תבניות אפייה מסיליקון: איך להשתמש

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית הן סימן לרווחה במשפחה. מאפינס טריים, אפויים בעבודת יד בתנור ביתי ממוצרים אמיתיים, יכולים לעודד אותך ולהעניק לך נחמה. תבניות אפייה מסיליקון מעניינות כמעט כל מארחת שאוהבת בישול מסוג זה. מוצרי סיליקון נכנסו לאחרונה למטבחים שלנו.

אולי עדיף להמשיך לאפות בדרך הישנה?

הדור המבוגר של עקרות בית במקרה מוטה מאוד כלפי צורות כאלה, ומפגין חוסר אמון. הם טוענים שתבניות טפלון או פח מוצקות הן הרבה יותר בטוחות, אבל כאן יש סוג של סיליקון ואין ערובה שהוא לא יימס בתנור. כן, ורבים פשוט רגילים יותר להשתמש בכלי אפייה ישנים ומוכרים. חלק נוסף של עקרות הבית בטוח שתבניות אפייה מסיליקון הן מוצרים מודרניים ובטוחים, וחוץ מזה הן גם מאוד נוחות לשימוש. עקרות בית כאלה לא יחליפו את התבניות הללו במיכלים אחריםבאילו תנאים. יש גם חלק שלישי, הקטגוריה הזו של אוהבי לפנק את המשפחה במאפים טעימים בוהה במוצר הזה, רוצה לקנות אותו, אבל מתחילות להתגבר עליהם כל מיני ספקות לגבי נכונות כוונותיהם.

תשובות אמיתיות לשאלות על שימוש בסיליקון באפייה

האם כלי אפייה מסיליקון מזיקים? איך הם? כיצד להשתמש במוצרים אלו בבית? בואו נתחיל להסתכל על הנושאים האלה כבר עכשיו.

דברים טובים קודם

• נתחיל מזה שאפייה בתבניות סיליקון בתנור מתגלה כגבוהה ואפויה בצורה מושלמת מבפנים. זה נובע חלקית, כמובן, בשל מגוון העיצובים של המכשירים הללו, אך חלקית בשל העובדה שבחימום, הסיליקון לא מתחיל לטגן באכזריות עוגה או פשטידה. חום בורח פנימה, אפיית המוצר המבושל.
• יש הזדמנות מצוינת להשתמש בצורות כאלה לא רק לאפייה, אלא גם להתאים אותן להקפאה. במנות כאלה מתקבלים היטב בשר ג'לי, סוגים שונים של ג'לי, גלידה ביתית. כמו כן, ניתן להכניס תבניות אפייה מסיליקון לתנור ישירות מהמקרר. מסדרון הטמפרטורה המתוחזק על ידי מוצרים אלה הוא בממוצע בין -45 ל-+240 מעלות.
• ניתן לאפות לא רק בתנור, הצורות האלה יתמודדו עם משימת האפייה בשימוש במיקרוגל ובתנור גז.
• חומר זה אינו סופג ריחות כלל. בשר ודגיםניתן להכין באותה צורה שבה אופים עוגה.

ואז שוב על הטוב

יש הרבה שמועות ומחלוקות על מזיקות. באופן עקרוני, תבניות הסיליקון עצמן אינן מזיקות. אבל שוב, זה תלוי ביושרה של היצרן. אם תרכשו ערכות ממותג מוכר ומבוסס, לא תהיו בבעיה. לכן, כדי לא להתאכזב מהאיכות והבטיחות של תבניות אפייה מסיליקון, היזהרו מזיופים שתמיד היו ותמיד יהיו. זיופים הם שפוגעים במוניטין של יצרנים בתום לב, ויכולים גם לפגוע בבריאות הצרכנים.

תבניות עשויות מסיליקון באיכות מזון. המאפיינים המיוחדים של סוג זה של חומר מונעים תגובה עם חפצי מתכת חמים, שמן מחומם, בצק. אפילו שתלי חזה עשויים מסיליקון טהור שכזה. לכן, זה ממש לא מזיק. אבל בואו נחזור למטבח, למאפים שלנו, או יותר נכון, תבניות סיליקון.

להתחיל לאפות

אז, לא מצאנו שום דבר נורא בתבניות סיליקון, מה שאומר שהגיע הזמן להתחיל להשתמש ישירות במכשיר השימושי והבטוח הזה. איפה כדאי להתחיל?

לפני השימוש בתבנית הסיליקון, יש לשטוף אותה היטב! שטפו עם חומר ניקוי לכלים, רצוי בעזרת מברשת רכה. בחנויות קמעונאיות, טפסים כאלה ברוב המקרים אינם מסופקים עם מיכל אריזה סטרילי. לכן, במהלך אחסון במחסן ובמהלך הטעינה, ואפילו כשהמוצר רק יושב על המדף בחנות, מתרחש זיהום.

האם תבניות סיליקון משמנות לפני האפייה?

הטופס משומן ממש לפני היציאה הראשונית לתנור. אבל אתה צריך לשמן בזהירות רבה, באמצעות שמן צמחי בלבד. הכי טוב זה לשפוך שמן לתחתית התבנית כדי שהקיפול מלמטה לקירות בוודאי לא יישאר יבש ולא יגרום אי נוחות בעתיד. אם הטופס מכיל אלמנטים אמנותיים מורכבים (ורד, דגים), אתה צריך בזהירות רבה למרוח את כל החריצים עם מברשת. לאחר מכן, התבניות צריכות לעמוד 10 עד 20 דקות לספיגה. כעת מסננים את השמן העודף ותוכלו למלא את התבניות שלנו בבצק.

6 טיפים חשובים לאפייה נוחה

איך להשתמש בתבניות אפייה מסיליקון כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר? קודם כל, אתה צריך לזכור כמה תכונות שקיימות במהלך הפעלת המוצרים:

• החומר גמיש מאוד ולכן רצוי להניח את התבניות על משטח קשיח, ולאחר מכן למלא אותן בבצק. לשם כך, ניתן להתאים נייר אפייה רגיל באמייל או פח.
• לעולם אל תחתכו תבשיל שבושל בתבנית ישירות באותו מיכל! בקלות תפגעו בתבנית הסיליקון בעזרת סכין. מאותה סיבה, אל תקטפו מאפים במזלג.
• כדי להוציא בקלות את העוגה מהתבנית, יש להוציא את המוצר המוגמר מהתנור, להניח אותו על משטח קשה ולהשאיר אותו למשך חמש או עשר דקות. אחרי נתוןבזמן, העוגה תתרחק בקלות מתחתית התבנית ודפנות התבנית.
• היזהר שתבנית הסיליקון האהובה עליך לא תגיע לתנור בטמפרטורה קריטית לתבשילים! כאשר טמפרטורת הפלוס תגיע ליותר מ-250 מעלות, הצורה שלך תהפוך ל…לא, אפילו לא דלעת, אלא גושים שרופים מסריחים של סיליקון מומס ובצק.
• מוצרי סיליקון נאפים במהירות הבזק. בשל העובדה שאין צורך בחימום מוקדם והטמפרטורה משפיעה באופן מיידי על הבצק, זמן הבישול הרגיל עשוי להצטמצם. שימו עין על האפייה, במיוחד בהתחלה, עד שמתרגלים לזה.
• כשמנסים להכניס את התבנית לתנור פתאום מגלים שטעית מעט בגובה המוצר, אפשר פשוט לקחת מספריים ולחתוך את דפנות המוצר לרמה מתאימה.