חזיר חם: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חזיר הוא מוצר אוניברסלי שנמצא בשימוש קבוע על ידי כל עקרת בית. בשר לבבי, ארומטי וטעים הוא חלק מהתזונה של אנשים רבים. כמובן שכל בשלן מעת לעת רוצה לנסות מתכונים חדשים, לפנק את עצמו ואת משפחתו במנות גורמה. איך אפשר לבשל חזיר חם טעים ומקורי?

כמובן, אנשים רבים מחפשים דרכים חדשות לבשל מאכלים מוכרים. המתכונים שלנו למנות חזיר חגיגיות חמות (תמונות יוצגו גם במאמר) יהיו תוספת נהדרת לכל ספר בישול. אז מה אפשר לבשל עם בשר?

בשר חזיר חם טעים: תמונות והמלצות לבישול צלי

אולי צלי יכול להיחשב בצדק למנה הפופולרית ביותר. ואם אתה מעוניין במתכון פשוט לבשר חזיר חם, אתה יכול לאפות אותו עם תפוחי אדמה. הנה רשימת המוצרים הדרושים:

• 500 גרם בשר חזיר;
• תפוחי אדמה (בערך 5 חתיכות בגודל בינוני);
• קשת בגודל בינוני;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מלח, פלפל, תבלינים לבשר (לפי הטעם).

אם אתם מעוניינים במתכוני חזיר חם עם תמונות, אז כדאי לשים לב למנה הזו, מכיוון שהיא מוכנה בצורה פשוטה ומהירה. אז תחילה יש לשטוף היטב את הבשר, לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף מלח, פלפל ותבלינים אחרים. אנחנו משאירים את החזיר למרינדה, בזמן הזה אנחנו מנקים את תפוחי האדמה והבצל (אגב, גם אותם צריך לחתוך).

שופכים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ואז שמים שם את חתיכות החזיר. מטגנים את הבשר, ואז מוסיפים שם את הבצל הקצוץ. ברגע שהבצל מתרכך מעט, שמים את תפוחי האדמה בתערובת במחבת (אגב, ככל שהחתיכות שלו קטנות יותר, כך הוא יתבשל מהר יותר). המנה מבושלת על אש קטנה. חזיר חם טעים ופשוט מוכן. אגב, זו אופציה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב משפחתית, כי זו לא רק מנה עיקרית, אלא גם תוספת. מעל הצלי עשבי תיבול טריים או גבינה מגוררת.

מנה לכל יום: חזיר עם פסטה

מתכוני בשר חזיר חם עם תמונות ניתנים במאמר. אם אתה רוצה לשנות את התפריט היומי של המשפחה שלך, כדאי לנסות את האפשרויות האלה. כדי להכין את הראשון תזדקק ל:

• 250 גרם פסטה מתולתלת (עדיף לקחת ספירלות, למרות שזו כבר הבחירה שלך);
• 500 גרם שקדי חזיר;
• 500 גרם עגבניות קלופות ומשומרות במיץ עגבניות;
• bulb;
• כף חמאה;
• כ-40 גרם שמן זית (ניתן להחליף באחרירק);
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• שתי כפות פפריקה מתוקה;
• תבלין לפי הטעם.

תחילה, מרתיחים את הפסטה (בדוק את ההוראות על האריזה). זורקים אותם למסננת, ואחרי שהמים התנקזו, מעבירים אותם בחזרה למחבת, לאחר הוספת החמאה. מכסים את הקערה כי הפסטה צריכה להישמר חמימה.

חותכים את החזיר לרצועות, מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה, מערבבים היטב. מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ושם את הבשר. יש לטגן כ-5-10 דקות (על החתיכות לקבל גוון חום).

מוסיפים את הבצל הקצוץ לבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד בתערובת. לאחר 5 דקות מניחים בזהירות את העגבניות (יחד עם המיץ) במחבת עם הבשר. מבשלים את המנה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב שנוצר מסמיך. בסוף, אתה צריך לשפוך שמנת חמוצה, תבלינים לתערובת ולערבב היטב שוב. מכניסים את הבשר לרוטב לסיר עם הפסטה. זהו חזיר חם טעים להפליא שבוודאי ימשוך את כל בני המשפחה. מגישים את המנה חמה, אפשר לקשט עם ענף פטרוזיליה או כל עשב תיבול אחר.

מנת חזיר חמה חגיגית: סטייקים ברוטב

רוצה לבשל משהו טעים להפליא ולהפתיע את האורחים שלך? שימו לב למתכון הזה למנת חזיר חמה חגיגית. לספינרים אתה צריך את המוצרים הבאים:

• ארבעה חזיריםפילה;
• שתי ביצי עוף;
• פטריות פורצ'יני מיובשות, כ-50 גרם (ניתן להחליף בשמפיניון טרי, אבל הארומה והטעם לא יהיו זהים);
• נורות בינוניות;
• שן שום;
• כף שמנת חמוצה או שמנת;
• שמן צמחי;
• כף קמח;
• פלפל, מלח, עשבי תיבול, תבלינים אחרים לבשר:
• כדאי גם להשיג נייר פרגמנט ונייר כסף לגריל.

איך לבשל חזיר חם כזה לשולחן החגיגי? המתכון פשוט. קודם כל צריך לחתוך את הפילה לפרוסות דקות ולהקציף היטב. ממליחים את הבשר, מפלפלים, מוסיפים תבלינים נוספים לפי הטעם ונותנים לו לעמוד מספר שעות. אגב, אם רוצים, אפשר לשפוך צלעות חזיר עם מים ורוטב סויה, ולאחר מכן להשאיר לילה במקרר - כך הבשר יהפוך רך ורך להפליא.

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. יוצקים פטריות מיובשות עם מים, מביאים לרתיחה, מבשלים חמש דקות ואז מסננים. אגב, צריך להשאיר מרק פטריות לרוטב.

מפצחים את הביצים למיכל, טורפים במטרפה, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, פטריות חתוכות לחתיכות קטנות. יוצקים את התערובת למחבת, מטגנים משני הצדדים. את החביתה שהתקבלה חותכים לחתיכות קטנות ומונחות במרכז כל קצוץ, אותם אנו מקפלים לאחר מכן לגלילים קטנים.

שים כל טוויסט על פיסת נייר כסף קטנה ומקפלים בזהירות (כמו ממתק). לחמניות בנייר כסף ניתן לטגן במחבת או לאפות בתנור (בערך 10דקות, זה מספיק כדי ליצור תלתלים צפופים של צורה אחידה אידיאלית). לאחר מכן, אנו מוציאים את צינורות נייר הכסף שלנו. אגב, עדיף לאסוף את מיץ הבשר שנשאר על נייר הכסף בכלי נפרד - זה עדיין יועיל.

נותר להכין את הרוטב. לשם כך, הכניסו למחבת בצל קצוץ ושאריות פטריות. את שומן החזיר שנוצר ניתן להוסיף למרכיבים. ברגע שהבצל מקבל גוון זהוב, מנמיכים את האש. מוסיפים לתערובת כף קמח ומערבבים היטב. עכשיו אנחנו ממלאים הכל במרק פטריות ומיץ בשר ומבשלים תוך ערבוב מתמיד (כדי שהקמח לא יתגבש). בסוף מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עוד חמש דקות.

שמים את הקרוטונים בתבנית אפייה עמוקה, יוצקים את הרוטב ומכניסים לתנור ל-20 דקות. ניתן להגיש חם. מבשר חזיר, כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל מנות טעימות להפליא. אגב, אם רוצים, ניתן לשנות את הרכב המילוי (למשל, במקום פטריות מוסיפים לפעמים חתיכות חזיר, גבינה קשה מגוררת).

Chakhokhbili מבשר חזיר: איך לבשל?

אם אתה חובב מנות חריפות, אז אתה יכול לבשל חזיר חם לפי מתכון גרוזיני. תזדקק ל:

• 300 גרם בשר חזיר;
• שתי כפות רסק עגבניות;
• שתי עגבניות גדולות;
• שני בצלים קטנים;
• שלוש שיני שום;
• עשבי תיבול טריים, מלח, פלפל, כשות סונלי ותבלינים אחרים.

בישול צ'חוחבילי קל. שמנו קלחת או מחבת עם תחתית עבה על האש, מחממים אותהשמן, לפזר את החזיר חתוך לחתיכות. יש לטגן את הבשר 20 דקות. ובמהלך הזמן הזה, אתה יכול לחתוך בצל ועגבניות טריות לחצאי טבעות.

ברגע שהבשר מבושל מוסיפים לקלחת את הבצל, רסק העגבניות והעגבניות. מערבבים היטב את החומרים ומבשלים על אש בינונית כ-15-20 דקות (יש לוודא שהמזון לא ישרף). בסוף מוסיפים לבשר את השום שעבר במכבש, ירקות קצוצים דק, תבלינים. כעת ניתן לכבות את האש ולכסות את המיכל במכסה. המנה מתאימה כמעט לכל תוספת.

בישול אדוני חזיר

אם אתם מעוניינים במתכונים פשוטים אך מעניינים למנות חזיר חמות, אז כדאי לכם לנסות את המנה הזו. רשימת המרכיבים היא כדלקמן:

• 500 גרם חזיר;
• מלפפון כבוש קטן;
• ירוקים, שתי שיני שום;
• שתי כפות אגוזי מלך קצוצים;
• שלוש כפות מיונז (ניתן לערבב עם שמנת חמוצה).

הכנת מנה במהירות. את הבשר יש לחתוך למנות, לטרוף קלות, לתבל בתבלינים ולטגן במחבת משני הצדדים. להכנת הרוטב צריך לקצוץ דק את השום, עשבי התיבול והמלפפון, להוסיף לתערובת אגוזים ומיונז, לערבב היטב. מורחים את צלעות החזיר על נייר אפייה, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ושולחים לתנור מחומם ל-220 מעלות. אתה צריך לאפות את הבשר במשך 20-30 דקות. מנת ארוחת הערב מוכנה. מקשטים בעשבי תיבול טריים. כמה עקרות בית מפזרים בנוסףצלעות עם גבינה מגוררת (עדיף לקחת זן לא מלוח מדי).

טיפים לבישול חזיר פריקסה

מנה זו פופולרית גם בגלל טעמה המעודן. רשימת המוצרים לפריקסה היא כדלקמן:

• 300 גרם בשר חזיר;
• גבינה מעובדת לפי הטעם;
• 130 גרם של פטריות (שמנים יצליחו);
• נורה בינונית;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• שום (שתי שיני יספיקו);
• כף קמח;
• ירקות, כוסברה טחונה, מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הרצוי.

פטריות ובשר שטופים היטב וחתוכים לחתיכות קטנות. מסירים את הקליפה מהבצל, חותכים לקוביות קטנות. יש להעביר שום דרך כבש. אנחנו מפזרים את הבשר על מחבת שחוממת מראש ומטגנים בשמן צמחי. ברגע שהחזיר נעשה חום, מוסיפים לו בצל ופטריות. יש לטגן את המרכיבים (ליתר דיוק, תבשיל, מכיוון שהבשר יוצר מיץ) על אש נמוכה עד לבישול מלא.

לאחר מכן, מוסיפים גבינה מגוררת ושמנת חמוצה, ולאחר מספר דקות מוסיפים כף קמח, כוסברה ושאר תבלינים, מערבבים היטב. יש להרתיח את המנה עד שהרוטב מסמיך לחלוטין. מוסיפים בסוף פטרוזיליה קצוצה ושמיר. ניתן להגיש חתיכות כאלה כמנה נפרדת או להשתמש כרוטב לאורז, תפוחי אדמה, פסטה.

כדורי בשר ברוטב דבש

אנשים רבים היום מתעניינים בשאלות על איך לבשל חם מבשר חזיר. מתכוני צילום הופכים פופולריים יותר ויותר. ועקרות בית, ככלל, מחפשות לא רק מנות מקוריות, אלא גם בריאות, הכוללות את הקציצות העדינות ביותר ברוטב חרדל-דבש חריף. רשימת המוצרים הרצויים:

• 500 גרם חזיר (או חזיר טחון מבושל);
• שלוש כפות של פירורי לחם;
• חבורה של שמיר טרי;
• שלוש כפות כל אחת של דבש, חמאה וחרדל;
• ביצת עוף.

לא סביר שתהליך הבישול ייקח הרבה זמן. מוסיפים ביצה טרופה, פירורי לחם, מלח ותבלינים לפי הטעם. לאחר מכן, אנו יוצרים כדורים קטנים של בשר ומניחים אותם על מחבת שחוממת מראש. מטגנים את הקציצות בחמאה, הופכים אותן כך שהן מבושלות מכל הצדדים.

עכשיו אפשר להנמיך מעט את האש, להוסיף לקציצות חרדל, דבש ובמידת הצורך גם כמות קטנה של מים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים כ-10 דקות (עד שהרוטב מסמיך). יש להגיש את המנה חמה, לעטר בשמיר קצוץ דק. הביקורות של המארחות על המנה הזו מעידות שהיא באמת יכולה לרצות אפילו את הגורמה התובעני ביותר.

תבשיל חזיר עם כרובית: מרכיבים והמלצות

כרובית היא מוצר חובבני. אבל אם אתה מבשל אותו עם חזיר, אז היחס לירק זה עשוי להשתנות. איך לבשל מנה? ראשית עליך לרכוש את המוצרים הנכונים:

• חצי קילו בשר חזיר;
• 100 גרם פטריות;
• בצל גדול;
• 300 גרם כרובית;
• תבלינים, מלח;
• שלוש כפות שמנת חמוצה.

אז בואו נתחיל לבשל. הבשר נשטף היטב, מיובש וחתוך לחתיכות קטנות, מלח. במחבת מחממים את השמן הצמחי, מפזרים את החזיר ומטגנים עד שהבשר מתבהר מכל הצדדים (זה ייקח לא יותר מ-10 דקות).

לאחר מכן, מוסיפים למחבת בצל קצוץ דק ופטריות קצוצות, מבשלים עד שנוצר קרום זהוב בהיר.

עכשיו בואו נעשה את הכרובית. כדי להכין את המנה, אתה רק צריך לחתוך את התפרחות. ברגע שהפטריות במחבת מתחילות לשחרר מים, שמים שם את הכרובית. יש להמליח את התערובת, להוסיף תבלינים נוספים, להוסיף מעט מים רתוחים, לערבב היטב. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן, טועמים את התערובת בשמנת חמוצה, ולאחר מכן נבשל עוד 10-15 דקות.

כתוצאה מכך תקבלו מנה נפלאה עם נתחי בשר רכים וטעם מאוד מעניין. בשר חזיר מבושל בצורה זו משתלב כמעט עם כל תוספת. הכינו את ארוחת הערב המושלמת עבור יקיריכם.

חזיר בבצק - מנה טעימה לכל המשפחה

אם אתם מחפשים מתכון מעניין לבשר חזיר חם, תוכלו לאפות את הבשר בבצק. זו ממש טעימה, ריחנית והכי חשוב - מנה דשנה שתהפוך במהרה לחביבת כל בני המשפחה ללא יוצא מן הכלל. עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• 400 גרם בשר חזיר;
• טרי צפוף (בערך 0.5kg);
• עגבנייה אחת בגודל בינוני;
• כמה שמפיניון;
• bow;
• שן שום;
• 100 גרם חמאה;
• ביצה אחת;
• תבלינים, תבלינים לבשר, אגוז מוסקט.

אנחנו שוטפים היטב את הבשר, מסירים את הוורידים והסרטים הקיימים, מייבשים אותו (לשם כך עדיף להשתמש במפיות נייר שסופגות לחות במהירות), מושחים במלח ובשאר תבלינים. ממיסים מחצית מהחמאה במחבת ומטגנים בה קלות נתח בשר.

בזמן שהחזיר מתקרר, אפשר להתחיל לעבוד על ירקות. פטריות יש לשטוף היטב, לקלף ולחתוך לחתיכות גדולות. עגבניות ובצל עדיף לחתוך לקוביות קטנות. ממיסים את יתרת החמאה במחבת ושם את הירקות - צריך לתבשיל כ-5-10 דקות. מוסיפים לתערובת אגוז מוסקט, שום ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב. כעת ניתן להסיר את הירקות מהכיריים ולקרר.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים. שמים מחצית מהירקות, נתח בשר, החלק השני של תערובת הירקות על שכבה אחת. מלמעלה מכסים הכל בשכבת בצק נוספת, מחברים עם התחתונה, צובטים את הקצוות. לפני שליחת הכלי לתנור, משמנים את הבצק בחלמון. צריך לאפות את הבשר ב-210 מעלות כ-30-35 דקות. המנה מתגלה כריחנית להפליא, ולא רק הבשר טעים, אלא גם הבצק עצמו.

מתכון לפסטרמה עדינה: רשימת מרכיבים, המלצות בישול

עכשיו אתה כבר יודע איך לבשל מגווןמנות חזיר חמות חגיגיות (ויומיומיות). תמונות מראים שאוכל כזה אפילו נראה טעים. אבל מה אם לא נשארו לכם כמה שעות להכין מנה מורכבת? התשובה פשוטה מאוד - נסו את מתכון הפסטרמה. רשימת המרכיבים קטנה:

• 1200-1500 גרם בשר חזיר (עדיף לקחת את חלק הצוואר);
• ליטר מים ומלח למרינדה;
• כף חומץ (עדיף לקחת בלסמי או תפוח, אם רוצים, אפשר להחליף ביין לבן יבש);
• 3 כפות שמן זית;
• כף דבש גדולה;
• 1 כף תבלינים, כולל חרדל (יש ליטול בדגנים, צרפתי), רוזמרין, פפריקה מתוקה, עשבי תיבול איטלקיים.

מומלץ להשרות את הבשר ללילה בתמיסת מלח (מכינים אותו בקצב של כף מלח ל-1 ליטר מים). אבל אם אין זמן לזה, אז אתה יכול פשוט לקצוץ חתיכת חזיר עם מלח או רוטב סויה באמצעות מזרק רפואי רגיל. אגב, כדי להשרות בשר במהירות, שפים מרבים להשתמש במים מוגזים.

מערבבים תבלינים יבשים בכלי נפרד (אפשר לטחון אותם אפילו יותר במכתש מיוחדת). לאחר מכן, אנו משלבים את החומרים הנוזליים: חרדל, חומץ, שמן צמחי, דבש (יש לערבב היטב את התערובת). מוסיפים תבלינים יבשים למיכל עם תבלינים נוזליים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. משמנים את נתח הבשר ברוטב שנוצר מכל הצדדים. לאחר מכן אנו עוטפים את החזיר בנייר פרגמנט ונייר כסף, שולחים אותו לתנור שחומם מראש. צריך לאפות בטמפרטורה של 230 מעלות למשך 20-25 דקות. לאחר מכן יש להסיר את הבשר ולהשאיר בנייר כסף עד לצינון מלא. בשר חזיר חם טעים מוכן. אגב, אפשר להגיש קר גם בתור מנה ראשונה.

עכשיו אתה יודע איך לבשל מנות חזיר חמות טעימות. מתכונים עם תמונות נדונו לעיל. כמובן שניתן לשנות ולשנות אותם בהתאם להעדפותיך האישיות ולמוצרים הזמינים שלך. אל תפחד לנסות - התנסה ותיהנה מיצירות המופת הקולינריות שלך.