קפה עם שום: תכונות, מתכונים וסקירות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לא ניתן לבלבל את הארומה של הקפה עם שום דבר אחר. נראה שהוא חודר ישירות לריאות כדי לאפשר להנות אפילו יותר מהריח החריף והייחודי שלו. זה לא משנה אם המשקה מבושל בחוץ או בפנים - לא הרוח ולא ניחוח הבושם יפריעו לו להרשים. עצם המילה "קפה" נשמעת איכשהו רכה, ביתית, ובית קפה תמיד מקושר לבית קטן ונעים. זו הסיבה שאנחנו אוהבים אותו!

מאז ימי קדם, על מנת להוסיף פתקים ייחודיים של טעם למשקה הממריץ הזה, מוסיפים תבלינים שונים, עשבי תיבול, חלמון או חלבון טרופים, מלח, סוגים שונים של סוכר ואפילו ירקות. למשל, שום. בלתי שגרתי? זהו זה! לקפה שהוכן לפי מתכון זה תהיה השפעה בולטת על חובב הקפה, שתגרום לו לפקפק ברגשותיו. למעשה, המשקה טעים וארומטי להפליא. ואת המתכון הזה צריך לנסות כל גורמה. אז איך מכינים קפה עםשום?

מאיפה באה המסורת

משקה יוצא דופן זה באמת יפתיע את כל החברים והמשפחה שלך. צריך רק לנסות את זה פעם אחת, וזה יהיה פשוט בלתי אפשרי לסרב לשיטת הכנת הקפה הזו. נהוג להאמין שהמשקה הזה מגיע מטורקיה. תושבי הארץ הזאת כל כך אוהבים את זה שהם ממש שותים אותו בליטרים. כאן הומצא בטורקיה גם קפה עם שום ודבש. מאז ימי קדם נחשבת שיטת צליית הדגנים בשיני שום לשיטה מסורתית. והסוד פשוט - שני המרכיבים הללו משלימים זה את זה בצורה מושלמת, משפרים את הטעם.

מה יידרש כדי ליצור את יצירת המופת הקטנה הזו?

לא צריך שום דבר יוצא דופן כדי להכין משקה מיוחד בטעמים:

• קפה;
• מים;
• שום;
• sugar - אופציונלי.

לחליטת קפה עם שום, מומלץ לתת עדיפות לתערובת של ערביקה ורובוסטה, או 100% ערביקה. כדאי גם לומר שלא רצוי להוסיף סוכר. כמובן, אם אתה לא יכול בלעדיו, אתה יכול לנסות. אבל חובבי קפה רבים לא אוהבים את השילוב של שום וסוכר. ורוב האנשים האלה רגילים ליהנות מהתווים הטבעיים של המשקה, שאין בהם מקום למתיקות. באופן כללי, כרצונך.

איך מכינים קפה עם שום?

תהליך הבישול שונה מעט מטכניקת בישול פשוטה. בטורקי רגיל, אתה צריך לשפוך 2 כפיות של קפה קלוי טחון. לאחר מכןקורט סוכר ושן שום קלופה כתושה על קרש חיתוך בגודל בינוני. יוצקים את החומרים במים. קפה מבושל על חול או על אש קטנה. בתהליך הבישול יש לסובב את הטורק כל הזמן סביב מקור האש בתנועות סיבוביות חלקות. כאשר מופיע קצף, מסירים מהאש לדקה, ואז מחזירים ומביאים לרתיחה.

בעת הכנת קפה עם שום, ניתן להוסיף את המרכיב האחרון ללא הקליפה. מומלץ לשים ירק לא מקולף רק בגלל שקליפתו מכילה כמות גדולה של חומרים שימושיים: פיטונסידים, נוגדי חמצון, תרכובות גופרית וקורצטין. כמו כן, יש הממליצים לשים שום לא ממש בתחילת הבישול, אלא כבר בסוף. משך החשיפה התרמית המינימלי יחסוך חומרים שימושיים יותר. במהלך תהליך הבישול, השום יוותר על השמנים האתריים שלו לקפה, ובשל כך המשקה המוגמר יקבל טעם יוצא דופן.

מתכון לקפה עם שום ודבש

מרכיבים אחרים מתווספים לעתים קרובות למשקה. למשל, אפשר להעשיר אותו בכמה גבישים של מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס. מרכיבים אלה לא יקלקלו את הטעם, אלא להיפך, יהפכו אותו לרווי יותר. בנוסף, קפה עם שום ודבש נחשב לפופולרי מאוד. הוא מוכן באופן הבא:

• 10 גרם שום, קלוף וחתוך לחתיכות קטנות.
• 1 כף דבש טבעי לשים בקערה מיוחדת ולחמם על אש נמוכה.
• שפוך אותו עם 150 מ"ל מים והוסיפו 3 גרםקפה טחון טבעי.
• מורחים את חתיכות השום, מביאים למכסה קצף ומסירים מהאש.
• מסננים, מוזגים לספלים.

בנוסף לדבש, פלפל, מלח וסוכר, ניתן להוסיף למשקה הריחני והחריג הזה מספר מרכיבים נוספים, לפי מתכונים שונים. קפה עם שום ישתלב עם גרידת חלב, לימון או תפוז, סט תבלינים מזרחיים ואפילו וודקה או קוניאק. אבל חשוב לזכור שכל אחד מהמוצרים מתווסף בכמויות קטנות.

אילו קינוחים מתאימים למשקה כל כך יוצא דופן?

יהיה מעניין לדעת שקפה שום משתלב הכי טוב עם מאפים מלוחים, לא ממתקים. פשטידות וקרואסונים גם מהווים טנדם מצוין. אבל בעלי שן מתוקה יכולים להגיש אותו עם שוקו ומתוקים - זה כמובן לא יקלקל את טעם המשקה. אם כבר מדברים על מאכלים מלוחים, יש לייעץ לנסות זאת עם גבינת חלב עיזים. השילוב הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

האם יש יתרונות בריאותיים?

השתמש רק בשום טרי. נמכר בחנויות בצורה של תיבול יבש, כמו גם ירקות כבושים לא יעבוד. שום טרי עשיר במגוון רחב של ויטמינים, מינרלים ואלמנטים, כמו סידן וויטמין C. הוא מסייע להורדת רמת הכולסטרול ה"רע" בדם, מהווה כלי מצוין לניקוי כלי דם ומקדם ירידה במשקל. אגב, לקפה טבעי יש השפעה מועילה גם על כלי הדם. שום מקדםלהגביר את התיאבון, לכן מומלץ לשתות משקה כזה לפני הארוחות לאותם אנשים הסובלים מהפרעות מסוג זה. הירק מסייע לעיכול המזון ומסיר מרה.

אפשר גם לדבר על היתרונות של קפה עם שום ודבש במשך זמן רב. מוצר הדבורה ידוע במספר עצום של סגולות ריפוי, לרבות תמיכה במערכת החיסון במלחמה נגד וירוסים וחיידקים, חיזוק הגנת הגוף והמרצת מחזור הדם.

ניתן לשתות קפה עם שום ושאר מרכיבים נבחרים גם במהלך דיאטה, שכן, ללא קשר למוצרים הנוספים, תכולת הקלוריות של כוס חרסינה קטנה תהיה כ-70 קק ל. אבל אתה לא צריך להיסחף איתם, כדי לא להזיק לעצמך. כמה כוסות קטנות ביום יספיקו, כי הכל טוב במידה.