Chum סלמון קוויאר. תיאור המוצר ומאפייניו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קוויאר קוויאר הוא אחד ממוצרי המזון היקרים ביותר. אבל זה לא המאפיין היחיד שלו. בנוסף למחיר הגבוה, ישנם עוד מאפיינים רבים שגורמים למעדן הזה לבלוט מהשאר.

אחד הטובים

דגים ממשפחת הסלמון חיים באוקיינוס האטלנטי ובאוקיינוס השקט. שם הם עושים את העסק שלהם. פגר וקוויאר משמשים בדרך כלל כמזון. שני המרכיבים ממלאים תפקיד חשוב לתפקוד תקין של גוף האדם. בשר דגים משמש להכנת מרקים, סלטים, חטיפים שונים ומנות חמות. אבל קוויאר הוא מעדן אמיתי.

בתרגום מצרפתית, משמעות המילה הזו היא אוכל מעולה או נדיר. למעשה, קוויאר הם הביצים של חולייתן מימי. אבל למרבה הפלא, הוא מוערך הרבה יותר מהפגר עצמו. ישנם סוגים שונים של דגי סלמון (סלמון ורוד, סלמון סוקי), אבל קוויאר chum הוא הפופולרי ביותר. הוא שונה במידה ניכרת מהשאר במובנים מסוימים:

1. מראה. ביצי סלמון של צ'ום גדולות יותר וצבען צהוב-כתום.
2. זה טעים יותר מהקוויאר של סוגי דגים אחרים.

כל זה רק מאשר את העליונות הברורה של המוצר. אולי זו הסיבה לקוויאר סלמון חבר'ה נקרא "מלכותי" מאז ימי קדם.

הרכב כימי ומאפיינים שימושיים

אנשים רבים טועים לחשוב שערכו של קוויאר נובע רק מהכמות המוגבלת של ייצורו. אבל זו לא הסיבה העיקרית. חשוב הרבה יותר הוא המבנה הכימי והתכונות שיש למוצר זה. לדוגמה, קוויאר chum, כמו כל האחרים, הוא כמעט 32 אחוז חלבון. 14 האחוזים הנותרים הם שומן. אין כמעט פחמימות במוצר כזה. זה כנראה מסביר את תכולת הקלוריות הנמוכה שלו.

בנוסף, קוויאר מכיל ויטמינים (A, E ו-D) הנחוצים מאוד לבני אדם. תפקיד חשוב הוא גם על ידי פולית וחומצות שומן רב בלתי רוויות שונות. ביצים קטנות מכילות הרבה זרחן, יוד וסידן. כל זה מדבר על הייחודיות של המוצר. לא פלא שלפני כמה מאות שנים היא נחשבה לתרופה של ממש. קוויאר שימש לשיפור הראייה ולחיזוק העצמות. אכילה תקופתית של פינוקים אפשרה לנרמל את תפקוד הלב ולהפחית את הסיכון לקרישי דם לא רצויים. רופאים ממליצים לאכול את המוצר הזה לאנשים שצריכים להתאושש, להעלות את רמות ההמוגלובין ולחזק את החסינות.

מחיר ההנאה

בהתחשב בכל האמור לעיל, זה הופך להיות מעניין, כמה עולה קוויאר חבר? מחיר המוצר, ככלל, תלוי בסוג האריזה. יצרנים לסיטונאי וקמעונאות מספקים אפשרויות שונות. קוויאר משוקלל ברוסיה מובל בדרך כללישירות ממפעלי הדיג של סחלין וקמצ'טקה. הוא מגיע ארוז בחביות או קופסאות שימורים בנפחים שונים.

אריזת פלסטיק קילו של מוצר כזה עולה בדרך כלל כ-3,100 רובל. זה בכלל לא יקר, לאור היקף הייצור הקטן והמחסור של המוצר ברשת המסחר. קופסאות פוליאתילן במשקל של 0.5 ק ג, בהתאמה, זולות יותר. המחיר שלהם הוא 1600 רובל. יש גם גדלים קטנים יותר זמינים למכירה. קופסת פלסטיק במשקל 250 גרם בחנויות עולה 675 רובל. המחירים הללו מתייחסים לקוויאר שנלקח מסלמון צ'ום. במקרה של סלמון סוקי או סלמון ורוד, העלות של כל חבילה תהיה מעט נמוכה יותר. זה שוב מאשר את הייחודיות והאיכויות המעולות של מוצר נדיר, אך בריא וטעים מאוד.

איך לבחור פינוק?

כאשר קונים מוצר כלשהו, עליך להיות זהיר מאוד. כפי שמראה הניסיון, על המדפים לא תמיד בדיוק המוצר שהיית רוצה לרכוש.

יש הרבה זיופים וחיקויים ברשת המסחר. גם אם על החבילה כתוב "קוויאר סלמון אדום", זה לא אומר שזה זה שנמצא בפנים. נכון, קל לחשוף זיוף: מוצר כזה נראה לא טבעי, בנוסף הוא יעלה פחות.

אם אנחנו מדברים על קוויאר אמיתי, אז אתה צריך לשים לב לנקודות הבאות:

1. הופעת המוצר. בשום מקרה אסור שיהיה נוזל זר באריזה. נוכחותו מעידה על נוכחות של שמן או גליצרין, וזה מאודבִּלתִי רָצוּי. עדיף לסרב לרכישה כזו.
2. כשקונים קופסאות שימורים, קשה לדעת מה יש בפנים. ראשית, אתה צריך להסתכל על תאריך הייצור. זה אמור להיות בין יולי לאוגוסט. שנית, הסימון בתחתית חייב להיות מוטבע מבפנים. אחרת, אתה יכול להיות בטוח שמוצרים מזויפים נמצאים בידיים שלך. שלישית, מקום הייצור צריך להיות המזרח הרחוק או קמצ'טקה עם הכתובת המדויקת של המפיק.
3. יש לזכור שניתן לאחסן קוויאר באריזה לא יותר משנה אחת.
4. יש צורך לשים לב לנוכחות אפשרית של תוספי מזון. לאחרונה, בארצנו מותר להשתמש רק בנתרן בנזואט (E211). חומרים אחרים אסורים על פי החוק הרוסי.

אם כל הנקודות לעיל מתקיימות, אז אתה יכול להיות בטוח לחלוטין ברכישה.