בשר חזיר מבושל עם ירקות: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חזיר הוא אחד ממוצרי הבשר העיקריים שצורך האדם הממוצע. מכינים ממנו הרבה מנות שונות, ניתן לטגן, להרתיח, לאפות ולתבשיל בשר. בין המספר הרב של מתכונים לבשר חזיר עם ירקות, הנה הטעימים והקלים להכנה. לכן, גם אם אתה נתקל בבישול לעתים רחוקות, הכנת מנות כאלה לא תהיה קשה.

מתכון לבשר חזיר עם ירקות בתנור

הבשר שבושל לפי מתכון זה רך מאוד, ומוצרים נוספים יהפכו אותו ליוצא דופן ומעניין מאוד. הייחודיות של המנה היא שאפשר להכין אותה כארוחה יומיומית, והיא יכולה גם להפוך לקישוט לשולחן חגיגי.

רשימת מוצרים

כדי לא להסיח את דעתו מתהליך הבישול, קודם כל, עליך לאסוף את כל רשימת המוצרים הדרושים:

• חלצי חזיר - 400 גרם;
• ביצה אחת או שתיים;
• 150 גרם של כל גבינה קשה;
• 100 גרם כל אחד מבצל, גזר, פלפלים ואספרגוס;
• 200 גרם כל אחד של שמנת חמוצה ומיונז.

Poאם תרצה, תוכל להוסיף עוד יותר ירקות שונים או להסיר את אלה שלא מתאימים לך מסיבה זו או אחרת.

שיטת בישול

בשר חזיר עם ירקות בתנור מבושל כך:

1. יש לחתוך את החלציים לחתיכות אחידות וקטנות, 70-80 גרם כל אחת.
2. כו את הבשר קלות. מלח ופלפל. מרפדים תבנית בנייר אפייה, שמים עליו את בשר החזיר המוכן.



3. עכשיו צריך להכין את הירקות, יש לשטוף ולנקות אותם. לאחר מכן חותכים לרצועות, וקוצצים מעט את האספרגוס. מטגנים את המוצרים במחבת עם תוספת של שמן צמחי, אבל אם אתה רוצה להפוך את הירקות לטעימים יותר, אז אתה צריך לטגן אותם בחמאה. כשהם חצי מבושלים, מוציאים מהמחבת ומעבירים לקערה.
4. במיכל עמוק מערבבים את הביצה עם שמנת חמוצה, מיונז וגבינה מגוררת. יש לערבב היטב את המסה כך שכל המרכיבים יהפכו לאחד.
5. מחממים תנור ל-220 מעלות.
6. שים ירקות מטוגנים קלות על נתחי הבשר, ויוצקים כמות קטנה של רוטב גבינה מעל. הכניסו את החזיר עם הירקות לתנור ואפו אותו במשך 15-20 דקות. ניתן לקבוע את המוכנות לפי קרום הגבינה, כאשר הוא מקבל צבע אדמדם נעים. מכיוון שהבשר די דק, זמן הבישול הזה מספיק לו.

בשר חזיר מומלץ להגיש עם אורז מבושל או סלט ירקות טרי. ביקורות של אנשים על המנה הזו חיוביות מאוד, אבל רבים לאקיבל את כובע הגבינה הנכון. הם השאירו את הכלי לאפייה לפני שהתנור הגיע לטמפרטורה הנדרשת, והתערובת פשוט התפזרה על תבנית האפייה.

תבשיל חזיר עם ירקות במחבת

מנה זו פופולרית מאוד בקרב עקרות בית רבות. זאת בשל העובדה שזמן הבישול קצר יחסית, ואין צורך לעמוד כל הזמן ליד הכיריים ולשלוט בתהליך הבישול. ראשית, תצטרך לבצע את עבודת ההכנה, ולאחר מכן פשוט לשים את המחבת על האש ולשכוח ממנה לחצי שעה.

כדי לבשל בשר חזיר מבושל עם ירקות, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• 1 ק"ג מרית;
• 200 גרם כל אחד של חצילים, קישואים ופלפל;
• 150 גרם פטריות, בצל, גזר, אספרגוס.

כדי שהמנה תהיה טעימה, כדאי להשתמש ברסק עגבניות או שמנת חמוצה. במקרה הראשון יש להוסיף כמה זנים של פלפל מהתבלינים, כולל קאיין, וגם בזיליקום ורוזמרין. במקרה השני, הרוטב ייצא רך יותר, יספיק להוסיף רק מיורן ואורגנו.

איך לבשל את המנה

יש לנקות את להב הכתף מכל מיני ורידים ועודפי שומן (אם יש), ואז לשטוף אותו היטב ולחתוך לקוביות בינוניות. את הבשר אפשר לשים בקערה עמוקה, לשפוך מעט שמן צמחי, להוסיף מלח, פלפל וכל תבלינים שאתם מרבים להשתמש בהם עם מנות בשר. הניחו את המיכל בצד והתחילו להכין את שאר המרכיבים.

יש לשטוף היטב ולקלוף את כל הירקות הדרושים. חצילים, קישואים ופלפלים צריכים להיות חתוכים לקוביות גדולות מספיק, הם צריכים להיות מעט קטנים יותר מאשר חתיכות בשר. את שאר הירקות יש לחתוך לקוביות קטנות.

כאשר כל הירקות נחתכים, אתה יכול להתחיל לבשל אוכל. הניחו מחבת גדולה עם תחתית כבדה על האש והוסיפו שמן צמחי. כשהמחבת חמה, זורקים פנימה את החזיר ומטגנים אותו עד להזהבה.

לאחר מכן, לשים ירקות, לטגן את כל המוצרים עוד 7-10 דקות, ואז להוסיף רסק עגבניות או שמנת חמוצה. מנמיכים את האש כמעט למינימום, מכסים ומבשלים למשך 30 דקות.

לאחר הבישול, הניחו את המנה על צלחות הגשה ופזרו בנדיבות פטרוזיליה או כוסברה.

לפי הביקורות של האנשים שהכינו את המנה הזו, אנחנו יכולים להסיק שהם אוהבים יותר לבשל חזיר מבושל עם ירקות יחד עם שמנת חמוצה. במקרה זה, ירקות חושפים את טעמם טוב יותר.

רול חזיר עם חזיר וביצה

המנה המושלמת לשולחן החגיגי. כדי להכין אותו, תצטרך לקחת 500 גרם של כדור חזיר, 5 ביצים, בצל וגזר. תצטרך גם קצת קמח כדי לטגן בו את הלחמניות.

תחילה, עליכם לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות, כ-50 גרם כל אחת, ולהקציף אותן היטב. הבשר צריך להיות דק למדי. מרתיחים את המספר הדרוש של ביצים. בינתיים צריך לקלף את הגזר והבצל, לחתוך לרצועות ולטגן עדמוכן.

ביצים קלופות וחתכו ל-4 חלקים. כל נתח בשר מוקצף צריך להיות מומלח מעט ומפלפל. שים כמות קטנה של ירקות ו-¼ מהביצה. סובב לחמניות קטנות, ואז הניחו מחבת על האש, יוצקים שמן צמחי ומחממים אותו.

טובלים כל גליל בקמח ומטגנים, מניחים על נייר אפייה, משומן בכמות קטנה של שמן צמחי. אופים את הלחמניות בתנור שחומם היטב במשך 10-15 דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות לא יותר מ-200 מעלות.

אנשים שהכינו את המנה הזו טוענים שהלחמניות די טעימות, אבל עדיין קצת יבשות, והן זקוקות לרוטב. רוטב שמנת על בסיס שמנת, מיץ לימון ורוטב סויה הוא הטוב ביותר במקרה זה.