי אדמה בינוניים - רק כמה;
• גזר בינוני - 2 חתיכות;
• מלפפון כבוש (מתאים בגודל בינוני) - 2 יח';
• מיונז - חבילה קטנה או 100 גר';
• בצל קטן - 1 יחידה. או חצי גדול;
• greens - אופציונלי.

סלט עוף קל שכבות זה דורש צלחת שטוחה וקערה עמוקה מרופדת בניילון נצמד כדי להרכיב. תחילה מניחים את הסלט בשכבות בקערה ולאחר מכן הופכים אותו על צלחת. המוצרים מונחים בשכבות, וכל שכבה לאחר מכן נמרח במיונז.

פטריות במרינדה מונחות על תחתית הקערה עם הכובעים למטה. גזר מבושל, קלוף ומשפשף על פומפיה דקה למדי. מלכתחילה מבשלים את פילה העוף עד שהבשר מבושל במלואו (במקביל ממליחים מעט את המים), לאחר שהתקרר לחלוטין חותכים אותו לחתיכות קטנות מספיק. בצל חתוך דק, מורחים על שכבת הבשר. ביצים מבושלות קשות (בשביל זה צריך לבשל 8-10 דקות), מצננים, מקלפים ורק אז מגוררים. מלפפונים כבושים קצוצים דק, סוחטים עודפי מיץ ומוטלים על ביצים. על פומפיה תצטרכו גם לגרר את הגבינה (צריך לגרר דק). תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם בסודה מלוחה, מקלפים ומגוררים, אבל כבר על פומפיה גסה.

מתכון לסלט קלאסי של טיפאני

סלט יום הולדת שכבות פשוט זה הפך להיותידוע יחסית לאחרונה, אך זכה במהירות לפופולריות בשל הטעם המעולה והעיצוב היוקרתי שלו. הסוד העיקרי הוא שילוב מוצלח של בשר עוף וענבים.

כדי להכין סלט פחזניות עם עוף תזדקק ל:

• חזה עוף - 2 חתיכות;
• ענבים ירוקים (זה חייב להיות ללא גרעינים) - צרור אחד;
• גבינה בוחרים בדרך כלל זנים קשים -200 גר';
• ביצי עוף - 4 יחידות;
• שקדים - בערך כוס;
• שמן (כל שמן צמחי לבחירתך יתאים);
• מיונז - כמות הרוטב נקבעת לפי הטעם שלך.

כפי שמתברר מהסרטון והתמונה, בסלט פחזניות פשוט, המוצרים מונחים אחד אחד על גבי צלחת שטוחה רחבה. כל שכבה מכוסה במיונז.

חזה שטוף ומיובש במגבת (פילה עוף) מוברש בתערובת קארי. במחבת מטגנים בשר בשמן חם, מצננים, ואז חותכים לקוביות.

גבינה קשה נמעכת (זה ידרוש פומפיה). לאחר מכן מצננים ביצים קשות במים קרים, מקלפים וקוצצים דק. שקדים קלויים נכתשים במטחנת קפה ומורחים על שכבת ביצים. הענבים נשטפים וכל ענב נחתך לשניים, ואז מניחים היטב יחד עם הצד החתוך כלפי מטה על הסלט.

סלט "דקה"

סלט פחזניות פשוט שכזה בוודאי יזכה באהבת המארחת והאורחים, כי בין היתרונות של המנה הזו הם מהירות ההכנה וזמינות המוצרים מרשימת המרכיבים.

מה שאתה צריך:

• גבינה קשה - חתיכה קטנה, 100 גר' מספיקה;
• בשר חזיר חריף - 200 גר';
• ביצי עוף גדולות - 2 יחידות;
• כמה קורנישונים או מלפפונים כבושים (הם נותנים לסלט טעם מקורי) - 1–2 יח'. (אם הם לוקחים מלפפונים);
• מיונז - בערך 100 גר' (עדיף להתמקד בהעדפות שלך);
• ירוקים (פטרוזיליה או שמיר) - כמה ענפים לקישוט.

קודם כל, שים סיר מים על הכיריים כדי להרתיח ביצים כדי להפוך אותן קשות. לשם כך, הבישול נמשך 8-10 דקות.

בזמן זה, חותכים את הבשר למקלות קטנים ומניחים על צלחת שטוחה. שכבה זו מכוסה ברשת דקה של מיונז.

השלב הבא הוא לחתוך את המלפפונים לקוביות. הם מונחים בשכבה שנייה, אבל הם לא מכוסים במיונז.

גבינה נמעכת (משפשפים על פומפיה די גדולה) ומניחים על מלפפונים. את השכבה הזו צריך להשרות במיונז ולכן מכוסה גם ברשת מיונז.

ביצים מבושלות מקולפות. השלב הבא בהכנת המנה יהיה שפשוף הביצים על פומפיה והנחת כשכבה עליונה.

סלט שכבות פשוט וזול שכזה עדיף להכין מראש, שכן צריך להשרות אותו היטב.

סלט קורידה

המתכון הזה יוסיף לאוסף שלך של סלטי שכבות מהירים אך טעימים, המושלמים לארוחות ערב משפחתיות וחגיגות רועשות.

מוצרים:

• מקלות סרטנים - 150 גר';
• עגבנייה גדולה (בשלה אבל לארך מדי) -2 חתיכות;
• גבינה קשה - כ-100 גר' (כל זן יתאים אם תרצה);
• תירס קינוח משומר - כ-100 גר';
• קרוטונים - חבילה קטנה;
• שום - 1 או 2 שן (לטעמך);
• מיונז - כ-100 גר'.

השכבה הראשונה היא עגבניות חתוכות לקוביות קטנות (כל המיץ שנוצר במהלך החיתוך מרוקן). ממליחים קלות את העגבניות. מעט מיונז ושום המועברים במכבש מפוזרים באופן שווה על גבי שכבת עגבניות.

השכבה השנייה היא תירס משומר מכוסה בשכבת מיונז.

השכבה השלישית היא גבינה, חתוכה לרצועות דקות. הוא מכוסה גם במיונז.

שכבה רביעית - קרוטונים (סוגים ארוכים הם הטובים ביותר עבור זה).

סלט "תענוג" במנות

לא ייקח יותר מ-15–20 דקות להכין מתאבן כזה, את המוצרים הדרושים ניתן למצוא בחנות הקרובה, אבל סלט השכבות "Rapture" יהיה מבוקש על השולחן. הגישו אותו בקערות או בכוסות מעוגלות.

מרכיבים:

• רגל עוף מעושן - חתיכה אחת;
• שימורים מתוקים - 1 קופסה;
• עגבניות בשלות אך חזקות - 3 יח'. (יתאים לגודל בינוני);
• גבינה קשה - 200 או 250 גר';
• ביצי עוף (לא מאוד קטנות) - 4 יח';
• מיונז - 250 גר';
• ירוקים לקישוט;
• שום - 1 או 2 שן (אופציונלי).

מעט אוכל מעושן מונח על תחתית הקערהרגל. לשם כך מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים דק. מפזרים קלות שום, שהועבר קודם לכן דרך בית הבד.

העגבנייה נמעכת, עודפי מיץ מרוקנים ומורחים על הבשר.

קצוץ את הביצים המבושלות בפומפייה.

יש לשפשף גבינה על פומפיה דקה. זהו הרובד האחרון והוא זה שייתן את אפקט האווריריות. מקשטים את "Delight" עם ענפי ירק.

סלט בשכבות אננס

סלט פחזניות פשוט כזה בהחלט ימשוך את כל אלה שמעדיפים שילובי אוכל מלוחים. יש תווים חמוצים מתוקים של אננס וביצים, בנוסף, בזכות העוף, המתאבן משביע למדי.

מה שאתה צריך מהמוצרים:

• חזה עוף מבושל;
• גבינה (כל, רצוי קשה) - 200 גר';
• ביצי עוף קשות - 5 יחידות;
• אננס משומר בצנצנת (עדיף אם הוא חתוך לטבעות) - 1 קופסה או 500 גר';
• 1 בצל קטן;
• חומץ שולחני - 1 כפית;
• רצוי מיונז לא שמן במיוחד - 5–6 כפות. כפיות;
• שמנת חמוצה (צריך דל שומן) - 5–6 כפות. כפיות;
• רצוי (אבל אפשר לא לכלול) שום - 2-3 שיני;
• לטעמך, הוסף את הכמות הנכונה של מלח ופלפל.

תחילה (לפי המתכון) מכינים רוטב לסלט שכבות פשוט. כדי לעשות זאת, מערבבים מיונז, שמנת חמוצה, שום (יש להעביר אותו במכבש מראש). כל זה מעורבב. כל שכבה חדשה של חסה נמרח ברוטב הזה.

על צלחת שטוחהחזה קצוץ דק מונח באופן שווה, השכבה הבאה היא בצל כבוש. כדי להחמיץ אותו, קוצצים דק את הבצל ושופכים עליו מים רותחים. לאחר כמה דקות, כל הנוזלים מרוקנים, הבצל מוזג עם כף חומץ. לאחר 1-2 דקות נוספות, הנוזל המצטבר מתנקז שוב. בצל מונח על העוף.

השלב הבא הוא קצוץ ביצים על פומפיה והנחת סלט. לסיכום, את החלק העליון של המנה מפזרים בנדיבות גבינה, מגוררת על פומפיה דקה. אננסים מונחים בחלק העליון מאוד קרוב זה לזה.

מתאבן מתאבן עם שפירים

המתכון הזה פשוט לא יכול שלא לרצות את עקרות הבית, כי הוא זה שיצליח להציל את המצב כשאורחים בלתי צפויים יופיעו על הסף. החומרים בסלט הם הפשוטים ביותר, וייקח רק 5-10 דקות להכין חטיף דשן.

מוצרים:

• ספרטים בשמן - פחית אחת;
• גבינה (כל גבינה קשה היא הטובה ביותר לסלט הזה) - 100–150 גר';
• בצל - 1 יחידה. קטן;
• ביצי עוף מבושלות - 4 יח';
• אפונה משומרת - בערך 100–150 גר';
• מיונז (רצוי קל) - כ-70 גר'.

בתחתית קערת הסלט מורחים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות דקות, שפטים שלמים מונחים עליו בחוזקה זה לזה. אחרי זה מגיעה שכבה של אפונה משומרת, חלבון ביצה מגורר וגבינה, מגוררת על פומפיה גסה. החלק העליון של הסלט מקושט בחלמונים מגוררים דק. אל תשכח שכל שכבה (חוץ מהחלמונים) מרוחה במיונז.

מתכון ירקות"גברת"

למי שמעדיף סלטים ללא בשר, דגים וביצים, ניתן להציע כיבוד קל על בסיס ירקות. לסלט הפחזניות על פי המתכון יש טעם מקורי למדי, שכן אגוזים קיימים בהרכבו. כשמשתמשים במיונז דל קלוריות, מתאבן כזה יכול להשתלב גם בתפריט הדיאטה.

מה שאתה צריך:

• גזר בינוני - 2 או 3 חתיכות;
• סלק - 2 יח'. (קטן);
• סוג גבינה קשה "גאודה" - 200 גר';
• צימוקים מגולענים (רצוי מתוק) - כ-100 גר';
• שום - 1-2 שיני (ניתן לוותר, אבל התווים החריפים הולכים לאיבוד במקרה זה);
• בוטנים קלויים (קלופים) או גרעיני אגוזי מלך -100 גר';
• מיונז לפיזור שכבות סלט - כ-100 גר'.

צימוקים נשטפים היטב ונרקחים עם מים רותחים למשך כ-5-7 דקות. המים מרוקנים, את הגרגרים מייבשים במגבת נייר.

גזר נא מקלפים ומשפשפים על פומפיה דקה. מערבבים אותו עם צימוקים מאודים וכמות קטנה של מיונז. את המסה שהתקבלה מורחים על צלחת שטוחה גדולה למדי - זו השכבה הראשונה של הסלט.

גבינה משופשפת על פומפיה דקה, מעורבבת עם שום קצוץ וכמה כפות מיונז.

סלק מבושל עד שהוא רך, קלוף ומגורר. מוסיפים לו מיונז ואגוזים. עיסת סלק מהווה את השכבה השלישית של המנה.

אילו מאכלים ניתן להשתמש ליצירת מתכוני בצק עלים?

מתכונים לפשוטיםוסלטי עלים טעימים יכולים להיות מורכבים ממגוון מוצרים. יתרה מכך, אם ניקח מנה אחת כבסיס, המארחת יכולה לשנות אותה בהתאם ליכולותיה ורצונותיה.

אז, בסלטי בשר, בהחלט אפשרי להשתמש בבשר בקר, חזיר רזה, עוף, נקניקיות (כולל מעושנות).

מנות דגים עשויות לכלול הרינג או מקרל מלוח, שימורים, פירות ים (כולל דג אדום).