עוגיות פלורנטיניות: שיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות פלורנטיניות הן קינוח טעים שנראה מעורר תיאבון. ישנן דרכים רבות ושונות להכין אותו. מתכוני פינוקים כוללים פירות יבשים, גרעיני אגוזים. יש טבחים שמכינים קינוח כזה בלי להוסיף קמח. בדרך כלל עוגיות עשויות עם ציפוי שוקולד.

מתכון פינוק קלאסי

לקינוח תצטרך:

1. כ-200 גרם מרגרינה.
2. דבש בכמות של 2 כפות.
3. 170 גרם סוכר מגורען.
4. קרם - כ-60 מיליליטר.
5. חצי כוס פירות מסוכרים.
6. קמח - אותה כמות.
7. לימון.
8. 100 גרם חפיסת שוקולד.
9. גרעיני שקדים - כ-125 גרם.

איך להכין מתכון לעוגיות פלורנטיניות קלאסי?

זה נדון בפסקה הנוכחית. גרעיני שקדים נחתכים לעלי כותרת. שמנת משולבת עם דבש, סוכר מגורען ומרגרינה. את התערובת שמים על הכיריים ומחכים לרתיחה. מרתיחים את המסה במשך 3 דקות. הכניסו לתוכו גרעיני שקדים, קליפת לימון. מוסיפים כתושפירות מסוכרים. לאחר 2 דקות, הסיר מוסר מהכיריים. הרכיבים משולבים עם קמח, טחונים ומקוררים. את הבצק מניחים בתבניות. עוגיות פלורנטין עם שקדים מבשלות בתנור במשך עשר דקות. לאחר מכן יש לקרר את המוצרים. ממיסים 100 גרם חפיסת שוקולד. מכסים את העוגיות בציפוי.

קינוח בטעם תפוז

לפינוק תזדקק ל:

1. 100 גרם שקדים קלופים.
2. קמח - 3 כפות.
3. מלח (1 קמצוץ).
4. 125 גרם סוכר מגורען.
5. קליפת תפוז (2 כפות).
6. אותה כמות של שמנת.
7. אבקת וניל (קמצוץ).
8. חטיף שוקולד 100 גר'.
9. חמאה (אותה כמות).
10. סירופ תירס - שתי כפות גדולות.

התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. 2 גיליונות מתכת מכוסים בנייר פרגמנט. יש לכתוש את גרעיני השקדים. מערבבים עם קמח, מלח, קליפת תפוז. סוכר, שמנת, חמאה וסירופ שמים בקערה. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מקבלת מרקם אחיד. 60 שניות לאחר שהמסה מתחילה לרתוח, היא מוסרת מהאש. מוסיפים אבקת וניל. מניחים את תערובת השקדים בקערה. משאירים את הבצק לחצי שעה. בעזרת כף נוצרות ממנו עוגות המונחות על פני ניירות האפייה. מוצרים נלחצים כלפי מטה כך שהם הופכים עגולים. עוגיות פלורנטין מבשלות בתנור במשך 8 דקות. חפיסת השוקולד מומסת באמצעות אמבט מים. הציפוי המתקבל אמור לכסות קינוחים צוננים.

לפיזור אחיד של המסה על פני העוגיות, השתמשו בלהב סכין.

פינוק אגוזי לוז

זה כולל:

1. קמח (כוס אחת).
2. מים בכמות של 2 כפות.
3. חמאה - בערך 175 גרם.
4. חול סוכר (אותה כמות).
5. כוס גרעיני שקדים.
6. אותה כמות של אגוזי לוז.
7. 60 גרם אבקת וניל.
8. אבקת אפייה (חצי כפית).
9. מלח - קורט אחד.
10. קרם - כ-250 מיליליטר.
11. דבש בכמות של 2 כפות גדולות.

איך מכינים עוגיות אגוזי לוז פלורנטיניות?

קמח, מים, אבקת אפייה ומלח משולבים בקערה. מערבבים ומורחים על תבנית מכוסה בשמן. מבשלים בתנור בחום של 200 מעלות במשך עשר דקות. אז אתה צריך להכין קרמל. השמן משולב עם חול סוכר. מוסיפים ונלין, דבש, שמנת, אגוזי לוז קצוצים ושקדים. את המסה מניחים על הבסיס לקינוח ומבשלים בתנור במשך 10 דקות. לאחר מכן מחלקים את העוגה לריבועים בעזרת סכין.

טעים ללא הוספת קמח

הוא יצטרך:

1. חמאה (כ-75 גרם).
2. חום סוכר - אותה כמות.
3. שתי כפות חלב מרוכז מבושל.
4. 25 גר' צימוקים קטנים.
5. דובדבנים מיובשים (אותה כמות).
6. חצי כוס גרעיני שקדים.
7. 50 גרם של חפיסת שוקולד.
8. 25גר ג'ינג'ר מסוכר.
9. גרעיני קשיו (אותם).

ביסקוויטים פלורנטין ללא הוספת קמח עשו זאת. יש לכתוש פירות יבשים, פירות מסוכרים ואגוזים. השמן מחולק לקוביות קטנות. מחממים בסיר על אש נמוכה. כאשר המוצר מומס, מוסיפים לו סוכר מגורען. מחממים את המסה ומביאים לרתיחה. מסירים מהכיריים ומצננים. התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. יש לכסות את יריעת המתכת בשכבת נייר אפייה. מסת השמן משולבת עם פירות מסוכרים קצוצים ואגוזים. מערבבים ומצננים. מוסיפים חלב מרוכז וטוחנים את החומרים. בידיים רטובות יוצרים עיגולים בגודל אגוז מהמסה. מניחים אותם על תבנית אפייה. עוגיות פלורנטין מבשלות בתנור במשך עשר דקות. לאחר מכן מניחים את המוצרים על רשת ומתקררים. מכוסה בציפוי חפיסת שוקולד מומסת.

קינוח עם גרעיני פיסטוק

זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

1. 50 גרם של דובדבנים מסוכרים.
2. קמח בכמות של 80 גר.
3. חול סוכר (אותה כמות).
4. 70 גרם חמאה.
5. גרעיני שקדים – 15 גר'
6. בוטנים (אותה כמות).
7. קרם (כ-100 מיליליטר).
8. 30 גרם של פפאיה.
9. 50 גרם גרעיני פיסטוק.

איך מכינים עוגיות פלורנטיניות?

המתכון למנה מוצג בפסקה הנוכחית. שקדים ובוטנים קלויים. מנקים את הפיסטוקים. כל הרכיבים נמחצים. אותו הדבר נעשה עם פירות מסוכרים. שמנת וחמאה מחוממים על הכיריים.מוסיפים סוכר מגורען, קמח למחבת, מערבבים את המוצרים. מסירים את הסיר מהאש. מכניסים לתוכו פירות מסוכרים ואגוזים. תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה. בעזרת כף יוצרים עיגולים מהבצק שלהם. הניחו אותם על יריעת מתכת. מפזרים פיסטוקים. מבשלים בתנור במשך 20 דקות.