איך להכין פיצה בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

די קשה לפגוש אדם אדיש לאחת המנות המפורסמות של המטבח האיטלקי. אנחנו מדברים על פיצה, שהצליחה לכבוש את ליבם של רבים מתושבי כדור הארץ. כל מארחת, שרצתה לרצות את בני ביתה, שאלה לפחות פעם אחת את השאלה איך מכינים פיצה בבית.

בוודאי, נוסו אפשרויות רבות להכנת בצק ומילויים. הרי מישהו אוהב פיצה על בצק דק, בעוד מישהו מעדיף, להיפך, שכבת בצק עבה עם שכבת תוספות עבה לא פחות. מישהו אוהב את סוג הבשר של המילוי, ומישהו - ירק. אנחנו נעזור לכם למצוא את התשובה לשאלה "איך מכינים פיצה בבית" ונכין את המנה הכי טעימה.

המרכיב החשוב ביותר בפיצה הוא הבצק, אותו תוכלו להכין בעצמכם או לקנות בחנות. בצק הפיצה הטעים ביותר הוא, כמובן, שמרים.

כדי להכין אותו, אנו צריכים כפית אחת של שמרים יבשים, אותה אנו ממלאים בכוס מים חמימים. מוסיפים כפית סוכר לתסיסה ומשאירים 10 דקות במקום חמים עד שהשמרים עולים. בינתיים מנפים כוס וחצי קמח, מוסיפים 2 תהכפות שמן זית, כפית אחת של מלח. ללוש את הבצק היטב במשך 10 דקות, לאחר מכן לכסות במגבת ולשים במקום חמים למשך שעה עד שהוא מכפיל את נפחו. איך מכינים פיצה, או יותר נכון את הבצק בשבילה, הבנו. עכשיו הדבר החשוב ביותר הוא לרדד את הבצק.

שים אותו על קרש חיתוך גדול, שפזר עליו קודם לכן קמח, ומרדדים אותו - כמה שיותר דק יותר טוב.

עם זאת, כפי שהוזכר קודם לכן, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך. שים את הבצק המרודד על נייר אפייה וצור דפנות.

הרגע הבא בבישול הוא הרוטב לשימון הפיצה. אפשר להכין ממגוון אפשרויות לרכישות מוכנות בחנות, או לקנות רוטב פיצה מוכן. הגרסה הקלאסית היא כף מיונז מעורבבת עם רסק עגבניות.

שימו לב שלא כדאי לכסות את הפיצה ברוטב בשפע, מכיוון שהיא לא תאפה היטב.

השלב הבא בהכנת פיצה טעימה הוא הכנת התוספות. הייתי קורא לתהליך הזה יצירתי, מכיוון שיכולות להיות הרבה אפשרויות - מהמילויים המעודנים ביותר ועד למילויים הפשוטים הבנאליים העשויים ממוצרים שנמצאים במקרר שלך.

עם זאת, עדיין כדאי לדבר על הגרסה הקלאסית.

לכן, שימו עיגולים דקים של עגבניות על הבצק המרוח ברוטב, ולאחר מכן נקניק מבושל קצוץ (נקניקיות) עם נקניק מעושן (מעושן גולמי), כמו גם שמפיניון קצוץ. אבלמפזרים מעל גבינה מגוררת בנדיבות. בחר את זה שיימס הכי טוב.

אל תשכחו מתבלינים ותבלינים. אידיאליים הם בזיליקום, צ'ילי, אורגנו, טימין.

עכשיו אנחנו שולחים את כל הפיצה המורכבת לאפייה בתנור, אותו אנו מחממים מראש ל-150-180 מעלות. זמן האפייה הוא 15-25 דקות.

חותכים את הפיצה המוכנה עם סכין עגולה מיוחדת ומגישים. אנחנו מאוד מקווים שהצלחנו לתת תשובה מלאה לשאלה איך מכינים פיצה במו ידיכם בבית.