לומדים לבשל אטריות בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תמיד אפשר לבשל משהו טעים מפסטה ומפסטה. זה מרק חלב, ומשהו בסגנון איטלקי - עם רוטב עגבניות וירקות. או הפסטה הימית הכי רגילה, עם בשר. ואוהבי מנות קלילות יותר יעשו עם גבינה או גבינה. מזינים, פשוטים ומעוררי תיאבון - כך מתאפיינות מנות על בסיס פסטה על ידי מומחים קולינריים.

מה זה נודלס

ניתן לצרוך את מוצרי הבצק הללו לא רק מבושלים, אלא גם מטוגנים או אפויים. כך נוצרות האטריות המדהימות. בתנור מכינים גם עם סוכר, לקינוח וגם כנשנוש - עם בשר או מילויים אחרים. יוצא משהו כמו תבשיל, כל כך טעים שאי אפשר לקרוע את עצמך מהמנה. צריך כמה מוצרים להכנה, אבל התוצאה הסופית היא משהו מיוחד! לאחר קריאת המאמר שלנו, לא רק תראו בעצמכם, אלא גם תוכלו לאפות אטריות באופן אישי לפי כל הכללים - בתנור ועם הבשר הטחון שהכי אוהבים.

עם זאת, לפניאיך להתחיל להעלות באוב על סירים ומחבתות, עליך לזכור את הדברים הבאים. בהתאם לעובי המוצרים שנלקחים עבור מנת הנודלס בתנור, הפסטה צריכה להיות מבושלת בדיוק כל עוד מדריכי המתכונים מציינים. וכבר לא. אז, קרניים, צינורות וזנים גדולים למדי צריכים להישמר באש במשך 20-30 דקות, עד לריכוך, אך לא לאפשר רתיחה חזקה ל"דייסה". האטריות יהיו מוכנות תוך 12-15 דקות. ואם מכינים אטריות בתנור מוורמיצ'לי קטנים, זה יכול להישאר במים רותחים רק 5 דקות, אל תשכחו לשטוף את הפסטה המוגמרת לאחר הניקוז כדי שלא ייצמדו לגוש. ותן למים להתנקז היטב.

מתכון אחד: מהיר וטעים

לאחר שהבנו בתיאוריה כיצד לבשל אטריות, בואו נפנה ליישומו המעשי. והמתכון הראשון שאנו מציעים לכם לנסות ימשוך את כל חובבי הגבינה והקוטג'. צריכה משוערת של מוצרים: על כל 250 גרם פסטה יש 2-3 ביצים, כוס וחצי גבינת קוטג', 2-3 כפות סוכר שולחני ו-1 שמן, מעט מלח, ונלין. אם רוצים, מוסיפים חופן או שניים צימוקים או כמה כפות ריבה, ריבה, פירה ופירות יער. איך מכינים אטריות אם אתם מעדיפים את הטעם החריף המלוח של הגבינה: מגררים אותה באותה כמות שצוינה לגבינת הקוטג'. וכתוספים ארומטיים, השתמשו בכוסברה, בזרעי שמיר. אם יש לך את כל המרכיבים הדרושים, המשך לסקרמנט. משרים את הצימוקים לכמה שעות. פסטהלהרתיח מוצרים, לסנן, לשטוף. משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת. טורפים ביצים, משפשפים בסוכר ומלח, וניל. יוצקים את התערובת לאטריות, מוסיפים את הצימוקים, מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב. משמנים היטב תבנית אפייה או מחבת בשמן, מפזרים את המסה לאטריות באופן שווה, מפזרים פירורי לחם או פירורי לחם יבשים. גם אגוזים קצוצים יעבדו. אופים בתנור שחומם מראש כ-20 דקות. לפני ההגשה, מפזרים סוכר, או אבקת סוכר, או עשבי תיבול טריים.

מנה בשרית

המתכון הנפלא השני הוא אטריות עם בשר. בשבילו, להרתיח פסטה במים מומלחים, לשטוף, לתת לניקוז. העבירו את הבשר שיש לכם (ואפשר גם דגים, פירות ים אחרים) במטחנת בשר. מטגנים את הבצל, מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל, מוסיפים כוסברה ושום קצוץ, מעט שמיר ומטגנים עד לריכוך. אתה יכול לשפוך כף או שתיים של פסטה או מרק מרק. מוסיפים גם קטשופ לפי הטעם. פורצים את הביצה לתוך הפסטה ומערבבים היטב. משמנים את התבנית או המחבת, פורסים חלק מהאטריות. לאחר מכן מניחים את המילוי, ומעל - את הבצק שנותר. מפזרים פירורי לחם ומכניסים לתנור. לאחר 20 דקות, אטריות הבשר הטעימות מוכנות, והארומה ממנה תהפוך את הראש ממש! מרכיבי המנה: לוקחים כמויות שוות בערך של בצק ובשר, ביצים - 1-2 חתיכות, בצל וחצי, השאר לפי הטעם.

ביצים

לבסוף, נגיד לך איך לבשלאטריות עם ביצה. ל-250 גרם פסטה תצטרכו כוס חלב טרי, 1.5-2 כפות סוכר, מעט מלח, 2 ביצים, קרקרים, חמאה, ונלין. מרתיחים את האטריות, מסננים. יוצקים חלב צונן לקערה או סיר, טורפים פנימה ביצים, מוסיפים סוכר ומלח, וניל. מקציפים עם מטרפה או פשוט מערבבים היטב כך שהמוצרים בתפזורת יתמוססו. משמנים תבנית ופורסים את הפסטה. יוצקים אותם עם תערובת החלב, מפזרים פירורי לחם ואופים עד להזהבה. בהגשה אפשר לצקת ריבה על אטריות, סירופ או שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר.