אפים פילה הודו בתנור - קבלו בשר דיאטטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המוצר הזה מוכן בלי הרבה זמן ומאמץ, והתוצאה עולה על כל הציפיות האופטימיות ביותר. איך לבשל פילה הודו בתנור? לטורקיה טעם ניטרלי, מסיבה זו היא משתלבת גם עם ירקות וגם עם דגנים, וגם עם פסטה.

זה לא רע מעורר ניחוח של תוספת פטריות ושאר סוגי בשר, הוא מסתדר נפלא עם כל מיני רטבים. מוצר זה מתאים לכל שיטת עיבוד. אפשר לאפות את כל פילה ההודו, אפשר לפרוס אותו, אפשר גם לטגן, להרתיח, לעשן.

הדרך הראשונה לאפות פילה הודו בתנור

תצטרכו: חצי קילוגרם פילה הודו, חמישים גרם חמאה, מלח, תערובת פלפלים, מיץ לימון. מחממים את התנור למאתיים מעלות. שוטפים את הפילה, מייבשים בנייר סופג, מגררים עם מלח ותערובת פלפלים. חותכים את החמאה הקפואה לקשיות לרצועות ארוכות (טוב לעשות זאת עם סכין מחוממת). ממלאים את הפילה בשמן. סכין צרה וחדה מאוד תועיל כאן. בצע דקירות עמוקות ודחוף את השמן ישר במורד הלהב כמה שיותר עמוק. כדי לשמור על צורת הפילה, אפשר לעטוףהחוט שלו. עוטפים בנייר כסף. אופים את פילה ההודו בתנור במשך 40 דקות.

פתח את נייר הכסף. מפזרים על פני השטח מיץ לימון ואופים עד לסומק - עוד עשר דקות באותה טמפרטורה. מצננים מעט לפני שפורסים. ובשר קר הופך לצייתני במיוחד כשחותכים אותו, כמו בתמונה. יוצאת מנה מאוד יפה, טעימה ורב תכליתית: אפשר להגיש אותה גם חמה וגם קרה, וגם עם תוספת, וגם לכריך.

הדרך השנייה לאפות פילה הודו בתנור

תצטרך: חזיר הודו ללא עצמות. לרוטב: כוס שמן צמחי, לימון, תערובת עשבי תיבול איטלקיים או צרפתיים, שתי שיני שום, בצל, מלח.בבלנדר מעבדים עשבי תיבול, שום, בצל, מיץ לימון, מוסיפים שמן זית בתוך נחל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את פילה ההודו עם התערובת הזו ושומרים במקרר למשך שעה. מחממים את התנור למאתיים מעלות. מניחים את הפילה יחד עם המרינדה (המכונה גם רוטב) בשרוול אפייה, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, בזהירות מעל כך שהמיץ לא ידלוף מבפנים, מחוררים עם סיכה כמה חורים בשרוול לשחרור אדים..

אפים את פילה ההודו בתנור במשך ארבעים דקות, ואז פותחים את השקית ומרוקנים את הרוטב. אופים עד להשחמה מלאה, מגבירים את הטמפרטורה. נותנים לבשר לנוח עשר דקות לפני החיתוך. ניתן להגיש.

הדרך השלישית לאפות פילה הודו בתנור

נחוץ למרינדה: שתי כפות. כפיותסוכר חום ומלח, עלה דפנה, שלוש כוסות מים, פלפל אנגלי. שני פילה הודו - בערך קילוגרם וחצי, שתי כפות. כפיות של דבש ושמן זית, על פי אמנות. כף רוטב סויה ופפריקה, כפית פלפל שחור גרוס. מכינים תערובת של כל המרכיבים למרינדה. נקו את חזה ההודו מסרטים וגידים ושלחו אותו למקרר ליום, לאחר מילוי ברוטב מוכן. לאחר מכן שוטפים במים קרים, מייבשים במפית ומצפים בזיגוג, מערבבים דבש, שמן זית, פפריקה, פלפל ורוטב סויה לשם כך. להשרות ליום נוסף במקרר. לאחר מכן מגלגלים את הבשר וקושרים בחוטים. מכסים תבנית בנייר אפייה, פורסים את הפילה ואופים בחום של מאה ושישים מעלות למשך שעה וחצי. בערך אחת לחצי שעה, יוצקים את הבשר עם המיץ שנוצר. מניחים להתקרר במשך עשר עד חמש עשרה דקות וחותכים להגשה.