מנות עוף טעימות בתנור: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר עוף הוא מוצר דיאטטי. הוא מתאים למי שמנסה לשמור על כושר, ולמי שנאלץ להקפיד על תזונה קפדנית בגלל בעיות בריאותיות. כמו כן, עוף משמש לעתים קרובות על ידי עקרות בית לבישול מנות לכל יום. ובשביל זה עדיף להיות מודרך על ידי מתכונים מוכחים. אנו מביאים לידיעתך כמה מהם.

המתכון הכי קל

נבשל מנות עוף בתנור. תמונה של מה שאנחנו מקבלים מוצגת להלן.

רשימת מוצרים:

• פגר עוף - קילוגרם וחצי עד שניים.
• מיונז - ארבע כפות.
• פלפל גרוס - שליש כפית.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• מלח - כפית קינוח.
• שום - שלוש שיני גדולות.

בישול עוף

מנות עוף בתנור נכללות לעתים קרובות בתפריט היומי של עקרות בית רבות. נצלה את כל העוף. יש לנקות את הפגר, לתלוש שאריות של נוצות, לשטוף ולייבש. מקלפים את השום. דלג על ציפורן אחתשיני שום, והשאירו שתיים שלמות.

מורחים מיונז, מלח ופלפל על צלחות קטנות. משפשפים את העוף היטב במלח ופלפל, מבפנים ומבחוץ. מוסיפים שן שום קצוצה לקערה עם מיונז ומערבבים. מברישים את העוף כולו בתערובת. מניחים ציפורן שלמות בתוך הפגר. עם מתכון פשוט לעוף בתנור, הבשר מוכן לאפייה.

מניחים את העוף על תבנית אפייה משומנת. הקפידו לכסות לחלוטין בנייר אפייה, שמתקבע היטב בקצות התבנית. שולחים את כלי העוף לאפייה בתנור כחמישים עד שישים דקות בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות. לאחר מכן הסר את תבנית האפייה מהתנור, הסר את נייר הכסף, מצפים שוב את העוף במיונז, ויוצקים כמות קטנה של מים לתחתית תבנית האפייה, מניחים אותו שוב לאפייה.

התהליך כולו לוקח בערך שלושים וחמש עד ארבעים וחמש דקות. כדי להיות בטוחים לחלוטין שהבשר מוכן, יש לנקב אותו במזלג. אם המיץ לא זורם החוצה במקום הנקב, אז הבשר מוכן. על פי המתכון שלנו למנת עוף טעימה בתנור, בשר עסיסי ורך מבושל, מכוסה בקרום אדמדם. מעבירים את מה שיש לנו למנה ומקשטים בפטרוזיליה טרייה.

עוף אפוי עם תפוחי אדמה

מרכיבים נדרשים:

• עוף - קילוגרם אחד.
• תפוחי אדמה - שבע מאות גרם.
• אג'יקה - כף.
• רוטב סויה - כף.
• חרדל חריף - כפית.
• מיונז - כף.
• מלח - חצי כפית.
• בצל - שלושה ראשים.
• שמיר - חצי חבורה.
• שמן - חמישים מיליליטר.

מתכון שלב אחר שלב

הפעם נבשל תפוחי אדמה עם עוף בתנור. המתכון למנה עם תמונה של מה שצריך להתברר מוצג להלן. אתה צריך להתחיל עם פגר העוף. יש לשטוף אותו היטב, ולאחר מכן להסיר עודפי מים. על קרש חיתוך, חותכים את הפגר לחתיכות. השלב הבא הוא הכנת המרינדה לתבשיל העוף ותפוחי האדמה שלנו בתנור. כדי לעשות זאת, במיכל קטן אתה צריך לשלב אדג'יקה, רוטב סויה, חרדל, מיונז ולערבב הכל היטב. יוצקים את המרינדה המוכנה על חלקי העוף המקופלים בקערה.

השרו את הבשר במשך כשלושים עד ארבעים דקות. בזמן הזה אפשר לקלף את פקעות תפוחי האדמה, לשטוף מתחת לברז ולחתוך לקוביות קטנות. מסירים את העור מהבצל וחותכים אותו לטבעות. כל המרכיבים לפי המתכון עם תמונה של מנת העוף ותפוחי האדמה בתנור מבושלים ועכשיו הגיע הזמן למרוח שמן חמניות על נייר אפייה.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל בתהליך של פריסת המרכיבים על תבנית אפייה. מפזרים את קוביות תפוחי האדמה בצורה אחידה בתחתית. מורחים מעל שכבה של בצל קצוץ ועליה מניחים את חלקי העוף הכבושים. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לחום של מאה ושבעים מעלות ואופים שעה וחצי. לאחר מכן מסדרים בתנור מנת עוף דשנה וטעימה על צלחות, מפזרים שמיר קצוץ ומגישים חם לארוחת ערב עם ירקות טריים וכבושים.

עוף עם אורז וירקות בתנור

רשימת מוצרים:

• מקל תיפוף עוף - עשר חתיכות.
• אורז - שתיים וחצי כוסות.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• בצל - שתי חתיכות.
• עגבניות שרי - חמש מאות גרם.
• אפונה משומרת - ארבע מאות גרם.
• גזר - שתי חתיכות קטנות.
• פלפל בולגרי - שתי חתיכות גדולות.
• פלפל גרוס - שליש כפית.
• גבינה - מאתיים גרם.
• מלח - כפית קינוח.

מתכון לבישול

לבישול נכון, אתה צריך לקחת כבסיס מתכון עם תמונה של מנת עוף בתנור עם אורז וירקות. שוטפים את ירכי העוף, מייבשים ומניחים בצד. שוטפים היטב אורז בכמה מים ומסננים במסננת. עכשיו אתה צריך בתורו להכין את הירקות לתבשיל העוף בתנור.

קולפים, שוטפים וקוצצים דק את הגזר. קוצצים דק את הבצל הקלוף. במחבת מחוממת בשמן חמניות מטגנים קלות את הבצל, ולאחר מכן מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עד לריכוך. שוטפים עגבניות שרי וחותכים לפרוסות. שוטפים את הפלפל הבולגרי הבשרני, חוצים את הגבעול, חוצים לשניים, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות. לזרוק צנצנת של אפונה ירוקה משומרת למסננת, לשטוף היטב ולאפשר לעודפי נוזלים להתנקז.

כל המרכיבים למנת עוף טעימה בתנור מוכנים ועכשיו צריך להניח אותם בשכבות על תבנית אפייה או בתבנית גדולה. השכבה הראשונה על משומן בשמן חמניותמפזרים את האורז בצורה אחידה. מכסים אותו בשכבה של בצל וגזר מטוגנים. ואז מגיעה שכבה של עגבניות שרי קצוצות. לאחר מכן שימו אפונה ירוקה משומרת ופלפלים מתוקים בכל הצורה. הנח את מקלות העוף אחרונים.

לאחר שכל המרכיבים למתכון העוף בתנור הוכנסו לתבנית האפייה, נשאר להרתיח חמש כוסות מים. מוסיפים את כמות המלח הנדרשת למים החמים, מערבבים ויוצקים מים לתבנית. מכסים היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור. צריך לבשל כשעה בטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות.

לאחר חמישים דקות מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים בזהירות את נייר הכסף, מפזרים גבינה מגוררת וממשיכים בבישול עוד עשר דקות. לאחר שחלף זמן הבישול הנדרש, הסר את התבנית מהתנור והגיש תבשיל עוף חם וריחני בתנור לארוחת צהריים או ערב.

פילה עוף מתחת למעיל פרווה בתנור

מרכיבים:

• פילה עוף - קילוגרם אחד.
• קמח - חצי כוס.
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת.
• שום - שתי שיני.
• מיונז - שלוש כפות.
• עגבניות - שתי חתיכות.
• בצל ירוק - צרור.
• חרדל - כפית.
• פלפל גרוס - כמה קמצוץ.
• גבינה - מאה וחמישים גרם.
• שמיר - חמישה סניפים.
• מלח - חצי כפית.
• פטרוזיליה - חמישה סניפים.
• תבליני בשר - כף.
• שמן - מאה מיליליטר.

איך לבשל פילה עוף

בעזרת מתכון מוכח לפילה עוף בתנור, תוכלו לבשל ארוחת ערב ריחנית ומלוחה. שוטפים היטב את חזה העוף ומייבשים בעזרת נייר סופג. חותכים לחתיכות בעובי של סנטימטר וחצי. לאחר מכן, מפזרים כל נתח בנפרד עם תיבול לבשר, מלח, פלפל וטוחנים.

לאחר מכן, על קרש חיתוך, מקציפים מעט את הבשר בפטיש מיוחד ומגלגלים את כל החתיכות בקמח חיטה משני הצדדים. מחממים מחבת עם שמן על אש ומטגנים את כל נתחי פילה העוף עד להזהבה. עכשיו צריך להתחיל להכין ירקות למנת פילה עוף טעימה בתנור.

יש לשטוף את כל הירקות והירקות תחת מים זורמים. חותכים את העגבניות והפלפל המתוק לקוביות קטנות. קוצצים דק פטרוזיליה ושמיר, וקוצצים בצל ירוק צעיר. שמים בקערה מתאימה את הירקות החתוכים, עשבי התיבול והבצל. סוחטים עליהם שום. מוסיפים כאן מחצית מהגבינה המגוררת. בנוסף, שמים בקערה מיונז, מעט מלח, חרדל ומערבבים היטב.

הדבר הבא לעשות הוא להכין את תבנית האפייה. זה חייב להיות מרופד בנייר אפייה. מורחים את נתחי העוף המטוגנים על תבנית אפייה. שמים את תערובת הירקות המוכנה על כל חתיכה, ואז מפזרים מעל את יתרת הגבינה המגוררת. מסתבר חתיכות פילה מתחת למעיל פרווה של ירקות וגבינה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות. אופים עד לבישול מלאלמשך שלושים עד ארבעים דקות. הגבינה תימס תחילה ולאחר מכן תשחים. מנת פילה עוף מבושל בתנור מתחת למעיל פרווה מושלם לארוחת ערב לכל המשפחה.

עוף בתנור עם תפוחים ותפוזים

רשימת מרכיבים:

• עוף גדול - חתיכה אחת.
• תפוחים - שני חלקים.
• כתום - שני חלקים.
• מלח - כפית.
• רוטב סויה - שתי כפות קינוח.
• שום - שלוש שיני.
• רוזמרין מיובש - כפית.
• שמן - שלוש כפות.
• תיבול בשר - כפית קינוח.
• חרדל - כף.
• אג'יקה - חצי כפית.
• חמאה - חמישים גרם.
• ג'ינג'ר טחון - חצי כפית.
• פלפל גרוס - שליש כפית.

תהליך בישול

כדי להפוך עוף אפוי שלם רך ונימוח מבפנים, ומעליו קרום זהוב פריך, צריך לבשל אותו לפי מתכון העוף בתנור. הקפד לעקוב בקפדנות אחר הנורמה של מוצרים ורצף ההכנה. ראשית אתה צריך להכין את פגר העוף. יש לשטוף היטב במים קרים ולייבש. לאחר מכן הסר את הזנב והעור על הצוואר.

לאחר מכן, בעזרת כף, עליכם להפריד בזהירות את העור על חזה העוף. ואז לשפשף את כל הפגר במלח ולהניח בצד לעת עתה. הדבר הבא לעשות הוא להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, יוצקים ג'ינג'ר טחון, רוזמרין מיובש, פלפל גרוס, תיבול עבורבשר, יוצקים רוטב סויה, שמן, סוחטים שום וחרדל. מערבבים היטב. עם המרינדה שהתקבלה, משמנים בנדיבות את פגר העוף מבפנים ומבחוץ, לא לשכוח למרוח את המרינדה מתחת לעור על החזה. יש להשרות את הבשר לפחות שלוש שעות, אך רצוי להשאירו למשך הלילה.

בזמן שהעוף במרינדה, צריך להכין את הפירות. שוטפים היטב תפוחים ותפוזים ומייבשים. מסירים את הליבה מהתפוחים, מסירים את הגלעינים מהתפוזים וחותכים לפרוסות. משמנים תבנית חסין בשמן. שמים את העוף בתבנית וממלאים אותו בפירות. מחברים את הקצוות בעזרת קיסמים, וקושרים את הרגליים בחוט. השתמשו בסכין כדי לחתוך את הכיסים ולהחביא בהם את הכנפיים כדי שלא יישרפו.

יש צורך לשפוך כמות קטנה של מים רתוחים לתבנית. מניחים את פגר העוף הכבוש והממולא בתנור. טמפרטורת התנור צריכה להיות מאה ותשעים מעלות. העוף ייאפה במשך ארבעים וחמש דקות. לאחר מכן, יהיה צורך להפוך אותו, לשפוך מעל את המיץ שנוצר ולשלוח אותו בחזרה לתנור לעוד שלושים וחמש דקות. אז יהיה צורך להפוך את העוף פעמיים נוספות, כל חמש עשרה דקות, לטרוף אותו במיץ. לאחר מכן, צריך להוציא את הטופס מהתנור ולהגיש לשולחן עוף אפוי טעים בטעם תפוז חם.

תבשיל עוף וירקות

מוצרים נדרשים:

• ירכי עוף - שישה חלקים.
• פלפל בולגרי - שלוש חתיכות.
• חציל - שלוש חתיכות בינוניות.
• בצל - שני ראשים.
• פטרוזיליה - חבורה.
• קישואים - שלושה קטניםpieces.
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• תפוח אדמה - חמש פקעות.
• שמיר - חבורה.
• גזר - שני חלקים.
• מלח - כפית קינוח.
• שום - שלוש שיני.
• עגבניות - שלוש חתיכות.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.

בישול

ניתן לקרוא לתבשיל עוף וירקות מנה פשוטה של עוף בתנור. לשטוף את הירכיים, לייבש ולהסיר את העור. לאחר מכן, אתה צריך בתורו להכין את שאר המרכיבים. קולפים תפוחי אדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות. גם חצילים וקישואים שוטפים וחותכים לקוביות גדולות מבלי לחתוך את הקליפה. שוטפים את הפלפל האדום הבשרני, חותכים את הגבעול, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות גדולות.

קולפים את הגזרים, שוטפים היטב וחותכים לפרוסות בעובי של שלושה עד ארבעה מילימטרים. קוצצים את הבצל הקלוף לקוביות, וסוחטים את שיני השום דרך השום. שוטפים היטב שמיר טרי ופטרוזיליה, מנערים את המים וקוצצים. אז אתה צריך לקחת קערה גדולה ולשים בה את כל הירקות הקצוצים ועשבי התיבול. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מאה מיליליטר שמן ומערבבים היטב.

לאחר מכן, משמנים בנדיבות את תבנית האפייה בשמן ומעבירים לתוכו את תכולת הקערה, מורחים אותה על כל תחתית התבנית. מניחים מעל ירכי עוף שיש לפלפל, להמליח ולזלף בשמן. שלחו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות ואפו את התבשיל במשך שלושים וחמש דקות.

ברגע שהתבנית הייתהלהכניס לתנור, אתה צריך להכין מיד את העגבניות. יש לשטוף אותם היטב, לייבש ולקצוץ גס. מסדרים על צלחת ומפזרים מלח ופלפל, מעל שמן. עגבניות צריכות להשרות במשך שלושים דקות. לאחר שלושים וחמש דקות מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מערבבים היטב ומורחים מעל את העגבניות הכבושות. שלח את תבנית האפייה לאפייה עוד עשרים דקות.

כל הירקות צריכים להיות רכים למדי במהלך הבישול, אך לא להפוך לדייסה. מסדרים תבשיל ירקות חם עם ירכי עוף על צלחות מנות ומיד מגישים מנה טעימה, עסיסית ונימוחה לשולחן האוכל.

פילה עוף אפוי בבייקון

מוצרים:

• פילה עוף - ארבע חתיכות.
• בייקון - שמונה רצועות.
• מיץ לימון - שתי כפות.
• קטשופ - ארבע כפות.
• שום - שתי שיני.
• חרדל - ארבע כפות.
• מלח - כפית קינוח.
• דבש - כפית קינוח.
• פלפל גרוס - שליש כפית.
• זיתים - עשר חתיכות.
• פטרוזיליה - חמישה סניפים.
• לימון - דבר אחד.

בישול לפי המתכון

זה לוקח מעט מאוד זמן לבשל את תבשיל העוף הזה בתנור, והוא יוצא טעים מאוד. אתה צריך להתחיל עם חזה עוף, אותו יש לשטוף ולייבש היטב. לאחר מכן מחלקים לשני חלקים ומסירים את העצם. מעט פלפל ומלח. עוטפים כל נתח עוף בשתי רצועות.בייקון ומצמידים בעזרת קיסמים.

הבא אתה צריך להכין את המרינדה. לשם כך, שלבו בקערה קטנה מיץ לימון, קטשופ, שום, דבש וערבבו את המרינדה. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים בשמן צמחי. מניחים חתיכות עוף עטופות ברצועות בייקון על תבנית עם נייר אפייה. בעזרת מברשת סיליקון מיוחדת, מרחו מחצית מהמרינדה המוכנה על הלחמניות.

מניחים את תבנית האפייה בתנור בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מהתנור ומורחים את המחצית השנייה של המרינדה על הלחמניות. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואופים עד לבישול מלא במשך עשרים דקות נוספות. מסדרים את המנה הטעימה המוכנה של פילה עוף בתנור על צלחות, מקשטים בפלחי לימון, זיתים ומפזרים פטרוזיליה מעל.

סיר עוף צלוי

מרכיבים:

• חזה עוף - קילוגרם אחד.
• תפוחי אדמה - עשר חתיכות.
• גזר - שני חלקים.
• שמפיניון - ארבע מאות גרם.
• בצל - ארבע חתיכות.
• גבינה - מאתיים גרם.
• פטרוזיליה - חבורה.
• שמן - חמישים מיליליטר.
• פלפל גרוס - חצי כפית.
• שמנת שמן - מאה וחמישים גרם.
• תיבול קארי - כפית קינוח.
• מלח - כפית קינוח.

בישול צלי

חתוך פילה נקי ומיובש לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות. צריך לחתוך לפטריותצלחות דקות. מחממים מחבת עם שמן על אש ויוצקים לתוכה קודם בצל ואחרי חמש דקות ושמפיניון. מטגנים שבע עד שמונה דקות, זכור לערבב.

קלפו תפוחי אדמה וגזר, שוטפים וחותכים לקוביות. לגרר את הגבינה. לאחר מכן, הכניסו את השמנת, התיבול, המלח, הפלפל לקערה עמוקה ויוצקים שמונה מאות מיליליטר מים רתוחים חמים. מערבבים עד שהקרם נמס. כעת ממלאים את הסירים בשכבות של תפוחי אדמה, פטריות עם בצל, עוף וגזר. יוצקים מעל את הרוטב המוכן, ממלאים שני שליש מהסיר, ומפזרים גבינה. סוגרים את המכסים ומניחים על נייר אפייה בתנור. מדליקים ומחממים אותו למאה ושמונים מעלות. מבשלים עוף צלוי בסירים במשך שעה וחצי. לאחר הבישול מוציאים את הסירים מהתנור, פותחים ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. ארוחת צהריים טעימה ודשנה לכל המשפחה מוכנה.