צ'יפס תוצרת בית: טעים ומזין

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צ'יפס הוא אחד מסוגי המזון המהיר הפופולריים ודרך טובה לאכול ביס מהיר. הם הוכנו לראשונה בשנת 1853. במסעדה שבה עבד השף המפורסם ג'ורג' קרום, סעד איל ההון ונדרבילט. הוא הזמין תפוחי אדמה מטוגנים, אבל אז סירב למנה, ואמר שהם חתוכים לחתיכות עבות. הוגשה לו מנה חדשה מאותה מנה. אבל הוא שוב סירב, וחזר על אותו הדבר. ואז קרום, ברוגז, הורה לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, לטגן ולהגיש ללקוח המעצבן הזה. להפתעתו, הפעם ונדרבילט לא רק שלא סירב למנה, אלא גם שיבח אותו. ואז ג'ורג' קרום הבין שזה עתה גילה מנה חדשה שיכולה להפוך לפופולרית. שבע שנים מאוחר יותר, הייתה לו מסעדה משלו, שבה בכל שולחן היו סלים עם המנה הזו. למנה הזו הוא קרא "צ'יפס סרטוגה". מאז, הם הפכו פופולריים יותר ויותר - תחילה בעיר הולדתו של מומחה קולינרי מצטיין, ג'ורג' קרום, בקרוב ברחבי ארצות הברית, ולאחר מכן במדינות אחרות. בברית המועצות, הם הופיעו לראשונה בשנת 1963 תחת השם "פרוסות תפוחי אדמה פריכות של מוסקובסקי". היום אפשר לקנות צ'יפס בכל סופרמרקט -כל יצרן וכל טעם.

לא צריך ללכת לחנות כדי ליהנות מפריכות תפוחי אדמה פריכות. צ'יפס תוצרת בית יכול להיות טעים ומזין באותה מידה. בנוסף, הם יעלו פחות מאלה שנרכשו בחנות, ולא יכילו חומרים משמרים, משפרי טעם, חומצות שומן טראנס וחומרים נוספים שאינם בריאים ואף עלולים לגרום לנזק חמור. הכנת צ'יפס ביתי קל מאוד. אז, המתכון הפשוט ביותר. כדי להכין צ'יפס תוצרת בית, תצטרך תפוחי אדמה שצריך לחתוך לפרוסות דקות ושמן צמחי. הכניסו את הפרוסות שהתקבלו לקערה. מוסיפים שם כף שמן ומערבבים בעדינות כך שהשמן יעטוף אותו וייספג חלקית. לאחר מכן מכסים את תחתית התבנית בנייר כסף ומשמנים בשכבה קטנה של שמן. הניחו את תפוחי האדמה הפרוסים על תבנית אפייה בשכבה אחת. מכניסים לתנור, מחזיקים שם 15-20 דקות בחום של 200 מעלות. כל הזמן הזה צריך לדאוג להם כדי שלא יתבשלו יתר על המידה ולאפות עד לבישול. אחרי זה, אתה יכול להשיג אותם, לפזר תבלינים, לתת להתקרר, לשפוך לתוך אגרטל.

צ'יפס תוצרת בית לא חייב להיות עשוי מתפוחי אדמה.

יש גם פירות (תפוח, אגס וכו') ודגנים (למשל תירס) ועוד כמה סוגים. אגב, זנים "לא סטנדרטיים" כאלה של מוצר זה הופכים פופולריים יותר ויותר מבוקשים. אפילו מה שנקרא "שוקולד צ'יפס" נמכרים - מגוון מאודעוגיות דקות.

אז בואו נדבר על מה עוד אפשר להכין מתפוחים, חוץ מריבה. זה יהיה קינוח טוב. כדי להכין צ'יפס תפוחים, תצטרך שני תפוחים גדולים, 80-100 גרם סוכר, סודה. ראשית, חותכים את הליבה של הפרי. פורסים אותם כמה שיותר דקות. אפשר לפרוס או לפרוס, אם הפרי כבר גדול מאוד. קח 100 גרם סוכר ודלל אותו בסודה. יוצקים את התפוחים הקצוצים עם התערובת הזו ומשאירים אותם למשך רבע שעה כדי שיהיו ספוגים. מדליקים את התנור (הטמפרטורה בו אמורה להגיע ל-110 מעלות) ומכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה מיוחד כדי שהפרוסות לא יידבקו למשטח התבנית. אם העיגולים המתקבלים דקים, יש לאפות אותם במשך שעה בדיוק. אם הם עבים יותר אז יש להשאיר אותם בתנור למשך 90 דקות. צפו בתהליך הבישול. כשהפרוסות חומות בהיר מצד אחד, הפוך אותן; לפעמים אתה צריך להפוך פעמיים או יותר.

שיהיה לך קראנץ' נעים. תהנו, אך אל תשכחו שהמוצר הזה עשיר בקלוריות, ולכן תורם להשמנה. במיוחד תפוצ'יפס תוצרת בית. לכן יש לצרוך אותם במתינות ורצוי - לא כל יום.