מתכון לפטריות אפויות עם גבינה בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אפים פטריות שלמות בתנור עם גבינה ותבלינים. מה יכול להיות יותר טעים ומעורר תיאבון? עם זאת, אתה יכול גם להשתמש במוצרים קצוצים, לבשל ג'וליאן, וגם להחליף שמנת חמוצה במיונז. בכל מקרה, פטריות אפויות הן לא רק מנה, אפשר להגיש אותן גם על השולחן החגיגי, בלי להתבייש במראה שלה.

גרסה קלה עם שמפיניון

פטריות שמפיניון אפויות בתנור עם גבינה וחמאה מבושלות תוך ארבעים דקות בלבד. הם נראים מאוד מרשימים. אתה יכול גם להגיש אותם צוננים כמתאבן.

מה אתה צריך? רשימת המרכיבים קטנה:

• פטריות - כחצי קילוגרם.
• מאה גרם גבינה.
• 160 גרם חמאה.
• ירוקים ופלפל שחור אופציונלי.

תחילה מכינים את הפטריות. רגליהם מוסרות מהכובע בזהירות. בעתיד, אתה יכול לבשל מהם מרק פטריות ריחני. עכשיו כל מה שאתה לא אוהב מוסר מהצד החיצוני של הכובע. כמה מקומות אפלים, סרט. התוצאה היא רק כובעים חלולים בפנים.

בישול פטריות. לאפות טעים

עכשיו זההמרכיב העיקרי מוכן, אתה יכול להמשיך לשאר. פטריות שמפיניון אפויות בתנור עם גבינה מבושלות במהירות. ראשית, מורחים את תבנית האפייה בחתיכת חמאה, כרבע מהנתח המבושל ייעלם. הניחו את הכובעים עם הצד הריק כלפי מעלה. את יתרת החמאה חותכים לחתיכות ומניחים בתוך כל פקק.

עכשיו אפשר להכניס ריק כזה לתנור. יש לחמם אותו למאה ושמונים מעלות. אתה יכול לשכוח מפטריות לעשרים דקות.

במשך הזמן הזה אתה צריך לגרר את הגבינה. כשנגמר הזמן, כדאי לשלוף את הפטריות מהתנור. מניחים בעדינות מעט גבינה בכל כובע. העיקר לא לשרוף את האצבעות! אפשר לשלוח פטריות בחזרה לתנור. פטריות אפויות בתנור עם גבינה יהיו מוכנות תוך עשרים דקות.

בהגשה אפשר לפזר על המנה עשבי תיבול קצוצים דק כמו שמיר. וגם מתבלים בפלפל שחור. מי שאוהב מנות מלוחות יותר יכול להמליח מראש את הפטריות (לפני שמכניסים אליהן שמן).

חלופה: ממולא

לאפשרות זו של בישול פטריות אפויות עם גבינה בתנור, תזדקק גם לראש בצל, וגם חתיכת חמאה קטנה נוספת.

כאשר הפטריות נשלחות יחד עם השמן לתנור, צריך לבשל רגלי פטריות טחונות. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הבצל והפטריות. חתיכת חמאה מומסת במחבת, בצל נשלח לטיגון. כשהוא משנה צבע, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים אותן כמעט עד לסיום.

כל השאר זהה למתכון לפטריות אפויות בתנור עם גבינה, שהיה למעלה. בדיוק כשמוציאים את הפטריות מהתנור שמים קודם כל תערובת של פטריות ובצל וכבר יש עליה גבינה. הכל נאפה גם בזמן.

ג'וליאן עם פטריות

אתה יכול לבשל פטריות אפויות שלמות בתנור עם גבינה, או שאתה יכול להשתמש במרכיבים אלה בכלי עם מרכיבים רבים. בוא נדבר על ג'וליאן. אנשים רבים חוששים לבשל אותו, אבל אין בזה שום דבר מסובך.

תזדקק לסט המוצרים הבא:

• 300 גרם של פטריות;
• נורה אחת;
• כוס חלב;
• מאה גרם גבינה;
• כף קמח;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שתי כפות חמאה;
• כפית מעשבי התיבול היבשים האהובים עליכם.

אם תרצה, אתה יכול לקחת כל פטריות. אפשר גם להחליף חלב בשמנת, אז המנה תצא שומנית יותר, אבל במקרה הזה כדאי לוותר על הקמח. עשבי תיבול יבשים הם מיורן נהדר, פטרוזיליה או סלרי.

פטריות אפויות בתנור עם גבינה: תמונה ותיאור

כהתחלה, הפטריות נשטפות היטב ואז חותכות לחתיכות קטנות. בצל מקלפים, חותכים לחצי הטבעות הדקות ביותר. חמאה מומסת במחבת. בצל מטוגן עליו, הוא אמור להיות אדמדם.

עכשיו אתה יכול להוסיף תבלינים, כלומר מלח, פלפל ועשבי תיבול לפי הצורך. מוסיפים כאן גם פטריות ומטגנים רק כמה דקות, מפזרים הכל בקמח. עכשיו כדאי לשפוך חלב בעדינות בזרם דק, לערבב כל הזמן את כל המרכיבים. לא אמור להיגמרלהישאר גבשושי. כשהכל מעורבב והחלב התאדה, אפשר להעביר את הריק לפטריות אפויות בתנור עם גבינה לתבניות.

קופיון גבינה על פומפיה, מונח על גבי כל טופס. עכשיו אתה יכול לאפות ג'וליאן במשך כשלושים דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

שמפיניון עם מרינדה

המנה הזו יוצאת מעולה על הגריל, אבל בתנור היא יוצאת לא פחות ריחנית ועסיסית. תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1.5 קילוגרמים של פטריות;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• כמה מיונז;
• צרור גדול של פטרוזיליה;
• זוג שיני שום;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הצורך, כגון בזיליקום מיובש, סלרי, פטרוזיליה ותערובת פלפלים;
• גבינה קשה - מאה גרם;
• מלח לפי הטעם.

כמו כן, נייר אפייה לא מספיק לתבשיל הזה, צריך גם שרוול אפייה. יש להחדיר פטריות במרינדה לפחות שעתיים, אז עדיף להתאזר בסבלנות.

בישול פטריות אפויות עם גבינה ושמנת חמוצה בתנור

תחילה מכינים את הפטריות. עדיף לקחת שמפיניון. הם מלאים במים כך שהם מכוסים לחלוטין. השאר לחמש דקות. ואז הלחות מנוקזת, והפטריות נשטפות מתחת למים זורמים, חותכים בזהירות את החתיכות המכוערות. נשלח בקערה יבשה.

עכשיו הכינו את המרינדה. לשם כך מערבבים שמנת חמוצה ומיונז, נשלחים לשם גם תערובת של תבלינים ומלח. מכיוון שהמתכון מכיל מיונז, צריך להמליח לא מעט. חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דקהוסיפו למרינדה. כעת קולפים את השום, קוצצים דק ומוסיפים לתערובת של שמנת חמוצה ומיונז. כולם בוחשים.

הפטריות מוזגות ברוטב. עדיף לערבב עם הידיים כדי לא לפגוע בחומרים השבירים. כשמערבבים בכף, שולי הפטריות מתפוררים. עכשיו צריך לכסות בקערה ולהכניס את חומר העבודה למקרר לשעתיים.

כשהכל במקרר אפשר להתחיל לאפות. התנור מחומם ל-180 מעלות. בשלב זה, שרוול אפייה מונח בזהירות על תבנית אפייה. בעזרת כפית שולחים פנימה את הפטריות. כשהכל מוזז, כדאי להדק את קצה השרוול כך שייסגר היטב. אבל אתה יכול לעשות פנצ'ר אחד בשרוול עצמו.

שלושים דקות מאוחר יותר אתה יכול להשיג את הפטריות. יש להסיר אותם בזהירות על ידי העברתם למיכל אחר. בעוד הפטריות חמות, מפזרים עליהן גבינה מגוררת על פומפיה דקה. בהגשה כדאי לקשט גם בשאריות הפטרוזיליה.

תבשיל פטריות פשוט

המתכון הזה לא צריך הרבה מרכיבים, אבל התוצאה משמחת את כל המשפחה. עליך להכין את המוצרים הבאים:

• 500 גרם של פטריות, בדרך כלל פטריות;
• חצי כוס שמנת חמוצה;
• כפית קמח;
• שתי כפות חמאה;
• תבלין לפי הטעם;
• חתיכת גבינה, בערך 25 גרם.

ניתן גם להשתמש בכל ירוק כדי לקשט את התבשיל לפני ההגשה. פטרוזיליה עובדת היטב.

מתכון עם תמונה: פטריות אפויות בתנור עם גבינה ושמנת חמוצה

יש לחמם את התנור ל-200 מעלות. כדאי להכין גם את הפטריות. הם נשטפים היטב ולאחר מכן נצרבים במים רותחים. עכשיו עדיף להשאיר אותם במסננת לזמן מה כדי לנקז את הנוזל.

חמאה מומסת במחבת. פטריות נחתכות לפרוסות דקות ומתחילות לטגן. מתבלים במלח ומוסיפים מעט פלפל שחור. כמו כן, אם יש תבלינים אהובים כמו שום מיובש או כוסברה, עדיף להוסיף מיד. כשהפטריות אדומות, מוסיפים להן קמח, מערבבים היטב. עכשיו אתה יכול לשפוך שמנת חמוצה. כבה כשהתערובת מתחילה לרתוח.

עכשיו אתה יכול לקחת תבנית אפייה, לשמן אותה בחמאה, ואז לשים את הפטריות. מפזרים מעל גבינה מגוררת. הם נשלחים לתנור כעשר דקות, הפעם מספיקה הגבינה להימס ולאפות עם קרום טעים. עכשיו אפשר לתת לתבשיל להתקרר מעט ולפזר עשבי תיבול.

כובעים עם שמנת חמוצה

אפשרות נוספת לבישול שמפיניון היא לאפות כובעים עם שמנת חמוצה. בשביל זה אתה צריך:

• חצי קילו פטריות עם כובעים גדולים;
• 150 גרם גבינה;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• ירוקים לקישוט;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מלכתחילה, שטפו את הפטריות והפרדו בזהירות את הכיפות מהרגליים. את הכובעים מייבשים ואז מניחים על תבנית אפייה משומנת.

בזמן הזה, הרגליים נחתכות לקוביות, הן לא קטנות במיוחד. מטגנים במחבת עד להזהבה, שמים מלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עוד חמש דקות. עכשיו אתה יכול לשים רגלי פטריות כובעים עםשמנת חמוצה. בציפוי גבינה.

התבשיל נאפה בתנור בחום של 200 מעלות. חמש עשרה דקות זה מספיק. בהגשה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

פטריות הן אלטרנטיבה טעימה למנות בשריות. הם משולבים בצורה נפלאה עם גבינה ושמנת חמוצה, כמו גם רטבים קרמיים. ההכנה שלהם גם די פשוטה ומהירה. פטריות אפויות כמכלול משמשות כקישוט מצוין לשולחן החגיגי. ואתה תאהב תבשילי קדירה כארוחת ערב קלילה ומעניינת.