סלט ים עם קלמארי ושרימפס: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום נדבר על מתכוני סלטים עם שרימפס ודיונונים. שילוב מרכיבים נפלא זה מאפשר לכם להכין חטיפים טעימים שללא ספק יקשטו וישמחו את האורחים בשולחן החגיגי. אבל קודם כל, בואו נלמד את סודות הכנת הרכיבים ועוד הרבה יותר.

כמה המלצות כלליות

עדיף לקנות פירות ים מיובשים בהקפאה כדי לא לשלם על קרח. קנה דיונונים ושרימפס בשם מותג. לגבי דיונונים, אסור להקפיא את הפגרים שלהם. אם יש להם גוון בז' אחיד, אפור, שמנת, אפילו סגול - אתה יכול לקחת את זה ברוגע. אבל יש לזרוק פירות ים צהבהבים, מכיוון שהם הוקפאו יותר מפעם אחת.

איך לא לקלקל את הדיונון?

כשאתה רוצה לבשל סלט עם שרימפס ודיונון, השאלה הזו מובילה למבוי סתום. אל תוותר - אין שום דבר מסובך. העיקר הוא להקפיד על המתכון, אל תגזים.

בשר קלמארי בריא מאוד - יש בו הרבה ויטמינים ויסודות קורט. ודווקא בגלל תכולת החלבון הגבוהה הם קשים לבישול: קל לבשל אותם פחות ולהפך, לבשל יתר על המידה, ואז הבשר הופך לגומי.

אז, לגבי כללי הבישול של דיונונים

כדי לבשל קילוגרם של פגרים טריים, שפכו כמה ליטר מים למחבת והוסיפו שתי כפות מלח. המשך לבשל על הכיריים:

1. כדי להפוך את המרק לעשיר, אפשר להוסיף מעט סוכר, חומץ, פלפל ותבלינים נוספים.
2. כשהם מתמוססים, מביאים לרתיחה ומצינים אש קטנה.
3. הורד את הפגרים למשך 1–1, 5 דקות.
4. יש להקפיד על הזמן ולצאת מהמים.

לאחר מכן, מצננים וחותכים איך שרוצים.

למד מה לעשות עם פגרים קפואים

עדיף להפשיר בלי לשפוך מים, אלא בצורה טבעית - על מדף במקרר, אבל לא לגמרי, כדי שיהיה קל יותר לנקות.

אז, לתהליך הבישול:

1. קודם כל, אתה צריך להרים את העור העליון של המחושים עם סכין, ולהסיר אותו לחלוטין.
2. הסר את כל המיותר (סרטים לבנים, פנים וצלחות כיטין).

כדי שבמהלך הבישול לא יופיעו פקעות קשות צפופות על פני הדיונון, יש לנקות אותן היטב. אנו מבשלים באמצעות אותה טכנולוגיה.

טבעות קלמארי בישול

הוסף תבלינים לפי הטעם ולאחר מכן הכן את המרק:

1. הטבעות יורדו למים רותחים ויוציאו מיד מהכיריים. דרך אגב, אתה לא צריך להפשיר אותם.
2. לאחר המחבת מכסים ומניחים ל-10 דקות. פעולה זו תמשיך את תהליך הבישול.

כשחלף הזמן יש להסיר את הטבעות, לייבש ולהוסיף לסלט.

אם הדיונון מבושל יתר על המידה?

ניתן להציל אותם. הדבר היחיד הוא שאחרי 5 דקות של בישול, הם יורדים בשליש בנפח שלהם, לאחר 10 - בחצי. אז מה לעשות? ברתיחה קלה משאירים את הפגרים להתבשל חצי שעה. הרכות תחזור, אבל הווליום, למרבה הצער, לא. בכפוף לטכנולוגיית הבישול, הגודל שלהם נשאר ללא שינוי.

מה הסוד של בישול שרימפס?

לסלט, צריך גם להוריד אותם למים רותחים, להמליח. אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם. עבור 1 ק ג תצטרך 3-4 ליטר מים. ברגע שהשרימפס צפים אל פני השטח והקליפה הופכת קלה יותר, ניתן להוציא אותם. אז איך לבשל שרימפס קטנים:

1. שרימפס קפוא לא קלוף רגיל מבושלים במשך שלוש דקות.
2. מבושלים-קפואים לא קלופים מתבשלים תוך 1-2 דקות - לא יותר, והקלופים מספיקים בדיוק כדי לשפוך מים רותחים למשך 3-4 דקות. ובכן, אם אתה מבשל, הורד אותו למים רותחים למשך דקה.

סרטני מלך:

1. יש לבשל קפוא לא מקולף עד 10 דקות, אך לא יותר.
2. מבושל-קפוא לא קלוף - 5 דקות, ומקולף - עד שלוש דקות.

טיגריסים מבושלים כמו אלה מלכותיים. ניתן לקבוע את המוכנות לפי הצבע שהשתנה, הם הופכים לכתום בהיר. ובכן, למדנו איך לבשל פירות ים, ועכשיו בואו נעבור למתכונים של סלטים עם שרימפס ודיונון.

קל

כדי לבשל אותו אנחנו צריכים לקחת:

• 200 גרם של פירות ים.
• שלושה מלפפונים (לא כבושים, אבל טריים).
• שתי ביצים.
• פטרוזיליה, שמיר ועשבי תיבול אחרים.
• שמנת חמוצה.

המתכון לסלט הזה עם שרימפס ודיונון קל להכנה, קודם צריך להרתיח פירות ים וביצים, ואז לקצוץ, להמליח מעט ולתבל. דאגו למצגת יפה. מפזרים את הסלט במיץ לימון.

Royal

להכנת סלט מדהים עם שרימפס, קלמארי וקוויאר, קח את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם של שרימפס.
• 500 גרם של דיונון.
• קוויאר אדום.
• חמש ביצים.
• ארבעה תפוחי אדמה.
• חתיכת גבינה (150 גרם יספיקו).
• תיבול ומיונז אופציונלי.

כדי להפוך את הסלט עם שרימפס ודיונון רך, תזדקק לתפוחי אדמה וביצים מבושלים, כמו גם גבינה (קשה). חותכים את שאר המרכיבים כרצונכם. שכבות:

1. תפוחי אדמה.
2. דיונונים וביצים.
3. שרימפס וגבינה.

השרו כל שכבה במיונז או ברוטב אחר. והכנסנו את המנה למקרר למספר שעות כדי שהסלט ספוג היטב. אפשר להגיש את הסלט הזה גם על מגש גדול, על מצע עלי חסה. בשולי הצלחת אפשר לשים זיתים וזיתים, פרוסות לימון מגולפות.

Marine

אפשר להוסיף לו פירות ים שונים (דגים, תמנון, צדפות) וכמה שיותר כך ייטב. במה נשתמש לסלט "ים" עם קלמארי ושרימפס:

• דיונון, שרימפס ובשר סרטנים - 200 גרם כל אחד
• מולים - 100 גרם
• אותה כמות של גבינה מותכת.
• ירוק.
• שמן (זית או חמניות) לטיגון.
• תבלינים ורוטב לפי הטעם.

אנחנו כבר יודעים לבשל קלמארי ושרימפס, ואנחנו נטגן מולים במחבת במשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. אבל קודם כל, אתה צריך לחתוך את בשר הדיונון והסרטנים לרצועות. לאחר 5 דקות של טיגון מוסיפים למולים את שאר המרכיבים, מביאים למוכנות ומצננים. מעבירים לקערת סלט ומקשטים בעשבי תיבול.

סלט תמנון

שקול את המתכון הבא לסלט פירות ים עם קלמארי ושרימפס. כדי להכין אותו, אתה צריך לקנות:

• ארבעה פגרים של דיונונים.
• חצי קילו של שרימפס מבושל-קפוא.
• אותה כמות של מקלות סרטנים ותמנון.
• חמש ביצים.
• תבלינים.
• רוטב.

למד את סודות בישול תמנון לסלט טעים עם קלמארי ושרימפס. מפשירים אותו, יוצקים עליו מים רותחים, מסירים את העור. לאחר מכן מטגנים 5 דקות בשמן חמניות או זית במחבת. תמנונים טריים גם מנקים ומושלכים למים רותחים לכמה שניות, מבושלים במשך 15-20 דקות, ואז מטוגנים עוד 2-3 דקות.

הבישול קל, טוחנים את החומרים המוכנים, שמים בקערת סלט ותדלוק.

מתאבן עם פירות ים וביצי שליו

בואו נכין עוד סלט של שרימפס, קלמארי ומקלות סרטנים. אז, אנחנו לוקחים:

• 900 גרם כל אחד של שרימפס ודיונון.
• חבילה קטנה של מקלות סרטנים.
• 10 ביצי שליו.
• כמה עלי חסה.
• בצל אחד.
• ירוקים ומיונז.

הבישול קל מאוד. אנחנו מרתיחים פירות ים. עלי חסה נשטפים היטב, מיובשים וקרועים בידיים. אנחנו חותכים את הבצל כמו שאתה אוהב, לקוביות או חצאי טבעות, ביצים מבושלות ליופי - לשניים. טוחנים את שאר החומרים ומניחים על צלחת. אנחנו מקשטים עם ירק למעלה, אתה יכול לתת מבטא פיקנטי באמצעות קוויאר אדום. אז סלט השרימפס והקלמארי מוכן.

עם אננס

עדיף לקחת אננס משומר, זה ייתן תו מתקתק בוהק. אז מה נצטרך:

• שרימפס - 500 גרם
• פחית אננס גדולה.
• גבינה - 200 גרם
• שלוש ביצים.
• מיונז.

העניין נשאר קטן. קוצצים הכל, מערבבים ומתבלים, ומקשטים בכל הירקות שמעל. אנחנו לוקחים גבינה קשה.

תערובת ים

בואו ננתח את המתכון הבא לסלט טעים עם קלמארי ושרימפס. נצטרך את המרכיבים הבאים:

• פירות ים - 450 גרם (נמכר באריזה).
• מספר ביצי שליו ועגבניות שרי.
• Cheese - 120g
• עלי חסה.
• זיתים לפי הטעם (מספיקים 10 חתיכות).
• שתי ציפורןשום.

ביצוע תדלוק. לשם כך, ערבבו רוטב סויה עם מיונז.

אז בואו נתחיל לבשל:

• קוקטייל פירות ים יש לטגן בשמן חמניות.
• גבינה צריכה להיות מגוררת דק או לחתוך לקוביות קטנות.
• עגבניות חתוכות לשניים.
• קצוץ את השום.
• חתוך את הזיתים לטבעות או לשים אותם שלמים, כרצונך.

מורחים את המרכיבים בעזרת טבעת קולינרית או שקף על עלי חסה, ומעל הכל מתובל היטב ברוטב מיונז-סויה. שקול עוד מתכון לסלט עם קלמארי, שרימפס וביצים.

עם אבוקדו, קלמארי ושרימפס

צריך להכין:

• 300 גרם של פירות ים כל אחד.
• אבוקדו אחד.
• ארבע ביצים.
• צנצנת תירס.
• רוטב רוטב נבחר.

המנה קלה להכנה. מרתיחים קלמארי ושרימפס, ואז קוצצים הכל. מקלפים את האבוקדו וחותכים לקוביות. אל תשכח להסיר את העצם תחילה. אפשר להשאיר כמה מרכיבים לקישוט. נשאר לערבב הכל יפה ולהגיש, יוצקים מיונז מעל.

אז, במאמר שלנו הסתכלנו על מתכונים רבים לסלטים עם שרימפס ודיונונים. אין שום דבר קשה להכין. העיקר ללמוד איך להרתיח פירות ים בצורה נכונה. ואל תפחדו להתנסות - בואו עם מתכונים משלכם. תדלוק יכול להיות כל אחד. במידת הצורך, הפוך את זה לדיאטה,השתמש, למשל, יוגורט דל שומן, שמנת חמוצה. אל תחסכו בקישוט. אחרי הכל, המראה האסתטי של המנה חשוב מאוד. ובכל זאת, בחרו בקפידה מוצרים כדי לא לפגוע בבריאות שלכם ושל אחרים. אחרי הכל, הסיכון של הרעלה עם מוצרים כאלה הוא גדול. פירות ים חייבים להיות טריים ואיכותיים.