האם אפשר להקפיא שזיפים לחורף?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים שהשזיף מאוד שימושי. הוא מכיל הרבה ויטמין C, שעוזר לגוף להילחם בזיהומים. הוא מכיל גם ויטמין K, הנחוץ לקרישת דם תקינה. מדענים מצאו שהצבע הסגול של הפירות הללו מסופק על ידי חומר נדיר למדי - אנתוציאנין, המגן על סיבי עצב מנזק ויש לו השפעות אנטי-סרטניות. השזיף מכיל הרבה פקטין המווסת את עבודת המעיים ואורגניות טבעיות

חומצות. זה שימושי בעיקר טרי, אבל כדי לשמר את הפירות לחורף, הם משומרים.

אנשים רבים מתעניינים גם אם ניתן להקפיא שזיפים. ואכן, בצורה זו, הפירות שומרים על יותר ויטמינים וחומרים מזינים. הם אינם נתונים לטיפול בחום. לרוב, הקפאה מתרחשת מהר מאוד, כי מקפיאים מודרניים מאפשרים לך להגדיר טמפרטורה נמוכה למדי. היעדר סוכר וחומרים משמרים בעת הקטיף בצורה זו הופך את המוצר הזה לשימושי מאוד.

איך מקפיאים שזיף לחורף כדי שיהיה קל לבשל אחר כך ונעים לאכילה? אם רק תשים פירות שטופים במקפיא, הם יקפאו לגוש ולאחר הפשרה, הם יהפכו למסה לא מושכת. לאחר התנסויות לא מוצלחות כאלה, עקרות בית רבות מעוניינות האם ניתן להקפיא שזיפים.

בחירת שיטת הקציר

יש כמה דרכים לקצור פירות כמו זה. הבחירה באחד מהם תלויה למה תשתמשו אז בשזיפים. עבור לפתנים, אתה יכול להשאיר פירות קשים בוסר. אם אתה אוהב לאכול פירות יער שלמים אז

עליך לבחור שזיפים בשלים מזנים מתוקים. פירות רכים ומעט מקולקלים נחתכים לחתיכות לפני ההקפאה. בחורף, הם טובים להכנת פשטידות, להוספה למאפים או למנות עיקריות.

חוקים בסיסיים

האם אפשר להקפיא שזיפים כך שיהיו טעימים לאחר הפשרה? כדי לעשות זאת, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים. עדיף להקפיא זנים מאוחרים של שזיפים, כגון "הונגרי". בחרו בפירות אחידים ולא מקולקלים שאינם פוגעים בשכבת ההגנה הלבנבנה. הוא מגן על השזיפים מפני קלקול ושומר על ערכם התזונתי. רצוי להקפיא אותם מיד לאחר האיסוף או הרכישה. יש לשטוף את הפירות ולייבש היטב.

שזיפים שהוכנו כך מניחים על מגש ומכניסים למקפיא. לאחר זמן מה, כשהגרגרים מתקשים, יש להעביר אותם בזהירות לשקיות ולהחביא אותם במקפיא. רצוי שכמה שפחות אוויר ייכנס לתוך השקית, כדי שיישמרו טוב יותר. אם המקרר שלך יכול לשמור על טמפרטורה נמוכה למדי, ניתן לאחסן שם שזיפים קפואים למשך כשנה.

אבל רביםאנשים לא אוהבים שזיפים קפואים בדרך זו. מתכונים של שיטות אחרות כרוכים בטיפול מקדים של פירות, מה שמפחית את ערכם התזונתי. אפשר להקפיא שזיפים חתוכים לחתיכות עם

עצמות הוסרו. עדיף לאחסן אותם בכלי פלסטיק, שם יוצקים אותם לאחר הקפאה על תבנית אפייה. אתה יכול להחזיק את השזיפים חתוכים לחתיכות למשך יום בסירופ סוכר, ולאחר מכן להקפיא.

לחובבי ממתקים, מתאימה דרך להקפיא ריבת שזיפים או פירה. אפשר להקפיא פירה נא או מיץ משזיפים, לאחר ערבוב עם סוכר. או לבשל ריבה במשך חמש דקות. את השזיף שהוכן בצורה זו מניחים בכלי פלסטיק או בקבוקי פלסטיק נקיים עם פה רחב ומוקפאים.

עכשיו אתה יודע אם אפשר להקפיא שזיפים ואיך הכי טוב לעשות את זה. ובחורף תיהנו מפירות טעימים, תשתו קומפוט ויטמינים ותאכלו עוגות שזיפים.