אפים בשר עם תפוחי אדמה בסיר: מתכון עם תמונות וטריקים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא יודע במה לפנק את המשפחה הבררנית שלך? ניסיתם כמות הגונה של מרכיבים, מתייסרים במטבח עם בישול, אבל אינכם יכולים לרצות את כולם? רק שסביר להניח שמעולם לא בישלתם בשר ותפוחי אדמה אפויים בתנור עבור הגורמה שלכם. זה לא קשור לתבשיל הקדירה. אין ספק שכבר ניסית אותם. היום אנו מציעים לאפות בשר עם תפוחי אדמה בסירים. פינוק כזה לא יידחה אפילו על ידי הקטנים והקפריזים ביותר. ובכל זאת, אחרי הכל, מיכלי קרמיקה חלקים נראים יוצאי דופן על השולחן, ומה שיש בפנים הוא מעבר לשבח. צלי בסירים עם בשר ותפוחי אדמה במתכונים נפרדים, נוסיף כמה מרכיבים. ונגלה כמה זמן אפשר לפנק את המשפחה בארוחת ערב יוצאת דופן מבושלת בקרמיקה. להלן כמה מהדרכים הקלות ביותר להכין ארוחות משפחתיות טעימות.

תפוחי אדמה עם בשר בסירים (עם תמונה)

יש מעט מוצרים, אבל הטעם מצוין - כך ניתן לאפיין את שיטת הבישול הזו. משתמש בבשר חזיר.

לפני אפיית בשר ותפוחי אדמה בסיר לפי המתכון הזה, בדוק את פחי המטבח והוציא אותם:

• 250 גרם של חזיר;
• 2 פקעות תפוחי אדמה (נשתמש כאן בגידולי שורש בינוניים);
• בצל לא גדול במיוחד - 1 יחידה;
• עגבנייה בקוטר בינוני - 1 יחידה;
• שום בכמות של 1-2 שן;
• 1, 5 כפות רסק עגבניות עבה;
• מוצר מיונז או שמנת חמוצה - 1 כף;
• מלח ותבלינים לפי טעמכם;
• 9% חומץ שולחן למרינדת בשר;
• שמן רזה - לפי הצורך.

Technology

בכלי להחמצת חזיר חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים אותו לשני חלקים. חצי קצוץ דק ונשלח לבשר. מורחים גם את העגבנייה, התבלינים והמלח לבשר החזיר. לרסס בחומץ. אנחנו מערבבים את המוצרים. בוא נכסה במכסה. שומרים קריר לפחות חצי שעה. זה יהיה טעים יותר אם התהליך יתארך בשעה וחצי.

תפוחי אדמה צריכים להישטף ולקלוף. חתכנו אותו למקטעים לא מאוד קטנים. הוסף מלח, מיונז ושום מהודקים במכבש לקערה עם יבול השורש הקצוץ.

עגבנייה לבשר עם תפוחי אדמה בתנור, גם לשטוף קודם. צרוב אותו במים רותחים והסר את העור העליון. למי שלא נבוך מנוכחותו במנה המוגמרת, המשימה מפושטת.חתכנו גם את הירק לא דק.

ועכשיו הגיע הזמן לחצי השני של הבצל: קוצצים אותו לחצאי טבעות או לרבעים.

מילוי מיכלי קרמיקה

מוכן לאפיית בשר ותפוחי אדמה בסירים, יש להניח את המוצרים כעת במיכלים. בהתאם לנפח המנות שלכם, יחושב גם מספר המנות. במקרה זה, המוצרים מספיקים לשתי מנות. אם אתה צריך להגדיל את הכמות שלהם, הכפל את המרכיבים בשתיים, שלוש או יותר, לפי הצורך.

בואו נשמן, בלי לחסוך, את המיכלים בפנים בשומן רזה.

מלא במוצרים:

1. טבעות חצאי בצל - לתחתית.
2. בשר - בצל.
3. אנחנו שולחים עגבניות הבא.
4. סגור את העגבניות בשכבת תפוחי אדמה.
5. אופציונלי אתה יכול לזרוק חופן גבינה על תפוחי אדמה או ירקות קצוצים.

לא יסדק

לבשל סירים עם תפוחי אדמה ובשר בתנור כדי שכלי האפייה לא ייפגעו. אחרת, במקום לאכול צהריים או ערב, לא תקבלו התמוטטות עצבים לאורך זמן.

זכור את הדוגמאות העיקריות לסירי קרמיקה וכיצד לטפל בהן במטבח:

• הכניסו קרמיקה לתנור קר. לאחר מכן נחמם אותו לנורמות הנדרשות, ומתחת למכסים בסירים יוכן צלי נהדר.
• כשהמנה מוכנה, אנחנו לא ממהרים להוציא אותה כמה שיותר מהר מהתנור החם. אנחנו מכבים את הציוד. אנחנו מחכים חמש דקות ורק עכשיו אנחנו מוציאים את הסירים. שמנו אותם על מעמד עץ! או להניח מגבת מתחת למספר שכבותתחתית צלחת. אם תזניח את הכלל הזה, אז בגלל המשטח הקריר, אתה יכול להסתבך: הסיר עלול להתפוצץ.

בישול

לכן, למלא את המיכלים בתוכן טעים, לכסות אותם במכסים, לשלוח אותם לתנור קר. עכשיו בואו נפעיל אותו. בהדרגה, התנור והסירים המוצבים בו יתחממו. בטמפרטורה של 180 מעלות, מוכנות המנה צריכה להמתין לפחות שעה. לאחר שעה, מכבים, אך לא מוציאים את הסירים. בואו נפתח את הדלת לחמש דקות. הוצא את הסירים החמים והנח אותם על מטוס עץ.

מתכון שני לתפוחי אדמה בסירים עם בשר (עם תמונה)

בואו לגוון את התפריט שלנו עם צלי, שיש בו מקום לפטריות כבושות פריכות. כמות המוצרים המפורטים להלן תספיק לארבעה מכלי הגשה. פפריקה מתוקה וגזר משלימים את מתכון סיר הבשר שלנו עם תפוחי אדמה ופטריות.

אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• בשר - 350-500 גרם (קח מה שאתה רוצה);
• 4 תפוחי אדמה בקוטר קטן;
• צנצנת שמפיניון כבושים או פטריות אחרות;
• פפריקה מתוקה - 1 יחידה;
• בצל גדול - 1 יחידה;
• גזר, תלוי בגודל - 1-2 חתיכות;
• מיונז - כמה שאתה צריך;
• מלח ופלפל לפי הטעם;

תזדקק למחבת כדי לצרוב את הבשר וקצת שמן צמחי ללא ריח. לחלופין, ניתן להוסיף מעט גבינה מגוררת על פני השטח.

טיפול מקדיםמוצרים

לפני שנעבור למתכון המפורט של תפוחי אדמה בסירים עם בשר ופטריות, בואו נעשה את עבודת ההכנה.

חותכים את הבשר לחתיכות. אין צורך לעשות אותם גדולים, עדיף במקרה זה לחתוך דק. מחממים את השמן במחבת על הכיריים. מטגנים את הבשר עד להזהבה. מלח קלות בסוף ההליך.

פלפלים, גזר, תפוחי אדמה שוטפים ומקלפים. גם הבצל משתחרר מהקליפה וחותך כל מה שאינו אכיל. חותכים ירקות איך שרוצים. רק החזון שלך לגבי היופי והעדפות הטעם חשובים כאן.

שלב אחר שלב

ככה נראה מתכון שלב אחר שלב לתפוחי אדמה עם בשר בסירים עם פטריות:

1. ממליחים את תפוחי האדמה ומפזרים פלפל גרוס טרי.
2. הכנת הסירים: מצפים בשמן את כל הפינות הפנימיות של הכלים.
3. הנחת שכבת הבשר תחילה.
4. לאחר מכן הוסף ירקות בסדר אקראי. אתה יכול אפילו לערבב ביניהם. עם זאת, השכבה העליונה צריכה להיות תפוחי אדמה. אתה יכול להוסיף גבינה אם תרצה, או לפזר את התוכן בעשבי תיבול.
5. למלא מיכלים במיונז מלמעלה.
6. שים את הסירים המלאים על הסדין. אנחנו מכניסים אותו לתנור קר ומפעילים אותו. נבשל בטמפרטורות של +180-200 מעלות למשך שעה לפחות.

תפוחי אדמה, בשר וחמוצים

הרכב הזה של המנה יספק את הגורמה התובעני ביותר. המארחת שמחה כי הצלי לא קשה להכנה, האוכלים - כי יוצא טעים להפליא.

רשימת מרכיביםעושה בערך שלוש מנות:

• בשר - חזיר, בקר או עוף, וזה לא גבול הטווח. בחר לפי הטעם שלך. כמות - 300 - 400 גרם.
• מי שתייה - בערך ליטר וחצי.
• קילוגרם של תפוחי אדמה.
• שני בצלים.
• שני גזרים.
• עלה דפנה - 2-3 חתיכות.
• שמן צמחי לטיגון.
• עגבנייה (משחה) - 2 כפות.
• 2 מלפפונים כבושים או כבושים בינוניים.
• 1-3 קוביות חמין בטעם מרק בשר - אופציונלי.
• מלח לפי הטעם. אם אתה משתמש בקוביות, הפחת את כמות המלח.
• פלפל גרוס לפי הטעם.

תהליך טכנולוגי

בואו נכין את הבשר: שוטפים אותו, נרטבים מעודפי נוזלים. אנו מחממים את המחבת על הכיריים, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי לתחתית. מטגנים את פרוסות הבשר בטמפרטורה גבוהה לפחות חמש דקות. במהלך תקופה זו, יש לכסות את נתחי הבשר בקרום טעים. אל תשכחו לערבב מדי פעם את תכולת המחבת. לאחר שתיים שלוש דקות מתחילת הטיגון ממליחים ומפזרים מעט פלפל גרוס. אנחנו מוציאים את רכיב הבשר המוכן ולאחר שמרחנו את הסירים בשמן, מחלקים אותו שווה בשווה, ממלאים את מכלי הקרמיקה בבשר.

קודם כל נשטוף את כל הירקות שצריכים את זה, ובמקביל נקלף אותם. גם מלפפונים מקלפים מהקליפה העליונה. אם תרצה, אתה יכול גם להסיר את הליבה עם זרעים. חתכנו את עיסת המלפפונים הכבושים לחתיכות קטנות. אם היה צורך להיפטר מעודפי מי מלח - הכינו מעט מלפפוניםבוא נלחץ.

קוצצים את הבצלים לפי רצונכם, אך לא לחתוך גדול מדי. אנו משפשפים גזר דרך פומפיה מכל חלק. אם תרצה, אתה יכול פשוט לחתוך את יבול השורש הזה, כרצונך. אבל, שוב, אל תעשה נתחים גדולים. אנחנו הופכים את תפוחי האדמה לברים או קוביות בינוניות. אפשר בקלות להפוך תפוחי אדמה קטנים לפלחים. בוא נשאיר אותו במים נקיים קרים כדי שלא יתחיל להתכהות מחמצן.

תבשיל ירקות

שופכים שוב מעט שמן למחבת ומחממים את הכלים בטמפרטורה מתונה. נשלח תחילה את הבצל לקרביים של המחבת החמה. מערבבים, מטגנים עד להזהבה.

עכשיו מורחים את רסק העגבניות הסמיך. אפשר להחליף בעגבניות טריות. מערבבים עם בצל ומוסיפים גזר. מכסים את המחבת במכסה לשלוש דקות, נשיג ריכוך קל של הירק. אנחנו מערבבים את כל הרכיבים. בתום טיגון המוצרים מוסיפים את המלפפונים המוכנים. מערבבים שוב את ההרכב ומכסים במכסה למשך שמונה עד עשר דקות. במהלך הזמן הזה, המלפפונים יעברו מאודה ויתרככו מעט.

שים אוכל בתבנית אפייה

הסירים שלנו כבר מעובדים ויש להם שכבת בשר בתחתית. נותר למלא אותם בתוכן ירקות. כדי לאפות בשר עם תפוחי אדמה בסירים, פרש את צלי הירקות שנוצר ישירות על המוצר העיקרי. מחלקים לכל הסירים. את הנפח הנותר ממלאים בתפוחי אדמה.

קוביות למרק מתמוססים במים חמים רתוחים. יוצקים את המרק לתוךכל סיר. לאחר שפיכת הנוזל המרוכז לכל מיכל, הוסיפו עוד מים חמימים. אין צורך לשפוך את הצוואר. זכרו כי במהלך תהליך החימום הנוזל יגדל בנפחו ועלול להתחיל לצאת מהמקום המיועד לו. השאר לפחות סנטימטר וחצי לקצה הסיר.

שים עלה קטן של דפנה בכל סיר ומפזרים כל עשבי תיבול מעל.

מכסים במכסים או בנייר כסף. הכנסנו לתנור. מחממים ומבשלים שעה אחת.